2   液態奶包裝技術進展

　　許多專家充分肯定了UHT加工技術對於中國乳業市場發展的貢獻。滅菌乳的市場份額正在不斷擴大，這是因為UHT加工處理技術能夠緩解我國奶源地域分布不均的問題。

    從我國奶源的區域分布上看
，主要集中在東北、華北
、西北。南方和沿海經濟發達地區奶源很少。如果沒有瞬間超高溫滅菌技術（UHT），受到牛奶保鮮期短的問題，擁有優質奶源的地區很難將牛奶運往南方牛奶消費大的市場。

    采用超高溫瞬間滅菌技術（UHT）解決了液態奶運輸、儲存
、保鮮難的問題
，目前發達國家已普遍采用這一技術進行鮮奶加工：將牛奶加熱至超過135℃，僅保持幾秒便迅速降至常溫，然後在密封無菌條件下，用六層紙鋁塑複合無菌材料灌裝
、封(feng)盒(he)而(er)成(cheng)。有(you)人(ren)擔(dan)心(xin)，牛(niu)奶(nai)經(jing)過(guo)高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)，所(suo)含(han)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)會(hui)被(bei)破(po)壞(huai)
，其(qi)實(shi)大(da)可(ke)不(bu)必(bi)有(you)這(zhe)樣(yang)的(de)顧(gu)慮(lv)。牛(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)細(xi)菌(jun)在(zai)瞬(shun)間(jian)高(gao)溫(wen)下(xia)全(quan)部(bu)被(bei)殺(sha)死(si)，而(er)大(da)多(duo)數(shu)有(you)益(yi)物(wu)質(zhi)在(zai)短(duan)暫(zan)的(de)高(gao)溫(wen)下(xia)損(sun)失(shi)甚(shen)微(wei)。它(ta)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)保(bao)持(chi)牛(niu)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)
，又(you)殺(sha)滅(mie)了(le)細(xi)菌(jun)，解(jie)決(jue)了(le)保(bao)鮮(xian)難(nan)的(de)問(wen)題(ti)，使(shi)人(ren)們(men)可(ke)以(yi)更(geng)方(fang)便(bian)、放心地享用營養
、美味的牛奶。

　　液ye體ti奶nai製zhi品pin包bao裝zhuang技ji術shu的de進jin步bu對dui大da型xing奶nai製zhi品pin生sheng產chan集ji團tuan具ju有you重zhong要yao意yi義yi，但dan提ti高gao保bao質zhi期qi與yu保bao持chi液ye體ti奶nai製zhi品pin的de口kou感gan以yi及ji保bao持chi適shi當dang的de成cheng本ben是shi一yi個ge矛mao盾dun。無wu菌jun吹chui塑su瓶ping和he無wu菌jun灌guan裝zhuang技ji術shu的de出chu現xian，使shi之zhi找zhao到dao了le平ping衡heng點dian。吹chui塑su成cheng型xing無wu菌jun塑su料liao瓶ping是shi一yi種zhong內nei部bu完wan全quan無wu菌jun
、wujiaomuheqitasongsankelidesuliaoping。youyupingkoumifeng，zhezhongpingzaichucunhezaixiangwujunguanzhuangjiyunshudeguochengzhongshizhongbaochiwujunzhuangtai。zhixuzaiguanzhuangzhiqian，jiangpingtiwaibujinxingwujunyetixiaodu
，yibaozhengzaicikaiping

、灌裝和二次封瓶等整個加工過程在無菌狀態下進行。

    用於液體奶製品的無菌吹塑瓶瓶體通常由3層或6層HDPE製成。TECHNE的多層共擠技術最初是用來解決廢邊料的，主要是減少原料的使用量並回收每個容器10%～30%的材料，但在奶製品吹塑瓶製造上獲得重要應用。3層瓶體的內外層為白色，中間層為黑色，起到抗紫外線的作用。在無需冷藏的條件下，產品的貨架期為3個月。6層瓶增加EVOH阻隔層，產品貨架期可達6～9個月。

　　2003年6月，瑞典Skanemjerier乳製品公司向市場推出了容量為2升的新產品包裝—吹塑成型包裝瓶。該包裝瓶采用一種叫做ECO－Lean的合成樹脂、高於40%的碳酸鈣和高密度聚乙烯加工而成，這種瓶子之所以被認為是新型的，不僅在於它所使用的石油化工原料在40%以下
，而且所采用的添加劑也使之具有冷卻速度快、yingduzengqiangdetedian，butongyuyiwangzhihezuoweiruzhipindejuedabufenbaozhuang。zhezhongxinxinghuanbaodeshuzhicailiaobujinzairuidianbeitongyiyongyushipinbaozhuang，zaioumengyededaolerenke。juxi，gaigongsicaiyongdeECO－Lean包裝瓶將取代原有的乳品包裝瓶。