GB 4789.15-2016  黴菌和酵母計數 已經實施一段時間了

，很多小夥伴們在論壇中反應新版國標彙總黴菌正置培養容易汙染，今天小編就來為大家分析一下這個問題。
 

GB 4789.15-2016相比GB 4789.15-2010，最大的區別可能就在於對平皿的培養方式。2016版的國標在5.2中要求：瓊脂凝固後
，正置平板，置28℃±1℃培養箱中培養，觀察並記錄培養至第5d的結果。其實針對這一條，需要注意兩點：第一，是需要對平板進行觀察的，不能直接培養至第5天計數，因為黴菌的特殊性
，在培養過程中會產生大量孢子，導致整個平板蔓延。因此，在培養後的第2天開始，就要對平板進行觀察，並計數典型菌落，而這樣的觀察在之後每一天都應該進行
，直至培養第5天。第二，就是正置培養。這一點是16版國標與舊版最大的區別，10版之前的國標都是倒置培養的。而進行正置培養，很多朋友可能都會遇到平板被黴菌汙染的問題，比如圖中的情況，這怎麼解決呢？
 

 

其實造成這種情況的原因有很多種
，可能有培養箱環境汙染
，平皿冷凝水汙染，操作環境汙染、培養基問題等等，這些問題都該如何解決呢
？
 

正zheng置zhi培pei養yang和he倒dao置zhi培pei養yang有you什shen麼me區qu別bie
？很hen多duo實shi驗yan室shi培pei養yang黴mei菌jun采cai用yong的de是shi專zhuan用yong的de黴mei菌jun培pei養yang箱xiang
，所suo以yi培pei養yang箱xiang空kong間jian裏li會hui有you大da量liang的de黴mei菌jun孢bao子zi。而er平ping皿min的de蓋gai和he底di是shi有you一yi定ding縫feng隙xi的de，尤you其qi是shi玻bo璃li平ping皿min縫feng隙xi還hai是shi比bi較jiao大da的de，正zheng置zhi培pei養yang中zhong，孢bao子zi會hui向xiang上shang飛fei揚yang通tong過guo縫feng隙xi落luo到dao平ping板ban的de培pei養yang基ji上shang，導dao致zhi汙wu染ran。細xi心xin地di實shi驗yan猿yuan可ke能neng發fa現xian，汙wu染ran的de菌jun落luo大da部bu分fen都dou是shi在zai平ping皿min邊bian緣yuan生sheng長chang的de。用yong一yi次ci性xing塑su料liao平ping皿min來lai培pei養yang，汙wu染ran的de概gai率lv就jiu會hui小xiao很hen多duo，因yin為wei一yi次ci性xing塑su料liao平ping皿min的de蓋gai和he底di之zhi間jian的de縫feng隙xi相xiang比bi之zhi下xia是shi比bi較jiao小xiao的de。因yin此ci培pei養yang箱xiang環huan境jing中zhong的de孢bao子zi可ke能neng會hui是shi主zhu要yao汙wu染ran源yuan。這zhe樣yang一yi來lai
，就jiu應ying該gai對dui培pei養yang箱xiang進jin行xing殺sha菌jun。可ke以yi考kao慮lv用yong紫zi外wai線xian殺sha一yi下xia，同tong時shi輔fu助zhu消xiao毒du劑ji擦ca拭shi的de方fang法fa
，常chang用yong消xiao毒du劑ji比bi如ru75%酒(jiu)精(jing)和(he)新(xin)潔(jie)爾(er)滅(mie)等(deng)，應(ying)該(gai)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，這(zhe)樣(yang)的(de)殺(sha)菌(jun)操(cao)作(zuo)也(ye)是(shi)需(xu)要(yao)經(jing)常(chang)進(jin)行(xing)的(de)，因(yin)為(wei)黴(mei)菌(jun)的(de)孢(bao)子(zi)是(shi)十(shi)分(fen)難(nan)清(qing)楚(chu)的(de)，而(er)每(mei)次(ci)培(pei)養(yang)可(ke)能(neng)又(you)會(hui)引(yin)進(jin)新(xin)的(de)汙(wu)染(ran)源(yuan)
，可(ke)以(yi)考(kao)慮(lv)每(mei)周(zhou)進(jin)行(xing)兩(liang)次(ci)，保(bao)證(zheng)培(pei)養(yang)環(huan)境(jing)無(wu)汙(wu)染(ran)源(yuan)。
 

還(hai)有(you)別(bie)的(de)方(fang)麵(mian)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)，首(shou)先(xian)就(jiu)是(shi)平(ping)皿(min)上(shang)的(de)泠(ling)凝(ning)水(shui)問(wen)題(ti)。正(zheng)置(zhi)培(pei)養(yang)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，若(ruo)是(shi)平(ping)皿(min)的(de)上(shang)蓋(gai)有(you)泠(ling)凝(ning)水(shui)

，在(zai)培(pei)養(yang)過(guo)程(cheng)中(zhong)冷(leng)凝(ning)水(shui)滴(di)落(luo)到(dao)培(pei)養(yang)基(ji)上(shang)，也(ye)極(ji)容(rong)易(yi)造(zao)成(cheng)菌(jun)落(luo)蔓(man)延(yan)，平(ping)皿(min)汙(wu)染(ran)。因(yin)此(ci)在(zai)培(pei)養(yang)之(zhi)前(qian)，一(yi)定(ding)要(yao)保(bao)證(zheng)平(ping)皿(min)幹(gan)燥(zao)
，可(ke)以(yi)把(ba)平(ping)皿(min)放(fang)在(zai)37℃的環境裏烘幹
，烘幹之後再進行培養
，就會避免這個原因造成的汙染。
 

最zui後hou還hai有you就jiu是shi操cao作zuo環huan境jing和he培pei養yang基ji的de汙wu染ran。因yin為wei無wu菌jun室shi裏li可ke能neng也ye會hui因yin為wei滅mie菌jun效xiao果guo不bu理li想xiang造zao成cheng汙wu染ran。小xiao編bian之zhi前qian工gong作zuo的de實shi驗yan室shi
，操cao作zuo台tai使shi用yong紫zi外wai線xian滅mie菌jun，經jing常chang就jiu會hui滅mie菌jun不bu徹che底di有you孢bao子zi汙wu染ran，尤you其qi是shi在zai進jin行xing過guo黴mei菌jun的de相xiang關guan檢jian測ce之zhi後hou。所suo以yi在zai進jin行xing過guo黴mei菌jun檢jian測ce之zhi後hou，適shi當dang的de增zeng長chang滅mie菌jun時shi間jian
，可ke能neng會hui達da到dao比bi較jiao理li想xiang的de效xiao果guo。另ling外wai小xiao編bian之zhi前qian工gong作zuo的de實shi驗yan室shi
，為wei了le徹che底di解jie決jue無wu菌jun室shi空kong間jian孢bao子zi汙wu染ran的de問wen題ti，還hai特te地di購gou買mai安an裝zhuang了le臭chou氧yang發fa生sheng器qi，通tong過guo紫zi外wai線xian+臭氧的雙重消毒模式，效果就十分理想了。