3批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題，分別為棗莊薛城區果子哥鮮生水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定
；河南北華聯生活超市有限公司濟南分公司銷售的地道辣條-開心棒（生產日期/批號：2024/10/4
，規格型號：180克/袋）
，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；東明縣鄭家胡辣湯加工的油炸油餅
，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑
、穩(wen)定(ding)劑(ji)使(shi)用(yong)，使(shi)用(yong)後(hou)會(hui)產(chan)生(sheng)鋁(lv)殘(can)留(liu)。含(han)鋁(lv)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)按(an)標(biao)準(zhun)使(shi)用(yong)不(bu)會(hui)對(dui)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)危(wei)害(hai)，但(dan)長(chang)期(qi)過(guo)量(liang)攝(she)入(ru)鋁(lv)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)產(chan)生(sheng)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，油炸麵製品中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品
，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，經表麵處理的鮮水果中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.05g/kg。

　　糖tang精jing鈉na是shi普pu遍bian使shi用yong的de人ren工gong合he成cheng甜tian味wei劑ji，在zai人ren體ti內nei不bu被bei吸xi收shou
，不bu產chan生sheng熱re量liang，大da部bu分fen經jing腎shen排pai出chu而er不bu損sun害hai腎shen功gong能neng。但dan如ru果guo長chang期qi攝she入ru糖tang精jing鈉na超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng對dui人ren體ti健jian康kang有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定

，調味麵製品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。

　　2批次食品檢出微生物汙染等問題

，分別為新泰市青雲街道世達礦泉水銷售中心銷售的標稱為山東省行宮山泉水有限公司生產的飲用天然泉水（生產日期/批號：2024/10/30
，規格型號：18.9L/桶），銅綠假單胞菌
、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；濰坊市寒亭區老張牛肉湯店使用的自消毒餐碗，大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於水
、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298―2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。

　　大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌

、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934―2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298―2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中大腸菌群的檢測結果均為不得檢出。

　　此外，還有1批次食品檢出其他汙染物問題，為泰安市岱嶽區範鎮孫家飯店使用的圓盤（直徑23cm），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

　　陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉
、洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉
，是一種低毒物質，因其使用方便
、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用
，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控製不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產生不良影響。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934―2016）中規定采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。