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完美收官一起回顧ICDTFFI 2021 的那些“高光時刻”

發布日期：2021-06-09 瀏覽次數：3061 來源：完美收官一起回顧ICDTFFI 2021 的那些“高光時刻

核心提示：完美收官一起回顧ICDTFFI 2021 的那些“高光時刻”

5月25日，2021國際傳統發酵食品產業發展大會在四川成都隆重召開。大會以“聚焦傳統發酵，做強食品產業“為主題，創新采取“產業
發展大會+技術高峰論壇+產品創新大賽+產業鏈博覽會”形式，亮點紛呈，吸睛無數。

亮點1
絕對權威：政府指導，權威主辦，協會、企業、高校聯合本

次會議由四川省經濟合作局、四川省經濟和信息化廳、四川省農業農村廳、遂寧市人民政府、中國調味品協會、中國大豆產業協會的指導，中國食品發酵工業研究院、大連工業大學、北京工商大學、宜賓五糧液股份有限公司聯合主辦，四川大學、四川輕化工大學、貴州大學、湖南農業大學、全國食品發酵標準化中心、國家大麥青稞產業技術體係、中國果酒產業科技創新戰略聯盟、中國銀行四川省分行、四川省食品飲料產業協會、四川省食品發酵工業研究設計院、北京市營養源研究所、北京食品學會、河南省食品科技技術學會等多家單位聯合協辦。

亮點2
眾星雲集，座無虛席！
四川省副省長堯斯丹，國家科技部農村技術開發中心主任鄧小明，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國工程院院士、daliangongyedaxuejiaoshouzhubeiwei，zhongguojiuyexiehuimishuchangheyong，zhongguotiaoweipinxiehuifumishuchangliyan，yibinwuliangyegufenyouxiangongsifuzongjinglizhaodong，luzhoulaojiaogufenyouxiangongsifuzongjinglizhangxiuyi，shanxixinghuacunfenjiugufenyouxiangongsifuzongjingliyangbo，sichuanlangjiugufenyouxiangongsizonggongchengshijiangyingli，baiweizhongguoqufuzongcaigaoyuan，neimengguyilijituangufenyouxiangongsifuzongcailiugang，zhongguobaolijituanzongjinglizhuli、中國輕工集團黨委書記、董事長張萬順，中國輕工集團公司副總經理、中國食品發酵工業研究院董事長蔡木易，中國食品發酵工業研究院總經理董建輝、副總經理宋全厚，副總經理魯軍、副fu總zong經jing理li段duan盛sheng林lin，釀niang酒jiu首shou席xi顧gu問wen張zhang五wu九jiu，副fu總zong工gong程cheng師shi郭guo新xin光guang，副fu總zong工gong程cheng師shi王wang德de良liang，大da連lian工gong業ye大da學xue科ke研yan處chu處chu長chang杜du明ming，大da連lian工gong業ye大da學xue食shi品pin學xue院yuan副fu院yuan長chang李li明ming峰feng等deng領ling導dao和he行xing業ye專zhuan家jia出chu席xi本ben次ci大da會hui的de開kai幕mu儀yi式shi。

海天味業、飛鶴乳業、貴州茅台、宜賓五糧液、百威中國、恒順香醋、紫林醋業、水塔醋業、瀘州老窖、天佑德青稞酒、安琪酵母、寧夏紅、天味食品、保寧醋、新希望味業等150多家傳統發酵食品企業，四川大學、貴州大學、湖南農業大學、北京工商大學、西北農林科技大學、新疆農業大學、西藏自治區農牧科學院、四川省食品發酵工業研究設計院、北京市營養源研究所、中糧營養健康研究院等90多所高校和科研機構，遍布全國31個省市自治區共計700餘名業內代表參加了本次會議。人民網、新華網、中華網、四川新聞網、中央廣電總台國際在線、四川廣播電視台等20多家媒體對此次大會進行了報道。

亮點3
國內外院士發聲，精彩紛呈！中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國工程院院士、大連工業大學教授朱蓓薇，荷蘭皇家研究院教授Lucas Noldus，英國劍橋大學教授David Rubinsztein四位院士齊發聲，分別做“十四五食品科技發展戰略”、“把握新時代做好雙循環推動四川傳統發酵食品產業新發展”、“白酒國際化創新產品設計的新思路”、“不同氨基酸對腦細胞細胞自噬的影響”報告分享。

