食品中的亞硝酸鹽變化大嗎？

食品中的亞硝酸鹽變化大嗎？
請(qing)問(wen)大(da)俠(xia)們(men)，食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)變(bian)化(hua)大(da)嗎(ma)？我(wo)們(men)做(zuo)肉(rou)類(lei)加(jia)工(gong)的(de)，發(fa)覺(jiao)以(yi)前(qian)測(ce)出(chu)來(lai)的(de)產(chan)品(pin)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)很(hen)高(gao)，現(xian)在(zai)又(you)來(lai)檢(jian)測(ce)
，亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)差(cha)別(bie)很(hen)大(da)
，它(ta)消(xiao)失(shi)了(le)，還(hai)是(shi)轉(zhuan)化(hua)成(cheng)什(shen)麼(me)了(le)？請(qing)問(wen)這(zhe)是(shi)什(shen)麼(me)原(yuan)因(yin)
？謝(xie)謝(xie)！