5批次食品檢出微生物汙染問題

　　5picishipinjianchuweishengwuwuranwenti
，fenbieweiguangzhoushihuangpuqupinglaibianlidianxiaoshoudebiaochengguangzhoushichengxishipinyouxiangongsishengchandexinyuanziweibingtanglvdoubingsha
，dachangjunqunbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding；湞江區冰之戀凍品店銷售的標稱江蘇美倫食品有限公司生產的貓山王榴蓮冰淇淋

，大腸菌群和菌落總數不符合食品安全國家標準規定；廣guang州zhou市shi番fan禺yu區qu沙sha灣wan雅ya惠hui便bian利li店dian銷xiao售shou的de標biao稱cheng安an徽hui易yi達da潤run食shi品pin科ke技ji有you限xian責ze任ren公gong司si生sheng產chan的de香xiang水shui椰ye口kou味wei雪xue糕gao，大da腸chang菌jun群qun不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；東莞市樟木頭玉梅副食商行銷售的標稱青島昊昌食品配料有限公司生產的合味元鹽焗香精（拌合型粉末），菌落總數不符合食品安全國家標準規定
；東莞市樟木頭玉梅副食商行銷售的標稱平度市高泰克食品配料廠生產的秘製燒烤專用料（食品用香精），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌
、誌賀菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由於產品受到了來自原料
、包材、人員、設備等方麵的汙染，或產品儲運條件不當而導致。

　　菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)是(shi)指(zhi)示(shi)性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)指(zhi)標(biao)，主(zhu)要(yao)用(yong)來(lai)評(ping)價(jia)食(shi)品(pin)清(qing)潔(jie)度(du)，反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)是(shi)否(fou)符(fu)合(he)衛(wei)生(sheng)要(yao)求(qiu)。食(shi)品(pin)的(de)菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)，將(jiang)會(hui)破(po)壞(huai)食(shi)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，加(jia)速(su)食(shi)品(pin)的(de)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)，使(shi)食(shi)品(pin)失(shi)去(qu)食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)。菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)超(chao)標(biao)說(shuo)明(ming)個(ge)別(bie)企(qi)業(ye)可(ke)能(neng)未(wei)按(an)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)的(de)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)
，或(huo)者(zhe)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)不(bu)到(dao)位(wei)；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。

　　3批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為潮州市湘橋區盛港城百貨商行銷售的小黃薑
，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定
；韶關市宏昌眾晟商貿有限責任公司銷售的四季豆


，氧樂果不符合食品安全國家標準規定；佛山市高明區大易佳百貨有限公司銷售的泥鰍
，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、chushaheweiduzuoyong，duijiangqudengyoujiaohaofangxiao。shaoliangdecanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyongsaichonganchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因
，可能是為快速控製蟲害
，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定
，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　氧(yang)樂(le)果(guo)是(shi)一(yi)種(zhong)廣(guang)譜(pu)高(gao)效(xiao)的(de)內(nei)吸(xi)性(xing)有(you)機(ji)磷(lin)農(nong)藥(yao)，有(you)良(liang)好(hao)的(de)觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)，主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)防(fang)治(zhi)吮(shun)吸(xi)式(shi)口(kou)器(qi)害(hai)蟲(chong)和(he)植(zhi)物(wu)性(xing)蟎(man)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)氧(yang)樂(le)果(guo)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。四季豆中氧樂果殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害而違規使用。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染
、呼(hu)吸(xi)道(dao)感(gan)染(ran)等(deng)，是(shi)動(dong)物(wu)專(zhuan)屬(shu)用(yong)藥(yao)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)
，可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)在(zai)人(ren)體(ti)中(zhong)蓄(xu)積(ji)
，進(jin)而(er)對(dui)人(ren)體(ti)機(ji)能(neng)產(chan)生(sheng)危(wei)害(hai)，還(hai)可(ke)能(neng)使(shi)人(ren)體(ti)產(chan)生(sheng)耐(nai)藥(yao)性(xing)菌(jun)株(zhu)。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在其他動物的肌肉和魚的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。魚中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中為快速控製疫病
，違規加大用藥量；也可能是養殖戶不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時殘留超標。

　　1批次食品檢出重金屬汙染問題

　　1批次食品檢出重金屬汙染問題，為廣州易初蓮花連鎖超市有限公司長興分公司銷售的小黃薑，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鉛是一種慢性和積累性毒物
，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2022）中規定，生薑中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。薑中鉛（以Pb計）檢測值超標的原因，可能是在其生長過程中富集了環境中的鉛。

　　此外
，還有1批pi次ci食shi品pin檢jian出chu食shi品pin添tian加jia劑ji超chao範fan圍wei使shi用yong問wen題ti，為wei東dong莞guan市shi天tian虹hong商shang場chang有you限xian公gong司si虎hu門men店dian銷xiao售shou的de標biao稱cheng建jian甌ou市shi瑞rui閩min食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de泡pao椒jiao脆cui筍sun，山shan梨li酸suan及ji其qi鉀jia鹽yan（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；1批次食品檢出其他指標問題，為恩平市福樂多百貨有限公司銷售的標稱佛山市南海區西樵樵發酒廠生產的二鍋頭酒（露酒），酒精度不符合產品標簽標示要求。

　　廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理
，責令企業查清產品流向，采取下架
、召回不合格產品等措施控製風險，分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案
，按規定在監管部門網站上公開相關信息。