2批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為靖邊縣臻享商貿有限公司銷售的美葵瓜子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；西鹹新區灃東新城永旺食品經銷部銷售的標稱秦漢新城海賢食品有限公司生產的楓凡牌原味瓜子
，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度
，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定

，熟製瓜子中過氧化值的最大允許限量為0.80g/100g。造zao成cheng過guo氧yang化hua值zhi超chao標biao的de原yuan因yin可ke能neng是shi原yuan料liao儲chu存cun不bu當dang
，未wei采cai取qu有you效xiao的de抗kang氧yang化hua措cuo施shi
，也ye可ke能neng是shi終zhong產chan品pin在zai儲chu存cun過guo程cheng中zhong環huan境jing條tiao件jian控kong製zhi不bu當dang，導dao致zhi油you脂zhi酸suan敗bai。食shi用yong過guo氧yang化hua值zhi超chao標biao的de食shi品pin一yi般ban不bu會hui對dui人ren體ti的de健jian康kang產chan生sheng損sun害hai
，但dan嚴yan重zhong時shi會hui導dao致zhi腸chang胃wei不bu適shi、腹瀉等症狀。

　　還有2批次食品檢出食品添加劑超範圍使用問題，分別為武功縣萬家樂生活超市銷售的手工豆腐皮

，1批次檸檬黃不符合食品安全國家標準規定
；靖邊縣萬嘉潤品生活超市銷售的標稱榆林市長春食品有限責任公司生產的鄭長春牌五香豆幹，1批次日落黃不符合食品安全國家標準規定。

　　檸檬黃是一種合成著色劑，常用於飲料類配製酒
、糖果、風味發酵乳
、醃漬蔬菜
、果凍、膨化食品等製品。檸檬黃基本無毒
，不在體內貯積
，絕大部分以原形排出體外
，但也存在一定的健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆幹、豆腐、豆皮等中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個別生產者超範圍使用導致。

　　日落黃是一種橙紅色的粉末或顆粒，是一種合成著色劑，食用黃色色素。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆幹、豆腐、豆皮等中不得使用。造成食品中日落黃超標的原因可能是個別生產者超範圍使用導致。

　　對dui抽chou檢jian中zhong發fa現xian的de不bu合he格ge產chan品pin，陝shan西xi省sheng市shi場chang監jian督du管guan理li局ju已yi責ze成cheng生sheng產chan經jing營ying者zhe所suo在zai地di的de市shi場chang監jian督du管guan理li部bu門men立li即ji組zu織zhi開kai展zhan處chu置zhi工gong作zuo，查zha清qing產chan品pin流liu向xiang，采cai取qu下xia架jia召zhao回hui不bu合he格ge產chan品pin等deng措cuo施shi控kong製zhi風feng險xian

；對違法違規行為，依法處理。