崗位職責
1. 負責軟糖產品研發工作，包括配方設計、小試、中試及量產轉化，獨立完成凝膠軟糖（明膠/果膠/卡拉膠/澱粉軟糖等）新品開發。
2. 熟悉完整軟糖生產工藝流程：熬糖、澆注、成型、幹燥、脫模、包裝全環節工藝管控，能優化生產參數，提升出品率與穩定性。
3. 解決生產現場常見技術問題：如軟糖發粘、析水、老化、口感偏硬/偏軟、脫模困難、色澤不均等質量異常。
4. 製定與完善生產SOP、工藝文件、質量標準，配合完成HACCP、GMP、SC等體係相關技術資料。
5. 評估原料（膠體、甜味劑、香精色素、酸度調節劑等）性能，優化原料成本與配方成本。
6. 協同生產、品控、采購部門，推進新品落地、工藝改進、產能提升及品質穩定。
任職要求
1. 食品科學與工程、食品工藝等相關專業，大專及以上學曆。
2. 五年以上軟糖果生產或研發實際工作經驗，熟悉各類軟糖生產設備與工藝原理。
3. 熟練掌握軟糖配方調試、工藝參數控製、量產轉化能力，有成功上市產品經驗優先。
4.熟悉：明膠/果膠/卡拉膠軟糖、熬糖、澆注、幹燥、成型、脫模、防粘、析水、發粘等問題解決。
5.會：配方開發、小試/中試/量產轉化、SOP、HACCP、GMP、原料評估 。
6.有：糖果廠一線經驗、設備調試、成本優化、質量穩定控製。
7. 能獨立處理生產現場工藝問題，具備良好的成本意識與品質管控意識。
8. 工作嚴謹負責，執行力強，能適應工廠現場技術支持。
9. 有功能性軟糖、壓片軟糖、夾心軟糖開發經驗者優先錄用。
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