食用明膠購買注意事項

 食用明膠亦是明膠產品的一種，有時，人們簡稱其為食用膠。 產品為淡黃色至黃色細粒
，幹燥
、潔淨、均勻、無夾雜物。產品均應通過孔徑 4mm 標準篩網，其 2.5% 的明膠液無不適氣味。
    食用明膠是極其重要的食品添加劑，利用其穩定、起泡、凝凍、乳化、增稠
、調節結晶生長、粘結、澄清等性能
，被廣泛地應用於 釀酒、幹酪、奶製品、肉製品、罐頭、香腸
、果凍、皮凍
、糖果
、糕點、冷飲品和餐飲業等各種食品行業 中。食用明膠的蛋白質含量很高，不含脂肪
、糖類等熱值物質
，在人體新陳代謝中可補充膠原蛋白
，起強身作用而不發胖。
    國家對食用和醫用明膠的生產
、製造、運輸、儲藏等都有著嚴格的規定。其原料必須用新鮮的
、經過嚴格檢疫的、沒有經過任何化學處理的動物骨骼或原皮加工，而且必須用全封閉的流水線進行烘幹和粉碎。 shiyongmingjiaobaozhuangdaineiyingyouchanpinzhilianghegezhenghebiaozhunbianhaodeng。chanpinbaozhuangyingfenneiwailiangceng，neicengweishipinyongsuliaobomodai，bixuyanmifengkou
，baocengkeyongmadai、化纖袋、紙箱或木桶。每件淨重不超過 50kg ，包裝材料都應是清潔、幹燥、防潮和牢固的。在運輸時
，必須用清潔
、通氣並有篷蓋的運輸工具 , 防止受潮和受熱 , 不可與有毒物品混裝。平時
，必須貯存在清潔、幹燥、通氣的倉庫中
，不得露天堆放，應防止受潮
、受熱和曝曬。凡不符合此項標準的，均應視為非食用明膠 。
    鑒(jian)於(yu)近(jin)年(nian)來(lai)一(yi)些(xie)不(bu)具(ju)備(bei)生(sheng)產(chan)能(neng)力(li)的(de)企(qi)業(ye)用(yong)製(zhi)革(ge)廠(chang)鞣(rou)製(zhi)後(hou)的(de)含(han)鉻(ge)碎(sui)皮(pi)為(wei)原(yuan)料(liao)生(sheng)產(chan)食(shi)用(yong)明(ming)膠(jiao)，直(zhi)接(jie)銷(xiao)往(wang)食(shi)品(pin)廠(chang)和(he)市(shi)場(chang)，嚴(yan)重(zhong)威(wei)脅(xie)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)
，中(zhong)國(guo)明(ming)膠(jiao)協(xie)會(hui)曾(zeng)強(qiang)烈(lie)呼(hu)籲(xu)加(jia)強(qiang)對(dui)明(ming)膠(jiao)市(shi)場(chang)的(de)管(guan)理(li)。前(qian)幾(ji)年(nian)
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，danjiamaoweilieshiyongmingjiaoxianxiangrengshiyoufasheng。yeneirenshizaicihuxu
，weilebaohuxiaofeizhedehefaquanyi，weilewoguomingjiaoxingyedejiankangfazhan，yaoduimingjiaodeshengchanhexiaoshoujinxingquanmianzhengdun。
    河北省衡水市質量技術監督局於 2009 年 4 月 3 日發布了一個關於地方工業明膠狀況的公告，公告指出：所轄區域內現有工業明膠生產廠點 10 多家。食用明膠屬實施生產許可證管理的產品

，目前該區域尚無任何企業獲得食用明膠生產許可證，凡以食用明膠生產、加工
、銷售的，均屬違法行為。
    發布者認為，目前醫用、食用明膠的市場價位一般應在每噸數萬元以上。凡每噸低於兩萬元的明膠都達不到醫用、食用明膠標準。請您一定要到獲得食用明膠、醫藥明膠生產許可證的企業購買食用明膠、藥用明膠。謹防工業明膠冒充食用明膠！