抽檢信息顯示
，這5批次不合格食品分別為諸城市龍翔萬家福百貨超市銷售的發麵火燒
，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；乳山市克林超市銷售的標稱為銅山區張洪軍養蜂場生產的槐花蜂蜜（生產日期/批號：2023/6/3，規格型號：500克/瓶），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定
；鄄城縣三富購物廣場（個體工商戶）銷售的白芷
，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；濟南槐蔭毛玉龍小吃店加工的油餅，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；河南北華聯生活超市有限公司濟南分公司銷售的地道辣條-大西北牛筋麵（生產日期/批號：2024/10/4

，規格型號：180克/袋），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。

　　脫(tuo)氫(qing)乙(yi)酸(suan)及(ji)其(qi)鈉(na)鹽(yan)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)廣(guang)譜(pu)食(shi)品(pin)防(fang)腐(fu)劑(ji)，對(dui)黴(mei)菌(jun)和(he)酵(jiao)母(mu)菌(jun)的(de)抑(yi)製(zhi)能(neng)力(li)強(qiang)。脫(tuo)氫(qing)乙(yi)酸(suan)及(ji)其(qi)鈉(na)鹽(yan)能(neng)被(bei)人(ren)體(ti)完(wan)全(quan)吸(xi)收(shou)，並(bing)能(neng)抑(yi)製(zhi)人(ren)體(ti)內(nei)多(duo)種(zhong)氧(yang)化(hua)酶(mei)
，長(chang)期(qi)過(guo)量(liang)攝(she)入(ru)脫(tuo)氫(qing)乙(yi)酸(suan)及(ji)其(qi)鈉(na)鹽(yan)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，發酵麵製品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

　　含鋁食品添加劑

，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等

，在食品中作為膨鬆劑、wendingjishiyong，shiyonghouhuichanshenglvcanliu。hanlvshipintianjiajianbiaozhunshiyongbuhuiduijiankangzaochengweihai
，danchangqiguoliangsherulvchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengchanshengyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，油炸麵製品中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑
、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害
，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，其他香辛料調味品中不得使用二氧化硫。

　　糖tang精jing鈉na是shi普pu遍bian使shi用yong的de人ren工gong合he成cheng甜tian味wei劑ji
，在zai人ren體ti內nei不bu被bei吸xi收shou，不bu產chan生sheng熱re量liang
，大da部bu分fen經jing腎shen排pai出chu而er不bu損sun害hai腎shen功gong能neng。但dan如ru果guo長chang期qi攝she入ru糖tang精jing鈉na超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng對dui人ren體ti健jian康kang有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，調味麵製品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。

　　山shan梨li酸suan及ji其qi鉀jia鹽yan抗kang菌jun性xing強qiang，防fang腐fu效xiao果guo好hao，是shi目mu前qian應ying用yong非fei常chang廣guang泛fan的de食shi品pin防fang腐fu劑ji。長chang期qi食shi用yong山shan梨li酸suan及ji其qi鉀jia鹽yan超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，蜂蜜中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回

、下架不合格產品
，控製風險
，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。