10批次食品檢出農獸藥殘留超標問題

　　10批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為海口秀英莫仕永蔬菜攤位銷售的辣椒
，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；海口秀英梁風蔬菜攤銷售的水芹
，其中辛硫磷不符合食品安全國家標準規定
；海口秀英梁風蔬菜攤銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定
；海口秀英曾梅金蔬菜攤位銷售的水芹，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；海口秀英曾梅金蔬菜攤位銷售的胡蘿卜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定

；海南旺佳旺商貿有限公司民聲店銷售的鐵棍山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；臨高縣和舍文華菜攤銷售的黃瓜，其中氧樂果不符合食品安全國家標準規定
；東方板橋建非菜攤位銷售的西紅柿

，其中苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定
；瓊海嘉積林妹珍蔬菜攤銷售的豇豆，其中倍硫磷不符合食品安全國家標準規定
；文昌東郊蔡麗苗海鮮攤銷售的龍樓白貝
，其中氯黴素不符合食品安全國家標準規定。

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高
，在土壤中殘留期較長。食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，水芹中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期攝入毒死蜱含量超標的食品，可能導致神經毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長發育。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性
、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣(la)椒(jiao)中(zhong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)
，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)
，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜殺菌劑，對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，也可以與大多數殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。吞食有害，對水生生物有極高毒性
，可能對水體環境產生長期不良影響。

　　氧(yang)樂(le)果(guo)是(shi)一(yi)種(zhong)廣(guang)譜(pu)高(gao)效(xiao)的(de)內(nei)吸(xi)性(xing)有(you)機(ji)磷(lin)農(nong)藥(yao)，具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)。食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)一(yi)般(ban)不(bu)會(hui)導(dao)致(zhi)氧(yang)樂(le)果(guo)的(de)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)氧(yang)樂(le)果(guo)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)也(ye)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定

，氧樂果在瓜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

　　氯黴素是酰胺醇類抗生素
，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。長期食用檢出氯黴素的食品，可能引起惡心、嘔吐、食欲缺乏、舌炎
、口腔炎、過敏以及其他不良反應，還可能對造血係統、神經係統造成損害。我國發布的《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中zhong將jiang氯lv黴mei素su列lie為wei在zai水shui產chan品pin中zhong可ke能neng違wei法fa添tian加jia的de非fei食shi用yong物wu質zhi，在zai水shui產chan品pin中zhong不bu得de檢jian出chu。水shui產chan品pin中zhong檢jian出chu氯lv黴mei素su的de原yuan因yin，可ke能neng是shi養yang殖zhi戶hu在zai養yang殖zhi中zhong違wei法fa使shi用yong所suo致zhi。

　　2批次食品檢測微生物超標問題、有機汙染物超標問題

　　2批次食品檢測微生物超標問題
、有機汙染物超標問題，分別為陵水椰林北鬥尚記石磨腸粉店消毒的餐具碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定
；陵水椰林陵城翔哥豬內髒粉腸餐飲店消毒的餐具碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定
，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中汙染等。

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉
，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標準
；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨等。