怎樣炒菜沒有油煙
？

其實宣傳無煙鍋的說得都還是對的，油煙產生的原因就是局部過熱引起的：

一是使用傳熱好的鍋，不要局部過熱
，其次就是不要將鍋燒得太熱，等油冒大煙了才下菜。