紅湯火鍋底料如何製作？


、牛油在鍋裏化開，油熱放蔥薑，炒香。檢去蔥薑 倒碗裏沉澱或用細布過濾一下。得淨牛油。 2
、淨牛油入淨鍋，油熱放辣椒，花椒，別太熱給炸糊了，辣椒，花椒根據自己口味放。接著放紅99 炒的完全化開成


，別炒糊了，加入高湯，蔥 薑。牛油在菜市場的牛羊肉區攤上有售。辣椒要幹的四川小朝天椒，和大紅袍花椒。蔥 薑 辣椒 花椒 靈活掌握。