為了增強蔬菜的保鮮效果，在使用上述包裝材料的同時，可加入具有特定功能的物質，如保鮮片材、保鮮劑及蓄冷劑等。

    蔬菜的單個包裝多用塑料淺盤和薄膜的複合製品
，因此置於淺盤本體或上麵的功能性片材具有保鮮功能。這些片材多具有調濕、防露、吸收乙烯氣體、抗菌等一種或多種功能。其中，調濕吸水是由高吸水性樹脂和無紡布、薄紙
、吸水聚合物組成的多層結構
；吸收乙烯氣體多是利用活性炭的多孔性；抗菌性是由於在片材上添加了銀沸石等具有抗菌性質的無機物或從植物中提取的抗菌配料。

    由you於yu吸xi收shou乙yi烯xi氣qi體ti的de功gong能neng型xing膜mo的de吸xi收shou作zuo用yong受shou到dao用yong量liang的de限xian製zhi

，所suo以yi，以yi吸xi附fu乙yi烯xi氣qi體ti的de保bao鮮xian劑ji被bei廣guang泛fan使shi用yong。將jiang蔬shu菜cai水shui果guo與yu保bao鮮xian劑ji一yi起qi包bao裝zhuang起qi來lai能neng夠gou達da到dao一yi定ding的de抑yi製zhi乙yi烯xi氣qi體ti目mu的de。目mu前qian使shi用yong的de保bao鮮xian劑ji常chang采cai用yong高gao錳meng酸suan鉀jia等deng氧yang化hua劑ji、活性炭與礦物粉末等氣體吸附劑以及鈀類催化劑。

    由you於yu蔬shu菜cai在zai低di溫wen下xia保bao存cun有you利li於yu保bao持chi其qi鮮xian度du，因yin此ci蓄xu冷leng材cai料liao的de使shi用yong就jiu成cheng為wei保bao鮮xian技ji術shu中zhong的de一yi個ge重zhong要yao的de手shou段duan。以yi超chao高gao分fen子zi量liang聚ju丙bing烯xi酸suan鈉na或huo其qi接jie枝zhi聚ju合he物wu為wei主zhu要yao成cheng分fen的de有you彈dan性xing的de凝ning膠jiao狀zhuang材cai料liao，是shi一yi種zhong高gao性xing能neng蓄xu冷leng材cai料liao。冷leng凍dong後hou可ke以yi緩huan慢man釋shi放fang能neng量liang，如ru果guo將jiang其qi與yu隔ge熱re箱xiang一yi起qi使shi用yong，可ke以yi取qu到dao良liang好hao的de降jiang溫wen效xiao果guo。

    保(bao)鮮(xian)托(tuo)盤(pan)是(shi)使(shi)用(yong)熱(re)塑(su)性(xing)板(ban)材(cai)，通(tong)過(guo)真(zhen)空(kong)成(cheng)型(xing)和(he)衝(chong)壓(ya)成(cheng)型(xing)而(er)製(zhi)得(de)的(de)。使(shi)用(yong)托(tuo)盤(pan)除(chu)了(le)能(neng)夠(gou)防(fang)止(zhi)新(xin)鮮(xian)食(shi)品(pin)被(bei)損(sun)壞(huai)外(wai)，還(hai)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)隔(ge)熱(re)性(xing)。所(suo)謂(wei)新(xin)型(xing)托(tuo)盤(pan)是(shi)在(zai)熱(re)塑(su)性(xing)板(ban)材(cai)中(zhong)加(jia)入(ru)功(gong)能(neng)型(xing)薄(bo)膜(mo)或(huo)長(chang)纖(xian)維(wei)無(wu)紡(fang)布(bu)等(deng)重(zhong)？而(er)成(cheng)的(de)模(mo)壓(ya)品(pin)。這(zhe)種(zhong)托(tuo)盤(pan)在(zai)原(yuan)有(you)功(gong)能(neng)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)增(zeng)加(jia)了(le)調(tiao)節(jie)濕(shi)度(du)、控製氣體含量
、防止黴菌繁殖等功能，所以能夠保持蔬菜水果新鮮度。