關於食品殺菌溫度監控的提問

 請問各位食品界的前輩：食(shi)品(pin)巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)釜(fu)裏(li)麵(mian)
，現(xian)在(zai)采(cai)用(yong)哪(na)種(zhong)溫(wen)度(du)監(jian)控(kong)設(she)備(bei)比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)
，最(zui)好(hao)是(shi)能(neng)直(zhi)接(jie)通(tong)過(guo)電(dian)腦(nao)或(huo)顯(xian)示(shi)儀(yi)器(qi)看(kan)到(dao)殺(sha)菌(jun)運(yun)行(xing)時(shi)，產(chan)品(pin)的(de)中(zhong)心(xin)溫(wen)度(du)變(bian)化(hua)的(de)。主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)是(shi)肉(rou)製(zhi)品(pin)，如(ru)火(huo)腿(tui)
，菜(cai)肴(yao)。殺(sha)菌(jun)溫(wen)度(du)是(shi)80-125℃
，殺菌時間20-180min不等。