如何幹發墨鬥魚？

怎樣發製墨魚幹

？  
    墨魚幹泡發方法是先用冷水浸泡3小時，去掉墨魚骨
，撕去墨魚外皮後放入大盆內，倒入預先配好的熟堿水(20％純堿
、30％石灰水、50％開水)
，浸泡3小時左右，然後將墨魚撈出



，用冷水漂洗幹淨，備用。