7批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　7批次食品檢出農獸藥殘留問題

，分別為巴南區麥購生活超市銷售的紅薯（甘薯），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；九龍坡區白市驛鎮百潤超市銷售的油麥菜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定


；江北區福萬家便利店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；江津區羅維芳副食店銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標準規定
；南川區聰南火鍋餐館銷售的雞爪，呋喃唑酮代謝物不符合農業農村部公告第250號要求；彭水縣偉心生活超市銷售的小蔥
，戊唑醇不符合食品安全國家標準規定
；重慶金聖達供應鏈管理股份有限公司酉陽山水分公司銷售的香蕉
，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑
，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑
，具有觸殺
、胃毒和內吸活性。主要用於水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒
，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香(xiang)蕉(jiao)中(zhong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。

　　戊唑醇是一種高效

、廣譜、內吸性三唑 類殺菌農藥 ，殺菌譜廣
、持效期長。中毒症狀表現為頭痛、惡心、嘔吐
、腹瀉。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒
，但長期食用戊唑醇超標的食品
，對人體健康有一定影響。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），戊唑醇在蔥中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥

，用於治療動物的皮膚感染
、呼(hu)吸(xi)道(dao)感(gan)染(ran)等(deng)，是(shi)動(dong)物(wu)專(zhuan)屬(shu)用(yong)藥(yao)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)殘(can)留(liu)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)在(zai)人(ren)體(ti)中(zhong)蓄(xu)積(ji)，進(jin)而(er)對(dui)人(ren)體(ti)機(ji)能(neng)產(chan)生(sheng)危(wei)害(hai)
，還(hai)可(ke)能(neng)使(shi)人(ren)體(ti)產(chan)生(sheng)耐(nai)藥(yao)性(xing)菌(jun)株(zhu)。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650―2019）中規定，恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。

　　funanzuotongshixiaojifunanleikangjunyao，juyoukangjunpuguangdengtedian。xiaojifunanleiyuanxingyaozaishengwutineidaixiexunsu
，qidaixiewuhedanbaizhijiehehouwending，gujianceqidaixiewulaifanyingxiaojifunanleiyaowudecanliuzhuangkuang。changqidaliangshiyongjianchufunanzuotongdaixiewudeshipin，kenengzairentineixuji，yinqiexin
、嘔吐
、腹瀉
、頭痛
、頭暈等症狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。

　　3批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　3批次食品檢出食品添加劑使用問題
，分別為璧山區陶念餐飲店加工自製的包子
，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；南川區鄒氏蘿卜幹加工經營部生產的蘿卜幹，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合產品標簽標示要求；巫溪縣彭家濤酒廠生產的白酒
，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品
，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，白酒
、發酵麵製品中不得使用甜蜜素。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對黴菌
、酵jiao母mu和he細xi菌jun有you較jiao好hao的de抑yi製zhi作zuo用yong。苯ben甲jia酸suan及ji其qi鈉na鹽yan的de安an全quan性xing較jiao高gao，少shao量liang苯ben甲jia酸suan對dui人ren體ti無wu毒du害hai，可ke隨sui尿niao液ye排pai出chu體ti外wai，在zai人ren體ti內nei不bu會hui蓄xu積ji。若ruo長chang期qi過guo量liang食shi入ru苯ben甲jia酸suan超chao標biao的de食shi品pin可ke能neng會hui對dui肝gan髒zang功gong能neng產chan生sheng一yi定ding影ying響xiang。

　　1批次食品檢出微生物汙染問題

　　1批次食品檢出微生物汙染問題，為重慶順仕合百貨超市有限公司銷售的
、標稱龍岩市海棠食品有限責任公司生產的龍岩花生（五香味花生）
，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。檢出大腸菌群
，是有被致病菌（如沙門菌、誌賀菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由於產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方麵的汙染
，或產品儲運條件不當而導致。

　　此外

，還有1批次食品檢出重金屬汙染問題，為彭水縣何鮮副食店銷售的二荊條（辣椒），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762―2022）中規定
，辣椒中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg。