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可以把豆漿做成酸豆奶嗎？_食品技術_食品知識堂_食品夥伴網

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可以把豆漿做成酸豆奶嗎？

已解決

懸賞分：0 提問時間 2026-04-24 09:42:53 - 解決時間 2026-04-24 09:42:53

我們可以利用乳酸菌發酵把牛奶做成酸奶，那麼可以將豆漿發酵成酸奶嗎？有沒有做酸豆奶的先例？製作方法如何？

共 5288 次關注提問者： as_qiul

支持(0) | 反對(0) 最佳答案

理論上可行，華中農大有位陳教授有做過相關研究。
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SPKX200510065.htm

回答者： kattle 2026-04-24 09:42:53

提問者對答案的評價：
謝謝，期待更多的資料

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