體係與品控主管

1、質量管理體係管理

- 負責ISO22000（食品安全管理體係）、HACCP（危害分析與關鍵控製點體係）及公司內部質量管理體係的搭建、修訂
、運行及維護
，確保體係符合麵粉製造行業特性
，覆蓋原糧采購、清理
、研磨、篩理、包裝
、倉儲
、運輸全流程。

- 組織體係內部審核、管理評審，配合外部審核（第三方機構、監管部門），針對審核中發現的問題，製定整改計劃並跟蹤落實，確保體係持續有效運行。

- 負責體係文件（質量手冊、程序文件、作業指導書、記錄表單等）的編製
、更新、歸檔及宣貫，確保各崗位人員熟悉並嚴格執行體係要求。

- 推動體係優化升級，結合麵粉生產工藝改進、行業標準更新
、監管要求變化，完善體係流程，提升體係運行效率。

2、全流程質量控製

- 牽頭製定麵粉生產全流程質量控製標準、檢驗標準（原糧檢驗、過程檢驗、成品檢驗）
，明確關鍵質量控製點（如原糧清理純度
、研磨精度、麵粉水分
、灰分、麵筋含量等）
，並組織落地執行。

- 負責原糧采購質量管控
，審核供應商資質，組織原糧入庫檢驗，不合格原糧嚴禁入庫；跟蹤原糧儲存過程中的質量變化，防範黴變
、蟲蛀等質量風險。

- 監jian督du生sheng產chan過guo程cheng質zhi量liang管guan控kong，定ding期qi巡xun查zha生sheng產chan車che間jian
，檢jian查zha各ge工gong序xu操cao作zuo是shi否fou符fu合he質zhi量liang標biao準zhun及ji體ti係xi要yao求qiu，及ji時shi發fa現xian並bing糾jiu正zheng生sheng產chan過guo程cheng中zhong的de質zhi量liang隱yin患huan，確que保bao過guo程cheng產chan品pin質zhi量liang達da標biao。

- 負責成品麵粉檢驗管理

，審核化驗員檢驗數據
，對不合格成品進行評估、隔離、處置（返工、銷毀等），嚴禁不合格產品出廠
；跟蹤成品儲存、運輸過程中的質量穩定性，確保終端產品質量。

- 負責質量異常處理，針對生產過程中出現的質量問題（如麵粉結塊、口感異常、指標不達標等），組織召開質量分析會，排查原因，製定糾正和預防措施
，並跟蹤落實，避免同類問題重複發生。

3
、檢驗檢測管理

- 負責化驗室的日常管理

，製定化驗室管理製度

、設備操作規程，確保化驗設備（如水分測定儀、灰分測定儀、麵筋測定儀等）正常運行、定期校準，保證檢驗數據的準確性、可靠性。

- 負責化驗員的崗位培訓

、技能考核
，提升化驗人員的專業能力，確保檢驗工作規範、高效開展。

- 負責檢驗數據的整理、分析
、歸檔，定期出具質量報告
，為生產調整
、體係優化、管理層決策提供數據支持。

- 配合監管部門的抽樣檢驗工作，及時提供相關檢驗數據及資料
，確保檢驗工作合規。

4、合規與風險管控

- 關注國家食品安全相關法律法規

、麵粉行業質量標準（如GB 1355-2021《小麥粉》）的更新
，確保公司品控工作、體係運行符合合規要求。

- 識別麵粉生產過程中的質量風險（如原糧汙染、生產設備不潔、人員操作不規範等）
，建立風險台賬

，製定風險防控措施，定期開展風險評估，防範質量安全事故。

- 負責產品質量追溯體係的搭建與運行，確保每一批次麵粉都可追溯（原糧來源、生產批次、檢驗結果、運輸信息等），應對質量追溯相關查詢及投訴。

任職要求

1、學曆及專業要求

- 大專及以上學曆，食品科學與工程、糧食工程、食品安全與質量等相關專業，本科及以上學曆優先。

- 持有ISO22000、HACCP內審員證書
，食品安全管理員證書者優先。

2、工作經驗要求

- 3年及以上麵粉製造行業品控管理或體係管理相關工作經驗，有大中型麵粉工廠同崗位工作經驗者優先。

- 熟悉麵粉生產工藝（清理、研磨、篩理、包裝等）

，精通麵粉質量檢驗標準及方法，了解原糧質量管控要點。

 

- 有質量管理體係搭建、審核及優化經驗
，能獨立組織開展體係內審
、管理評審工作。

3、專業技能要求

- 掌握ISO22000、HACCP等食品安全管理體係相關知識，熟悉國家食品安全法律法規及麵粉行業標準（GB 1355-2021等）。

- 具備較強的質量分析
、問題排查及解決能力，能快速處理生產過程中的質量異常。

- 熟悉化驗室設備操作及維護，能審核檢驗數據，確保檢驗工作規範。

- 具備良好的公文寫作能力，能獨立編製體係文件、質量報告
、整改計劃等。

4、綜合素質要求

- 具備較強的責任心、原則性，嚴謹細致，重視細節管控，能嚴格執行質量標準。

- 具備良好的組織協調能力、溝通能力及團隊管理能力
，能有效推動跨部門協同工作。

- 能適應工廠生產節奏，可根據工作需要加班、巡檢車間。

- 無食品安全相關從業不良記錄
，身體健康

，符合食品行業從業要求。