2批次食品檢出農藥殘留超標問題

　　2批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為豐鎮市家樂家超市銷售的長白菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；開魯縣開魯鎮開源超市銷售的鮮薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性
、觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)
，對(dui)薑(jiang)蛆(qu)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效(xiao)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)
，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定

，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　甲拌磷為一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用
，持效期較長等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，甲拌磷在長白菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

　　1批次食品檢出微生物超標問題

　　1批次食品檢出微生物超標問題


，為巴彥淖爾市臨河華聯超市有限公司銷售的、內蒙古普信康調味品製造有限公司生產的普信康紅燒老醬油，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌jun落luo總zong數shu是shi指zhi示shi性xing微wei生sheng物wu指zhi標biao，可ke以yi反fan映ying食shi品pin的de衛wei生sheng狀zhuang況kuang。一yi般ban來lai講jiang，食shi品pin中zhong菌jun落luo總zong數shu數shu量liang越yue多duo，食shi品pin腐fu敗bai變bian質zhi的de速su度du就jiu越yue快kuai。如ru果guo食shi品pin的de菌jun落luo總zong數shu嚴yan重zhong超chao標biao，將jiang會hui破po壞huai食shi品pin的de營ying養yang成cheng分fen，使shi食shi品pin失shi去qu食shi用yong價jia值zhi；還會加速食品的腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是生產加工過程中衛生條件控製不嚴格；也可能與產品包裝密封不嚴
、儲運條件控製不當等有關。

　　2批次食品檢出食品添加劑超標問題

　　2批次食品檢出食品添加劑超標問題
，分別為烏蘭浩特市福地山河屯鐵鍋燉菜館食用的海蜇絲
，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；阿拉善盟心連心商貿有限責任公司銷售的、內蒙古阿拉善蒙香食品廠生產的家常麻花頭，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩wen定ding劑ji使shi用yong，使shi用yong後hou會hui產chan生sheng鋁lv殘can留liu。含han鋁lv食shi品pin添tian加jia劑ji按an標biao準zhun使shi用yong不bu會hui對dui健jian康kang造zao成cheng危wei害hai，但dan長chang期qi食shi用yong鋁lv超chao標biao的de食shi品pin對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定
，醃製水產品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg。

　　防fang腐fu劑ji是shi常chang見jian的de食shi品pin添tian加jia劑ji，指zhi天tian然ran或huo合he成cheng的de化hua學xue成cheng分fen
，用yong於yu延yan緩huan或huo抑yi製zhi由you微wei生sheng物wu引yin起qi的de食shi品pin腐fu敗bai變bian質zhi。長chang期qi食shi用yong防fang腐fu劑ji超chao標biao的de食shi品pin可ke能neng會hui對dui人ren體ti健jian康kang造zao成cheng損sun害hai。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

　　3批次食品檢出質量指標問題

　　3批次食品檢出質量指標問題，分別為準格爾旗陽光超市有限責任公司陽光新生活店銷售的

、呼和浩特市新榮昌食品有限公司生產的綿白糖
，還原糖分、總糖分不符合食品安全國家標準規定
；錫林浩特市搏克牛仔牛肉幹銷售店銷售的、正藍旗蒙元都農牧業開發有限責任公司生產的草原奶茶（固體飲料）
，蛋白質不符合食品安全國家標準規定；內蒙古晶豐百旺商貿有限公司分公司銷售的
、內蒙古青橙紫食品有限公司生產的草原奶茶（原味）
，蛋白質不符合食品安全國家標準規定。

　　還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖
、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分不達標會影響產品質量，縮短其貨架期。《綿白糖》（GB/T 1445―2018）中規定

，綿白糖的還原糖分限量範圍為1.5―2.5g/100g。

　　總(zong)糖(tang)分(fen)是(shi)由(you)蔗(zhe)糖(tang)分(fen)和(he)還(hai)原(yuan)糖(tang)分(fen)之(zhi)和(he)決(jue)定(ding)的(de)

，反(fan)映(ying)的(de)是(shi)食(shi)品(pin)中(zhong)溶(rong)性(xing)單(dan)糖(tang)和(he)低(di)聚(ju)糖(tang)的(de)總(zong)量(liang)
，是(shi)食(shi)糖(tang)的(de)重(zhong)要(yao)質(zhi)量(liang)指(zhi)標(biao)。總(zong)糖(tang)分(fen)含(han)量(liang)不(bu)合(he)格(ge)可(ke)能(neng)是(shi)因(yin)為(wei)製(zhi)糖(tang)企(qi)業(ye)和(he)流(liu)通(tong)市(shi)場(chang)儲(chu)存(cun)方(fang)式(shi)不(bu)當(dang)，生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)控(kong)製(zhi)不(bu)好(hao)而(er)受(shou)黴(mei)菌(jun)汙(wu)染(ran)而(er)發(fa)酵(jiao)。

　　蛋白質是構成機體組織

、器(qi)官(guan)的(de)重(zhong)要(yao)成(cheng)分(fen)
，是(shi)構(gou)成(cheng)機(ji)體(ti)多(duo)種(zhong)重(zhong)要(yao)生(sheng)理(li)活(huo)性(xing)物(wu)質(zhi)的(de)成(cheng)分(fen)，還(hai)能(neng)供(gong)給(gei)能(neng)量(liang)。蛋(dan)白(bai)質(zhi)缺(que)乏(fa)和(he)過(guo)量(liang)都(dou)對(dui)身(shen)體(ti)有(you)害(hai)。蛋(dan)白(bai)質(zhi)缺(que)乏(fa)在(zai)成(cheng)人(ren)和(he)兒(er)童(tong)中(zhong)都(dou)可(ke)能(neng)發(fa)生(sheng)，兒(er)童(tong)更(geng)為(wei)敏(min)感(gan)
，易(yi)患(huan)蛋(dan)白(bai)質(zhi)-能量營養不良（PEM）。世界衛生組織（WHO）認ren為wei兩liang倍bei推tui薦jian攝she入ru量liang是shi一yi個ge比bi較jiao安an全quan的de上shang限xian。蛋dan白bai質zhi的de食shi物wu來lai源yuan可ke分fen為wei植zhi物wu性xing和he動dong物wu性xing兩liang大da類lei。產chan品pin中zhong蛋dan白bai質zhi含han量liang不bu達da標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi生sheng產chan企qi業ye對dui原yuan輔fu料liao質zhi量liang控kong製zhi不bu嚴yan格ge，也ye可ke能neng是shi企qi業ye未wei按an照zhao產chan品pin配pei方fang標biao準zhun生sheng產chan。

　　對抽檢中發現的不合格食品，內蒙古自治區市場監督管理局已責令呼和浩特市、興安盟、通遼市、錫林郭勒盟、烏蘭察布市
、巴彥淖爾市、阿拉善盟等地市場監管部門立即組織開展核查處置
，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險；對違法違規行為
，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開
，並向內蒙古自治區市場監督管理局報告。