食用菌菌種的衰退是一種常見的現象
，采用合適的保藏方法、盡jin量liang減jian少shao菌jun種zhong的de傳chuan代dai次ci數shu，是shi防fang止zhi菌jun種zhong衰shuai退tui的de有you效xiao措cuo施shi之zhi一yi。菌jun種zhong保bao藏zang原yuan理li是shi使shi其qi新xin陳chen代dai謝xie作zuo用yong降jiang低di
，保bao藏zang的de方fang法fa很hen多duo
，現xian主zhu要yao介jie紹shao兩liang種zhong，供gong全quan市shi菇gu農nong參can考kao。

　　一是斜麵低溫保藏法：這是一種最簡單的保藏法
，即將生長旺盛無汙染的斜麵試管放入冰箱內

，在4―6℃的低溫下保藏，以後每隔2―3個月移接於新鮮的斜麵培養基上

，培養後再繼續保藏（以補充菌絲的養分和水分，防止菌絲老化）。

　　二是液體石蠟保藏法：此法是在要保藏的斜麵試管內，在無菌室內注射滅過菌的液體石蠟
，注入蠟以高出斜麵1厘(li)米(mi)為(wei)宜(yi)。其(qi)目(mu)的(de)是(shi)使(shi)菌(jun)種(zhong)與(yu)空(kong)氣(qi)隔(ge)絕(jue)，降(jiang)低(di)其(qi)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)活(huo)動(dong)。然(ran)後(hou)塞(sai)以(yi)木(mu)塞(sai)或(huo)橡(xiang)膠(jiao)塞(sai)
，用(yong)蠟(la)封(feng)口(kou)後(hou)，直(zhi)立(li)放(fang)入(ru)室(shi)內(nei)幹(gan)燥(zao)處(chu)，一(yi)直(zhi)可(ke)保(bao)存(cun)一(yi)年(nian)以(yi)上(shang)。使(shi)用(yong)時(shi)隻(zhi)要(yao)用(yong)接(jie)種(zhong)針(zhen)從(cong)斜(xie)麵(mian)上(shang)少(shao)量(liang)挑(tiao)取(qu)菌(jun)絲(si)，移(yi)植(zhi)在(zai)新(xin)鮮(xian)的(de)斜(xie)麵(mian)培(pei)養(yang)基(ji)上(shang)，由(you)於(yu)菌(jun)絲(si)沾(zhan)有(you)石(shi)蠟(la)，必(bi)須(xu)再(zai)轉(zhuan)接(jie)一(yi)次(ci)試(shi)管(guan)才(cai)能(neng)很(hen)好(hao)生(sheng)長(chang)。