3   液態奶包裝存在的問題

　　1）包裝過於壟斷

　　目前我國的光明
、伊利、三元
、蒙牛、娃哈哈
、彙源等國內乳業和飲料行業巨頭無菌包裝用的都是利樂包，占90%以上的市場份額。僅伊利公司一家2002年就使用了14.8億個利樂無菌包。瑞典利樂公司從1979年向我國售出首台“磚形紙盒無菌罐裝機”開始進入中國市場
，從此開始了我國液態食品包裝從瓶裝向無菌紙盒包裝轉變的曆史。20多年來，利樂公司取得了我國罐裝機市場95%以上的市場份額
，形成了壟斷地位。據統計，我國無菌紙盒年消耗量約為100億包的包材，售價約折合人民幣近40億元，約占全球市場10%左右的份額，而且每年以20%至20%的速度遞增，成為全球最大和發展最快的市場。到2004年
，利樂在中國無菌包裝盒的生產能力將從目前的12億包增加到60億包。

　　山東泉林是近來剛剛興起的國內紙質包裝企業
，他們生產一隻250毫升的包裝盒價格為3角2分，利樂公司的價格為4角(jiao)錢(qian)。雖(sui)然(ran)質(zhi)量(liang)都(dou)一(yi)樣(yang)
，價(jia)格(ge)還(hai)比(bi)利(li)樂(le)便(bian)宜(yi)，但(dan)是(shi)國(guo)內(nei)大(da)部(bu)分(fen)乳(ru)製(zhi)品(pin)公(gong)司(si)仍(reng)然(ran)隻(zhi)能(neng)用(yong)利(li)樂(le)公(gong)司(si)的(de)產(chan)品(pin)。利(li)樂(le)是(shi)憑(ping)借(jie)它(ta)們(men)的(de)設(she)備(bei)優(you)勢(shi)，捆(kun)綁(bang)銷(xiao)售(shou)自(zi)己(ji)的(de)耗(hao)材(cai)，因(yin)此(ci)才(cai)能(neng)在(zai)價(jia)格(ge)高(gao)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，還(hai)是(shi)占(zhan)領(ling)了(le)大(da)部(bu)分(fen)市(shi)場(chang)。有(you)的(de)企(qi)業(ye)反(fan)映(ying)，利(li)樂(le)的(de)紙(zhi)質(zhi)材(cai)料(liao)上(shang)有(you)一(yi)種(zhong)標(biao)識(shi)密(mi)碼(ma)，利(li)樂(le)公(gong)司(si)的(de)罐(guan)裝(zhuang)機(ji)上(shang)的(de)電(dian)腦(nao)隻(zhi)識(shi)別(bie)這(zhe)個(ge)標(biao)識(shi)密(mi)碼(ma)才(cai)能(neng)工(gong)作(zuo)，用(yong)其(qi)他(ta)公(gong)司(si)的(de)包(bao)裝(zhuang)紙(zhi)罐(guan)裝(zhuang)機(ji)就(jiu)不(bu)工(gong)作(zuo)。利(li)樂(le)的(de)競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)泉(quan)林(lin)公(gong)司(si)還(hai)認(ren)為(wei)，利(li)樂(le)的(de)客(ke)戶(hu)在(zai)合(he)同(tong)約(yue)定(ding)的(de)期(qi)限(xian)內(nei)無(wu)權(quan)選(xuan)擇(ze)其(qi)他(ta)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)公(gong)司(si)

，罐(guan)裝(zhuang)機(ji)客(ke)戶(hu)必(bi)須(xu)長(chang)期(qi)使(shi)用(yong)利(li)樂(le)公(gong)司(si)的(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)，這(zhe)樣(yang)利(li)樂(le)公(gong)司(si)就(jiu)達(da)到(dao)了(le)排(pai)斥(chi)其(qi)他(ta)競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)的(de)目(mu)的(de)。

　　2）包裝成本太高

　　隨著產量的激增，乳品企業的利潤率卻沒有相應的大幅提升，包裝壟斷是重要原因。專家指出
，在商場裏買一包保鮮奶的花費中有1／3是支付在包裝上。2003年伊利公司上市報告顯示，在伊利銷售總成本中有４０％是包裝。一個行業一家獨占造成的結果就是沒有競爭，沒有競爭整個行業就難以健康發展。

