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近日，廣東省市場監督管理局發布2025年第45期通告，通報17批次不合格食品，檢出微生物汙染、農獸藥殘留、重金屬汙染及其他指標問題。 4批次食品檢出微生物汙染問題
4批次食品檢出微生物汙染問題，分別為清遠市清新區太和鎮家福水坊銷售的標稱佛山市歐綠緣健康科技有限公司生產的飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；清qing遠yuan市shi清qing新xin區qu太tai和he鎮zhen陽yang之zhi泉quan水shui店dian銷xiao售shou的de標biao稱cheng陽yang山shan山shan泉quan天tian然ran飲yin用yong水shui有you限xian公gong司si生sheng產chan的de飲yin用yong天tian然ran泉quan水shui，銅tong綠lv假jia單dan胞bao菌jun不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；清遠市清城區佰順水店（個體工商戶）銷售的標稱佛岡縣觀音山飲品廠生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；廣州市花都區花東喜鵲靚點茶餐廳銷售的爽滑靚齋腸，菌落總數和大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標準規定。
銅綠假單胞菌是革蘭氏陰性無芽孢杆菌，是重要的食品腐敗性細菌。廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌作為常見的水源性條件致病菌，可殖於人體呼吸道、胃腸道、皮膚等部位，在特定條件下可引起呼吸道、泌尿道、創chuang傷shang麵mian等deng部bu位wei感gan染ran，甚shen至zhi能neng引yin起qi急ji性xing或huo慢man性xing感gan染ran。飲yin用yong水shui中zhong銅tong綠lv假jia單dan胞bao菌jun不bu合he格ge，可ke能neng是shi因yin為wei原yuan料liao使shi用yong了le受shou汙wu染ran的de水shui體ti，或huo者zhe製zhi水shui過guo程cheng中zhong消xiao毒du殺sha菌jun控kong製zhi不bu徹che底di等deng。
大da腸chang埃ai希xi氏shi菌jun廣guang泛fan存cun在zai於yu人ren類lei和he溫wen血xue動dong物wu的de腸chang道dao中zhong，大da多duo數shu的de大da腸chang埃ai希xi氏shi菌jun為wei非fei致zhi病bing菌jun，但dan是shi當dang宿xiu主zhu免mian疫yi力li降jiang低di或huo細xi菌jun侵qin入ru腸chang道dao的de外wai組zu織zhi或huo器qi官guan時shi，可ke引yin起qi感gan染ran，導dao致zhi人ren類lei腹fu瀉xie。食shi品pin中zhong大da腸chang埃ai希xi氏shi菌jun超chao標biao，可ke能neng是shi因yin為wei產chan品pin所suo用yong原yuan料liao、包裝受到汙染，也可能是生產加工過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染。
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為標稱汕頭市味管家食品有限公司生產的孜然粉，多菌靈及氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；平遠縣七彩果園銷售的鷹嘴桃，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；羅定市鵬泰商貿有限公司銷售的九節蝦，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；羅定市鵬泰商貿有限公司銷售的金鯧魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；湛江市嘉榮超市有限公司赤坎世貿店銷售的海南紅肉木瓜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌引起的病害具有防治效果，廣泛用於果樹、蔬菜、liangmianhelinmubinghaidefangzhi。xiangxinliaozhongduojunlingchaobiao，kenengshizhongzhiqijianweikuaisukongzhibinghaierzengjiayongyaolianghuozhongfushiyongtongyiyouxiaochengfendebutongnongyao，daozhinongyaocanliuliangchaobiao；或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou時shi產chan品pin中zhong的de藥yao物wu殘can留liu量liang未wei降jiang解jie至zhi標biao準zhun限xian量liang以yi下xia。也ye可ke能neng是shi生sheng產chan企qi業ye加jia工gong及ji儲chu運yun時shi，為wei防fang止zhi香xiang辛xin料liao產chan品pin發fa黴mei變bian質zhi而er違wei規gui使shi用yong具ju有you防fang腐fu殺sha菌jun功gong效xiao的de多duo菌jun靈ling藥yao物wu。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被(bei)廣(guang)泛(fan)用(yong)於(yu)農(nong)林(lin)業(ye)和(he)衛(wei)生(sheng)害(hai)蟲(chong)的(de)防(fang)治(zhi)。氯(lv)氰(qing)菊(ju)酯(zhi)和(he)高(gao)效(xiao)氯(lv)氰(qing)菊(ju)酯(zhi)屬(shu)擬(ni)除(chu)蟲(chong)菊(ju)酯(zhi)類(lei)仿(fang)生(sheng)物(wu)農(nong)藥(yao)，中(zhong)等(deng)毒(du)性(xing)殺(sha)蟲(chong)劑(ji)，對(dui)害(hai)蟲(chong)和(he)蟎(man)類(lei)具(ju)有(you)強(qiang)烈(lie)的(de)觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)。中(zhong)毒(du)表(biao)現(xian)有(you)頭(tou)痛(tong)、頭昏、惡心、嘔吐、抽搐，重者可出現血壓急劇下降、出現昏迷或多器官衰竭。