4批次食品檢出食品添加劑超標

　　4批次食品檢出食品添加劑超標
，分別為義烏市柿喜調味品商行銷售的萵筍幹，檸檬黃

、亮藍不符合食品安全國家標準規定；杭州市錢塘區陳彩鑾食品店銷售的萵苣幹，檸檬黃
、亮藍不符合食品安全國家標準規定

；青田縣徐燁鋒豆製品加工廠生產的油豆腐，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；杭州市錢塘區滕良軍食品店在餓了麼（網店）銷售的香幹，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積
，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品
，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，檸檬黃在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中檸檬黃檢驗值超標的原因


，可能是生產企業為改善產品色澤
、提高市場價值而超範圍使用
；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　亮藍在食品行業中適用於糕點
、糖果
、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用

，如果長期攝入
，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定
，亮藍在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤
、提高市場價值而超範圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　含鋁食品添加劑
，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等

，在食品中作為膨鬆劑、穩(wen)定(ding)劑(ji)使(shi)用(yong)，使(shi)用(yong)後(hou)會(hui)產(chan)生(sheng)鋁(lv)殘(can)留(liu)。含(han)鋁(lv)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)按(an)標(biao)準(zhun)使(shi)用(yong)不(bu)會(hui)對(dui)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)危(wei)害(hai)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)鋁(lv)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)導(dao)致(zhi)運(yun)動(dong)和(he)學(xue)習(xi)記(ji)憶(yi)能(neng)力(li)下(xia)降(jiang)
，影(ying)響(xiang)兒(er)童(tong)智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆製品中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。豆製品中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因
，可能是企業在生產加工過程中未控製好含鋁食品添加劑的使用量
，也可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。

　　4批次食品檢出農獸藥殘留超標

　　4批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為蒼南縣旗想蔬菜店在美團（網店）銷售的黃鱔，恩諾沙星、培氟沙星不符合食品安全國家標準規定；湖州龍溪街道李芳蔬菜商行在美團（網店）銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定
；溫州菜籃子農副產品批發交易市場日對蔬菜店銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城區南湖蔬菜禽蛋市場陶建福攤位在餓了麼（網店）銷售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物
，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定

，養殖戶允許使用恩諾沙星
，養殖黃鱔、鯿魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃wei腸chang道dao不bu適shi等deng症zheng狀zhuang。恩en諾nuo沙sha星xing超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi在zai動dong物wu養yang殖zhi過guo程cheng中zhong為wei快kuai速su控kong製zhi疫yi病bing，違wei規gui加jia大da用yong藥yao量liang或huo不bu遵zun守shou休xiu藥yao期qi規gui定ding，致zhi使shi產chan品pin上shang市shi銷xiao售shou時shi的de藥yao物wu殘can留liu量liang超chao標biao。

　　吡唑醚菌酯是具有保護、治zhi療liao和he傳chuan導dao作zuo用yong的de殺sha菌jun劑ji。食shi用yong食shi品pin一yi般ban不bu會hui導dao致zhi吡bi唑zuo醚mi菌jun酯zhi的de急ji性xing中zhong毒du
，但dan長chang期qi食shi用yong吡bi唑zuo醚mi菌jun酯zhi超chao標biao的de食shi品pin
，對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因
，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

　　多菌靈又名棉萎靈、苯並咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑

，對多種作物中因真菌（如半知菌
、多子囊菌）引(yin)起(qi)的(de)病(bing)害(hai)有(you)防(fang)治(zhi)效(xiao)果(guo)。急(ji)性(xing)毒(du)性(xing)分(fen)級(ji)標(biao)準(zhun)為(wei)實(shi)際(ji)無(wu)毒(du)級(ji)。相(xiang)關(guan)研(yan)究(jiu)未(wei)見(jian)遺(yi)傳(chuan)毒(du)性(xing)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)多(duo)菌(jun)靈(ling)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)
，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)產(chan)生(sheng)的(de)危(wei)害(hai)尚(shang)無(wu)明(ming)確(que)證(zheng)據(ju)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。