邸 剛
葛建輝
葛建輝
辰智科技創始人葛建輝在現場介紹“2021水產品行業白皮書”的詳細內容。
黃 鶴
三萬資本創始人黃鶴帶來主題為“數字化轉型下水產新商業模式探討”分享。分享中他提到，食品的本質是複購而不是拉新，隨著生活水平的提高和消費觀念的轉變，用戶需求也會發生變化，上癮性、便捷化、健康化、新國貨成為新用戶需求的標誌。
任 琪
佳選好食材首席研發專家任琪作“水產品進入團餐之研發——產品力”主zhu題ti報bao告gao。他ta指zhi出chu水shui產chan品pin進jin入ru團tuan餐can應ying明ming確que思si路lu，聚ju焦jiao核he心xin，放fang大da優you勢shi。企qi業ye應ying明ming確que研yan發fa目mu標biao，做zuo好hao長chang期qi規gui劃hua，聚ju化hua場chang景jing，分fen化hua品pin類lei，細xi化hua需xu求qiu。
安 延
海洋管理委員會（MSC）中國區代表安延作“可持續海鮮在中國市場的消費者溝通”分享。她在報告中指出，鎖定目標人群實現傳播最大效果；製造“理性與情感”的溝通內容讓消費者更有參與感、更有成就感；設計多媒體組合發聲和對話，實現線下+線上+網絡達人口碑傳播，不斷創新消費者溝通形式是加深消費者對品牌、理念的認知的方式，促進雙方更加緊密聯接。
趙 丹
鹿優鮮品牌創始人趙丹從戰略思考、產品變化、平台選擇及新的營銷趨勢四個方麵與在場嘉賓做分享。在分享中他指出產品好隻是基礎，做品牌要做好認知。
頭腦風暴第一場由天貓生鮮總經理劉海洋主持。鵬泰電商CEO宋濤，漁肴鮮（北京）食品有限公司總經理吳洋，湛江國聯水產開發股份有限公司餐飲副總經理、集(ji)團(tuan)董(dong)事(shi)李(li)勝(sheng)，廣(guang)東(dong)恒(heng)興(xing)集(ji)團(tuan)有(you)限(xian)公(gong)司(si)研(yan)發(fa)中(zhong)心(xin)副(fu)總(zong)監(jian)馮(feng)治(zhi)國(guo)，青(qing)島(dao)美(mei)廚(chu)食(shi)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)總(zong)經(jing)理(li)喬(qiao)明(ming)國(guo)作(zuo)為(wei)對(dui)話(hua)嘉(jia)賓(bin)參(can)與(yu)討(tao)論(lun)。幾(ji)位(wei)嘉(jia)賓(bin)就(jiu)如(ru)何(he)看(kan)待(dai)預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)發(fa)展(zhan)，品(pin)牌(pai)打(da)造(zao)及(ji)企(qi)業(ye)對(dui)產(chan)品(pin)和(he)市(shi)場(chang)關(guan)注(zhu)的(de)核(he)心(xin)點(dian)等(deng)問(wen)題(ti)進(jin)行(xing)了(le)深(shen)入(ru)的(de)交(jiao)流(liu)。
方 琳
上海神農氏餐飲管理有限公司副總經理方琳作“水產預製菜對團餐、連鎖餐飲的影響”主(zhu)題(ti)分(fen)享(xiang)。她(ta)在(zai)報(bao)告(gao)中(zhong)分(fen)享(xiang)了(le)中(zhong)國(guo)團(tuan)餐(can)行(xing)業(ye)的(de)現(xian)狀(zhuang)，就(jiu)國(guo)內(nei)外(wai)團(tuan)餐(can)在(zai)餐(can)飲(yin)中(zhong)所(suo)占(zhan)份(fen)額(e)進(jin)行(xing)了(le)對(dui)比(bi)。她(ta)指(zhi)出(chu)，目(mu)前(qian)我(wo)國(guo)團(tuan)餐(can)行(xing)業(ye)麵(mian)臨(lin)全(quan)新(xin)挑(tiao)戰(zhan)，消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)對(dui)產(chan)品(pin)多(duo)元(yuan)化(hua)及(ji)體(ti)驗(yan)全(quan)方(fang)位(wei)等(deng)需(xu)求(qiu)上(shang)升(sheng)，預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)發(fa)展(zhan)賦(fu)能(neng)團(tuan)餐(can)升(sheng)級(ji)，但(dan)本(ben)身(shen)對(dui)供(gong)應(ying)鏈(lian)企(qi)業(ye)跨(kua)地(di)域(yu)運(yun)轉(zhuan)能(neng)力(li)要(yao)求(qiu)高(gao)，企(qi)業(ye)麵(mian)臨(lin)的(de)挑(tiao)戰(zhan)較(jiao)大(da)。
竇大海
山東好煮夫食品科技有限公司董事長竇大海與現場觀眾分享“預製菜—冷鏈中餐標準化技術的研發與應用分析”主題報告。他在報告中指出，受持續疫情的影響，預製菜從B端到C端(duan)的(de)轉(zhuan)換(huan)加(jia)速(su)，團(tuan)餐(can)供(gong)應(ying)鏈(lian)在(zai)技(ji)術(shu)和(he)管(guan)理(li)的(de)提(ti)高(gao)可(ke)以(yi)創(chuang)造(zao)高(gao)附(fu)加(jia)值(zhi)，單(dan)點(dian)精(jing)進(jin)才(cai)有(you)被(bei)鏈(lian)接(jie)的(de)可(ke)能(neng)。他(ta)還(hai)就(jiu)冷(leng)鏈(lian)快(kuai)餐(can)的(de)優(you)勢(shi)，中(zhong)餐(can)標(biao)準(zhun)化(hua)的(de)特(te)點(dian)等(deng)內(nei)容(rong)進(jin)行(xing)了(le)分(fen)享(xiang)。
朱東宇
聚慧食品科技（重慶）有限公司市場部總監朱東宇分享“‘調’出行業新機遇、新風尚”，他介紹了該公司通過餐飲行業對大數據對熱賣菜的分析，掌握到“味型”的流行趨勢 ，並運用對“味型”的洞察，以“調味”為眾多企業提供解決方案，服務行業升級。
頭腦風暴第二輪邀請到肇慶市中業水產有限公司董事謝海、中洋魚天下食品（上海）股份有限公司總經理劉大勇、安徽富煌三珍食品集團總經理倪寶友、廣guang東dong虹hong寶bao水shui產chan開kai發fa股gu份fen有you限xian公gong司si總zong經jing理li田tian磊lei作zuo為wei對dui話hua嘉jia賓bin，天tian貓mao生sheng鮮xian總zong經jing理li劉liu海hai洋yang主zhu持chi。幾ji位wei嘉jia賓bin圍wei繞rao水shui產chan品pin預yu製zhi菜cai如ru何he在zai團tuan餐can中zhong打da破po瓶ping頸jing，如ru何he布bu局juB端市場等問題進行了交流。
往期會議回顧：八位跨領域嘉賓，前瞻預測、跨界交流、深度融合，盡在 “2020中國水產品大會”
職能標簽：
魯公網安備 37060202000128號
