紅油雞塊怎麼做？

 【菜名】 紅油雞塊

【所屬菜係】 浙江菜  

【特點】 色澤鮮亮,口感潤滑.

【原料】   

材料雞腿1隻 紅椒、黃椒各100克 蔥2支調味料辣油、辣豆瓣醬各1大匙 鹽1/4小匙
、糖、米酒各1小匙

【製作過程】   

1
、 雞腿洗淨、切塊
，放入滾水中氽燙
，撈出
；紅椒及黃椒洗淨
，分別去蒂及籽，切塊；蔥洗淨，分別去蒂及籽
，切塊；蔥洗淨切末。 2、 鍋中倒入2大匙油燒熱
，放入雞腿快炒一下，加入紅椒和黃椒，再加入調味料
，炒至入味即可。