由於其不易降解，對魚類、蜜蜂、蠶和蚯蚓都有劇毒，對生態環境有一定影響。香辛料中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標，可能是種植戶濫用、不合理使用農藥或沒有嚴格執行農藥安全間隔期規定；或是植物對環境（土壤）中農藥的富集；也可能是企業對生產環境進行消殺後，環境中殘留的殺蟲劑遷移到產品中。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸chu殺sha和he胃wei毒du作zuo用yong，對dui薑jiang蛆qu等deng有you較jiao好hao防fang效xiao。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong噻sai蟲chong胺an超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在核果類水果中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。桃中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼(hu)吸(xi)道(dao)感(gan)染(ran)等(deng)，是(shi)動(dong)物(wu)專(zhuan)屬(shu)用(yong)藥(yao)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)在(zai)人(ren)體(ti)中(zhong)蓄(xu)積(ji)，進(jin)而(er)對(dui)人(ren)體(ti)機(ji)能(neng)產(chan)生(sheng)危(wei)害(hai)，還(hai)可(ke)能(neng)使(shi)人(ren)體(ti)產(chan)生(sheng)耐(nai)藥(yao)性(xing)菌(jun)株(zhu)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。海(hai)水(shui)蝦(xia)中(zhong)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)不(bu)合(he)格(ge)，可(ke)能(neng)是(shi)因(yin)為(wei)部(bu)分(fen)養(yang)殖(zhi)戶(hu)缺(que)乏(fa)專(zhuan)業(ye)養(yang)殖(zhi)知(zhi)識(shi)，不(bu)規(gui)範(fan)使(shi)用(yong)獸(shou)藥(yao)，導(dao)致(zhi)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)。
呋(fu)喃(nan)唑(zuo)酮(tong)是(shi)硝(xiao)基(ji)呋(fu)喃(nan)類(lei)抗(kang)菌(jun)藥(yao)，具(ju)有(you)抗(kang)菌(jun)譜(pu)廣(guang)等(deng)特(te)點(dian)。對(dui)革(ge)蘭(lan)陽(yang)性(xing)及(ji)陰(yin)性(xing)菌(jun)均(jun)有(you)一(yi)定(ding)抗(kang)菌(jun)作(zuo)用(yong)，動(dong)物(wu)產(chan)品(pin)的(de)呋(fu)喃(nan)唑(zuo)酮(tong)代(dai)謝(xie)物(wu)殘(can)留(liu)一(yi)般(ban)不(bu)會(hui)導(dao)致(zhi)對(dui)人(ren)體(ti)的(de)急(ji)性(xing)毒(du)性(xing)作(zuo)用(yong)，長(chang)期(qi)大(da)量(liang)攝(she)入(ru)其(qi)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)蓄(xu)積(ji)，引(yin)起(qi)惡(e)心(xin)，嘔(ou)吐(tu)、腹瀉、頭痛、頭暈等。海水魚中呋喃唑酮代謝物不合格，可能是因為養殖戶為防治魚類疾病，違規使用獸藥。
2批次食品檢出重金屬汙染問題
2批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為惠州市惠城區鴻福農副產品配送中心銷售的米椒（辣椒），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；清遠市清新區太和鎮福裕生活超市銷售的黃薑仔，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
geshiyizhongxujixingdezhongjinshuyuansu，ketongguoshiwulianjinrurenti。changqishiyonggechaobiaodeshipin，kenenghuiduirentishenzangheganzangzaochengsunhai，haihuiyingxiangmianyixitong，shenzhikenengduiertonggaojishenjinghuodongyousunhai。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2022）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量值為0.05mg/kg。辣椒中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。 此外，還有6批次食品檢出其他指標問題，分別為肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司新興店銷售的標稱三原味匣子食品有限公司生產的味匣子純花生醬，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；珠海市泰裕超市有限公司銷售的標稱黃老五食品股份有限公司生產的原味花生米花酥，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；清遠市清城區源潭鎮樂宜購生鮮超市（個體工商戶）銷售的標稱漯河市小拳頭食品有限公司生產的舌尖小麻花（牛肉味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；英德市大站鎮愛前線母嬰健康生活館銷售的標稱承德鑫澳食品有限公司生產的雙鈣特殊膳食用食品，維生素D不符合食品安全國家標準規定和產品明示指標要求；廣州市乜兜掂餐飲管理有限公司使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；廣州市白雲區石井豬興美食店使用的飯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，按規定在監管部門網站上公開相關信息。