　　根據權威機構的估計數字，利樂公司的利潤率會在20%左右
，這比某些競爭對手的利潤率要高幾倍。例如：挪威的Elopak在2001年大約為6.5%
；SIGCombibloc約為12%。一家不以牛奶為主要產品的國內頂級飲料公司透露
，公司每生產一包液態奶要賠0.2元，原因是包裝太貴。如果250毫升磚型包國產化以後，每個包可以節約0.1元，就是說奶業企業生產一噸奶可以多400元錢利潤。這一現象引起了業內人士的重視和憂慮，因為包裝成本過高會限製整個行業的發展和競爭。

　　另ling外wai，目mu前qian我wo國guo液ye態tai奶nai的de無wu菌jun包bao裝zhuang主zhu要yao采cai用yong進jin口kou設she備bei，成cheng本ben過guo高gao
，液ye態tai奶nai價jia格ge居ju高gao不bu下xia，製zhi約yue了le生sheng產chan和he消xiao費fei的de健jian康kang發fa展zhan。乳ru製zhi品pin行xing業ye的de專zhuan家jia認ren為wei，作zuo為wei一yi個ge“貧奶”的國家，解決我國乳業發展的突破口是發展液態奶生產
，其關鍵是打破現在無菌包裝依賴進口的局麵。

　　3）無菌包裝未普及

　　食品無菌包裝是指將經過滅菌的食品（飲料
、奶製品）在無菌技術環境中包裝，封閉在經過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑
、不(bu)經(jing)冷(leng)藏(zang)條(tiao)件(jian)下(xia)得(de)到(dao)較(jiao)長(chang)的(de)貨(huo)架(jia)壽(shou)命(ming)。也(ye)可(ke)以(yi)簡(jian)單(dan)地(di)說(shuo)，無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)是(shi)先(xian)滅(mie)菌(jun)後(hou)包(bao)裝(zhuang)


，非(fei)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)是(shi)先(xian)包(bao)裝(zhuang)後(hou)滅(mie)菌(jun)或(huo)者(zhe)隻(zhi)包(bao)裝(zhuang)不(bu)滅(mie)菌(jun)。無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)的(de)主(zhu)要(yao)優(you)點(dian)是(shi)在(zai)保(bao)證(zheng)無(wu)菌(jun)的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)能(neng)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)保(bao)留(liu)食(shi)品(pin)中(zhong)原(yuan)有(you)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)和(he)風(feng)味(wei)，減(jian)少(shao)損(sun)失(shi)。近(jin)幾(ji)年(nian)無(wu)菌(jun)塑(su)料(liao)袋(dai)包(bao)裝(zhuang)和(he)無(wu)菌(jun)杯(bei)式(shi)塑(su)料(liao)瓶(ping)包(bao)裝(zhuang)發(fa)展(zhan)十(shi)分(fen)迅(xun)速(su)。這(zhe)種(zhong)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)主(zhu)要(yao)采(cai)用(yong)PET鍍鋁膜與PE複合
，而無菌杯式包裝使用多層共擠片材PP／PE／EVA／PVDC／PS。

　　目前，無菌包裝在我國乳製品中僅占10%，而發達國家占65%。另外
，牛奶在我國人均占有量為5.1千克，而世界人均38千克。按照我國“十五”計劃，到2005年，我國人均奶類占有量將達到10千克
，總產量達到1350萬噸；到2030年，我國奶類人均占有量將達到25千克

，總產量為4250萬噸。同時
，國家已將液態奶無菌包裝列為優先開發項目，並斥資20億(yi)元(yuan)扶(fu)持(chi)液(ye)態(tai)奶(nai)工(gong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)。由(you)此(ci)可(ke)見(jian)，我(wo)國(guo)液(ye)態(tai)奶(nai)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)具(ju)有(you)極(ji)大(da)的(de)發(fa)展(zhan)空(kong)間(jian)
，市(shi)場(chang)前(qian)景(jing)光(guang)明(ming)，同(tong)時(shi)也(ye)為(wei)我(wo)們(men)塑(su)料(liao)生(sheng)產(chan)的(de)科(ke)研(yan)單(dan)位(wei)帶(dai)來(lai)新(xin)的(de)機(ji)遇(yu)和(he)挑(tiao)戰(zhan)。