亮點4
百花齊放：五大分論壇同步展開，幹貨滿滿！

亮點5
“牽手”榮縣：助力地方經濟發展
會議期間，中國食品發酵工業研究院與四川省榮縣人民政府簽訂了《食品飲料產業戰略合作》kuangjiaxieyi，zhulirongxiankaizhanshipinyinliaochanyefazhanguihuagongzuo，zhidingshiherongxianshipinyinliaochanyefazhandezhanlvefazhanguihua，weishipinyinliaochanyefazhantigongjishufuwuyuziyuanzhicheng。

亮點6
產業鏈展會人氣火爆
大會特設榮縣、邛崍、遂寧和五糧液特色展區，千禾味業、諾達思、科隆、Fermentis、安捷倫、武漢奮進、旗碩物聯、萊福特、天泰、京德、哈希、哲斯泰、諾米代謝、四德、梅裏埃、磬麥、西安永興、PerkinElmer等展位人氣火爆，吸晴指數爆表!

參展樣品精美絕倫，讓無數觀展顧客讚不絕口！感謝參展企業的積極參與和大力支持，期待來年再相聚！

亮點7
“國際傳統發酵食品類產品創新大賽”現場頒獎
“國際傳統發酵食品類產品創新大賽”由國際傳統發酵食品聯盟聯合中國調味品協會、全國食品發酵標準化中心、中國食品發酵工業研究院共同舉辦。
大賽共設“大金獎”，“金獎”，“創意獎”，“人氣獎”，“包裝設計獎”和“感官質量獎”六大獎項，評選活動曆經30天，47件產品最終突出重圍，抱得大獎。
評(ping)審(shen)過(guo)程(cheng)新(xin)增(zeng)消(xiao)費(fei)者(zhe)偏(pian)好(hao)性(xing)評(ping)審(shen)環(huan)節(jie)，評(ping)審(shen)員(yuan)隨(sui)機(ji)邀(yao)請(qing)大(da)眾(zhong)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)所(suo)有(you)參(can)賽(sai)樣(yang)品(pin)進(jin)行(xing)包(bao)裝(zhuang)設(she)計(ji)和(he)感(gan)官(guan)喜(xi)好(hao)度(du)測(ce)試(shi)。評(ping)審(shen)采(cai)用(yong)眼(yan)動(dong)分(fen)析(xi)技(ji)術(shu)和(he)專(zhuan)業(ye)腦(nao)電(dian)儀(yi)，被(bei)試(shi)者(zhe)佩(pei)戴(dai)眼(yan)動(dong)儀(yi)，觀(guan)察(cha)貨(huo)架(jia)，抽(chou)選(xuan)喜(xi)好(hao)產(chan)品(pin)，結(jie)合(he)問(wen)卷(juan)與(yu)訪(fang)談(tan)，對(dui)產(chan)品(pin)的(de)包(bao)裝(zhuang)設(she)計(ji)進(jin)行(xing)綜(zong)合(he)評(ping)價(jia)；佩戴腦電儀，利用消費者喜好度測試模型（IAA指數）對產品香氣、口感進行喜好度測試和排序。

ABOUT
大會背景
國(guo)際(ji)傳(chuan)統(tong)發(fa)酵(jiao)食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)大(da)會(hui)為(wei)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)發(fa)酵(jiao)工(gong)業(ye)研(yan)究(jiu)院(yuan)發(fa)起(qi)，聯(lian)合(he)地(di)方(fang)政(zheng)府(fu)和(he)國(guo)內(nei)外(wai)傳(chuan)統(tong)發(fa)酵(jiao)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)相(xiang)關(guan)科(ke)研(yan)機(ji)構(gou)共(gong)同(tong)組(zu)織(zhi)，聚(ju)焦(jiao)先(xian)進(jin)技(ji)術(shu)成(cheng)果(guo)應(ying)用(yong)，行(xing)業(ye)共(gong)性(xing)技(ji)術(shu)研(yan)發(fa)以(yi)及(ji)未(wei)來(lai)發(fa)展(zhan)趨(qu)勢(shi)研(yan)討(tao)等(deng)熱(re)點(dian)問(wen)題(ti)，麵(mian)向(xiang)全(quan)球(qiu)的(de)國(guo)際(ji)傳(chuan)統(tong)發(fa)酵(jiao)食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)的(de)創(chuang)新(xin)技(ji)術(shu)論(lun)壇(tan)。

行業標簽：農業

職能標簽：技術負責人

知識點：感官現場評審不符合項乳酸菌脂肪酸營養健康標準化規劃操作規範消費者蜂產品質譜通量技術開發微生態傳染病防治調味品中糧食品發酵飲料營養健康標準包裝非靶向識別研發技術提升創新技術管理體係熱點食品科技休閑水產品

聲明：

①食品夥伴網將行業會議培訓信息展示於本平台，僅供您搜索。有關報名等詳細情況請自行聯係組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。

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