1
、葡萄酒年份

putaojiudenianfenzhideshiniangzaogaiputaojiusuoxuanyongputaodecaishounianfen。tongchang
，youyubutongnianfenlideqihouzhuangkuangbutong，yincijibianshitongyijiuzhuangshiyongtongyiputaoyuanneidetongyiputaopinzhongniangzaodetongyikuanputaojiudefengweidouhuiqianchawanbie。erzheyejiushiputaojiunianfenchayideyoulai。

年nian份fen對dui葡pu萄tao酒jiu的de影ying響xiang到dao底di有you多duo大da

？這zhe個ge還hai得de因yin酒jiu而er異yi。對dui於yu大da批pi量liang生sheng產chan的de普pu通tong葡pu萄tao酒jiu來lai說shuo，關guan注zhu年nian份fen幾ji乎hu沒mei有you太tai大da的de價jia值zhi。然ran而er對dui於yu名ming莊zhuang酒jiu而er言yan
，比bi如ru波bo爾er多duo列lie級ji莊zhuang葡pu萄tao酒jiu
，年nian份fen起qi著zhe至zhi關guan重zhong要yao的de作zuo用yong
，因yin為wei酒jiu莊zhuang會hui對dui葡pu萄tao的de品pin質zhi進jin行xing非fei常chang嚴yan格ge的de控kong製zhi，不bu同tong的de年nian份fen差cha異yi會hui造zao成cheng巨ju大da的de葡pu萄tao酒jiu價jia格ge差cha異yi。這zhe也ye就jiu是shi為wei什shen麼me1982年拉菲的價格要比2012年貴數倍的原因。

2、葡萄酒的適飲期

適飲期就是指葡萄酒達到適合飲用的階段。葡萄酒是有生命的
，與人一樣
，葡萄酒的生命會經曆從年輕、發展、成熟、頂ding峰feng和he衰shuai落luo的de過guo程cheng。一yi般ban來lai說shuo，葡pu萄tao酒jiu在zai其qi生sheng命ming的de頂ding峰feng時shi期qi飲yin用yong是shi最zui好hao的de，這zhe也ye就jiu是shi常chang說shuo的de最zui佳jia適shi飲yin期qi。過guo於yu年nian輕qing，單dan寧ning會hui比bi較jiao粗cu糙cao，香xiang氣qi也ye沒mei那na麼me複fu雜za。存cun放fang時shi間jian太tai久jiu，過guo了le頂ding峰feng期qi後hou
，葡pu萄tao酒jiu又you會hui失shi去qu果guo香xiang。那na麼me，一yi般ban葡pu萄tao酒jiu的de適shi飲yin期qi是shi什shen麼me時shi候hou呢ne
？這zhe還hai是shi要yao依yi據ju不bu同tong的de葡pu萄tao酒jiu而er定ding。以yi下xia為wei常chang見jian紅hong葡pu萄tao酒jiu和he白bai葡pu萄tao酒jiu的de適shi飲yin時shi間jian，消xiao費fei者zhe可ke以yi作zuo為wei參can考kao。
 

3
、葡萄酒的保質期

putaojiubaozhiqi
，zheshiyigejuyouzhongguotesedeputaojiushuofa，yinweizhezaiguowaishimeiyoude。zhezhuyaoshiyouyuzhongguorenduiputaojiujiechubingbuduo

，yincihuiyoucijibidicongniunaibaozhiqixiangdaoputaojiubaozhiqi。shishishang，zaiputaojiuwenhuashengxingdexifangguojia
，tamendadoutanlundeshi“最佳適飲期”。

根據最新《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規定，大部分食品需要表明“最短保質期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、國酒以及起泡酒還有酒精含量大於或等於10%的(de)飲(yin)料(liao)則(ze)不(bu)需(xu)要(yao)標(biao)示(shi)保(bao)質(zhi)期(qi)。因(yin)此(ci)
，按(an)照(zhao)規(gui)定(ding)，大(da)部(bu)分(fen)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)背(bei)標(biao)可(ke)以(yi)不(bu)出(chu)現(xian)保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)字(zi)樣(yang)。然(ran)而(er)，為(wei)什(shen)麼(me)在(zai)市(shi)場(chang)中(zhong)又(you)會(hui)出(chu)現(xian)標(biao)有(you)保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)呢(ne)？這(zhe)當(dang)然(ran)是(shi)受(shou)中(zhong)國(guo)特(te)色(se)的(de)影(ying)響(xiang)。在(zai)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)文(wen)化(hua)並(bing)不(bu)繁(fan)盛(sheng)的(de)中(zhong)國(guo)

，不(bu)少(shao)消(xiao)費(fei)者(zhe)認(ren)為(wei)，沒(mei)有(you)標(biao)示(shi)“保質期”就是不合格的產品，為了讓消費者買得放心，一些生產商開始標示保質期。從目前來看，市場上葡萄酒的保質期一般為“10年”。

4、葡萄酒灌裝日期

葡萄酒灌裝日期即是指葡萄酒的裝瓶日期。在北半球，葡萄的收獲季節一般是在9月左右開始。葡萄酒在經過采摘、發酵、橡木桶陳年後，然後就是裝瓶。裝瓶的時候一般都會打上灌裝的日期。
 

如果是中文背標上的灌裝日期，通常會標誌“某年某月某日”的形式
，如：“灌裝日期：2014年11月11日”。而在進口葡萄酒的正標上，其標示的裝瓶日期卻不同，以法國2003年份某波爾多葡萄酒正標上的標示法為例，可能為“L5135 11:28”這樣的格式。這個意思就是2005年的第135天的11點28分裝瓶。由此可以推算出這瓶葡萄酒大概經曆了18個月的陳年，因此從灌裝日期也可以大致推算出葡萄酒的陳年時間。

對於大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在裝瓶後的1至2年內需要盡快飲用完
，“酒是老的香”這句話並不適合葡萄酒。價格便宜的葡萄酒在保存1至2年後果香盡失
，也就食之無味了。因此灌裝日期還是判斷適飲期的一大參考之一。

根據中國《預包裝飲料酒標簽通則》（GB10344-2005）、《發酵酒及其配製酒》（GB2758-2012）和《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）規定，進口葡萄酒中文背標必須包含葡萄酒的灌裝日期。而國外的酒莊有些會在正標上標示出灌裝日期，有些酒莊則不會標示。