2批次食品檢出農獸藥殘留超限值問題

　　2批次食品檢出農獸藥殘留超限值問題，分別為紫陽縣欣碟茶葉店銷售的紫陽翠峰（二級）
，1批次草甘膦不符合食品安全國家標準規定；陝西大森商貿有限公司銷售的標稱寶雞市眾森園蜂業有限公司生產的秦樂園牌洋槐蜜
，1批次呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號規定。

　　草甘膦是一種非選擇性內吸性除草劑
，通過葉麵吸收並快速在植物體內傳導。與土壤接觸後失去活性。用於果園
、牧場

、林業和工業防除雜草。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量為1mg/kg。超標的原因可能是茶農種植時使用不當。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用對人體健康有一定影響。

　　呋喃西林是屬於硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，呋喃西林為禁用獸藥

，在動物性食品中不得檢出。蜂蜜中zhong呋fu喃nan西xi林lin代dai謝xie物wu超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi蜂feng農nong在zai養yang殖zhi過guo程cheng中zhong違wei規gui使shi用yong從cong而er帶dai入ru蜂feng蜜mi產chan品pin中zhong。食shi用yong檢jian出chu呋fu喃nan西xi林lin代dai謝xie物wu的de食shi品pin，可ke能neng會hui引yin起qi惡e心xin

、嘔吐等胃腸道反應，損害人體健康。

1批次食品檢出微生物汙染問題

　　1批次食品檢出微生物汙染問題，為標稱藍田縣頤蜂堂生態蜜蜂園有限公司生產的油菜蜜，1批次菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，蜂蜜中菌落總數的最大限量值為1000CFU/g。超chao標biao的de原yuan因yin可ke能neng是shi個ge別bie企qi業ye所suo使shi用yong的de原yuan輔fu料liao初chu始shi菌jun數shu較jiao高gao，又you未wei按an要yao求qiu嚴yan格ge控kong製zhi生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng的de衛wei生sheng條tiao件jian
，或huo者zhe包bao裝zhuang材cai料liao清qing洗xi消xiao毒du不bu到dao位wei，還hai有you可ke能neng與yu產chan品pin包bao裝zhuang密mi封feng不bu嚴yan、儲運和經營條件控製不當等有關。

　　1批次食品檢出質量指標不達標問題

　　1批次食品檢出質量指標不達標問題
，為蒲城縣興鎮好又多購物廣場銷售的標稱富平縣荃怪食品加工有限公司生產的李富美牌五香花卷，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定

，糕點中過氧化值的最大允許限量為0.25g/100g。zaochengguoyanghuazhichaobiaodeyuanyinkenengshiyuanliaochucunbudang，weicaiquyouxiaodekangyanghuacuoshi，yekenengshizhongchanpinzaichucunguochengzhonghuanjingtiaojiankongzhibudang
，daozhiyouzhisuanbai。shiyongguoyanghuazhichaobiaodeshipinyibanbuhuiduirentidejiankangchanshengsunhai

，danyanzhongshihuidaozhichangweibushi
、腹瀉等症狀。

　　5批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題

　　5picishipinjianchushipintianjiajichaofanweichaoxianliangshiyongwenti，fenbieweiyulinshijukundenongyekejifazhanyouxiangongsixiaoshoudebiaochengsuidexianhehongyongshipinjiagongchangshengchandecuilaohanzalianggaopaopao（糕點），1批次鋁的殘留量（幹樣品
，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；周至家福樂超市銷售的標稱陝西霏浩食品有限公司委托西安市長安區青龍食品廠生產的霏浩牌穀粒酥（冷加工糕點），1批次檸檬黃不符合食品安全國家標準規定

；漢中市漢台區鋪鎮多美樂購物廣場（個體工商戶）銷售的蒜味花生，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定
；蒲城縣興鎮好又多購物廣場銷售的標稱富平縣王寮鎮太平美香粉條加工廠生產的張美香牌美香粉條

，1批次鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；標稱陝西鑫紅坊食品有限公司生產的紅坊香仔腸，1批次亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）
、誘惑紅不符合食品安全國家標準規定。

　　含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）shishipinjiagongzhongchangyongdepengsongjihewendingji，shiyonghouchanshenglvcanliu。lvbushirentibixuweiliangyuansu，bucanyuzhengchangshenglidaixie，juyouxujixing，guoliangsheruhuiyingxiangrentijiankang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定
，糕點中鋁的殘留量不得超過100mg/kg
、粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家為改善口感從而違規過量使用。

　　檸檬黃是一種合成著色劑
，常用於飲料類配製酒


、糖果、風味發酵乳、醃漬蔬菜
、果凍

、膨化食品等製品。檸檬黃基本無毒

，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外，但也存在一定的健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，糕點中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個別生產企業違規使用導致。

　　二er氧yang化hua硫liu是shi食shi品pin加jia工gong中zhong常chang用yong的de漂piao白bai劑ji和he防fang腐fu劑ji
，遇yu水shui以yi後hou形xing成cheng亞ya硫liu酸suan。二er氧yang化hua硫liu被bei氧yang化hua時shi可ke使shi食shi品pin的de著zhe色se物wu質zhi還hai原yuan褪tui色se，亞ya硫liu酸suan對dui食shi品pin的de褐he變bian有you抑yi製zhi作zuo用yong，對dui細xi菌jun、真菌
、酵母菌也有抑製作用
，因此既是漂白劑又是防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）zhongguiding，qitachaohuoshipinjijianguozhipinzhongbudeshiyong。chaobiaoyuanyinkenengshigebieshengchanzheweitigaochanpinsezehuozhebaoxianweiguishiyong。eryanghualiujinrurentineihouzuizhongzhuanhuaweiliusuanyanbingsuiniaoyepaichutiwai，yincishaoliangsherueryanghualiubuhuiduishentidailaijiankangweihai，danruoguoliangshiyonghuiyinqiruexin、嘔吐等胃腸道反應。

　　亞ya硝xiao酸suan鹽yan是shi常chang用yong的de防fang腐fu劑ji和he抗kang氧yang化hua劑ji。亞ya硝xiao酸suan鹽yan作zuo為wei肉rou製zhi品pin護hu色se劑ji
，可ke與yu肉rou品pin中zhong的de肌ji紅hong蛋dan白bai反fan應ying生sheng成cheng玫mei瑰gui色se亞ya硝xiao基ji肌ji紅hong蛋dan白bai，增zeng進jin肉rou的de色se澤ze；還可增進肉的風味和有防腐劑的作用，防止肉毒梭菌的生長和延長肉製品的保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定
，醃臘肉製品中最大限量值為30mg/kg。長期食用亞硝酸鹽超標的食品，可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　誘惑紅別名豔紅、阿落拉紅，屬於合成著色劑，在食品工業中有非常廣泛的應用。可用於糖果包衣

、炸雞調料、冰淇淋、肉灌腸、西式火腿、果凍
、餅幹夾心等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定
，醃臘肉製品中不得使用誘惑紅。不合格的原因可能是個別生產經營企業違規使用導致。

　　對抽檢發現的不合格食品
，屬地市場監督管理部門已依法組織開展核查處置工作。