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5月29日，廣東省市場監督管理局發布2024年第18期通告，通報不合格食品9批次，檢出微生物汙染、農獸藥殘留、食品添加劑超限量使用及其他指標問題。 5批次食品檢出農獸藥殘留問題 5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為中山市沙溪鎮梁錦雄水產檔銷售的海水多寶魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；廣州盒馬鮮生網絡科技有限公司南沙區第一分公司銷售的海水蝦（九節蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；河源市佳虹商貿有限公司銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；惠州市天天潤實業有限公司銷售的蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；清遠市樂賣特投資商貿有限公司新城分公司銷售的豇豆（青豆角），滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。 滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內大量接觸可引起急性中毒，產生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽，是一種廣譜高效殺菌劑。一般隻對皮膚、眼yan有you刺ci激ji症zheng狀zhuang，經jing口kou中zhong毒du低di，無wu中zhong毒du報bao道dao。相xiang關guan研yan究jiu未wei見jian遺yi傳chuan毒du性xing和he致zhi癌ai性xing。少shao量liang的de農nong藥yao殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong咪mi鮮xian胺an超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定咪鮮胺在山藥中的殘留限量值為≤0.3mg/kg。 噻蟲嗪是一種第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內吸活性，用於葉麵噴霧及土壤灌根處理。其施藥後迅速被內吸，並傳導到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。食品中少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪殘留超標的食品對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。蔥cong中zhong噻sai蟲chong嗪qin殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi種zhong植zhi戶hu為wei快kuai速su控kong製zhi蟲chong害hai，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong噻sai蟲chong嗪qin殘can留liu量liang超chao標biao。 恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物（在其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg）。恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)養(yang)殖(zhi)戶(hu)在(zai)養(yang)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)違(wei)規(gui)使(shi)用(yong)相(xiang)關(guan)獸(shou)藥(yao)。長(chang)期(qi)攝(she)入(ru)檢(jian)出(chu)恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)的(de)動(dong)物(wu)性(xing)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)會(hui)引(yin)起(qi)輕(qing)度(du)胃(wei)腸(chang)道(dao)刺(ci)激(ji)或(huo)不(bu)適(shi)、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，過多攝入還可能引起肝損害。 2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題 2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為陽江市江城區信百來商業貿易行銷售的標稱陽春市陽明食品廠生產的丁香春砂仁（蜜餞），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海大瀝友信食品經營部銷售的標稱揭西縣佳樂食品廠生產的藍莓味李果，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。 二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中蜜餞中二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。eryanghualiujinrurentihouzuizhongzhuanhuaweiliusuanyanbingsuiniaoyepaichutiwai，shaoliangeryanghualiujinrurentibuhuiduishentidailaijiankangweihai，danruoguoliangshiyongkenengyinqiruexin、嘔吐等胃腸道反應。 1批次食品檢出微生物汙染問題 1批次食品檢出微生物汙染問題，為潮州市潮安區庵埠鎮好得多購物商場銷售的標稱汕頭市多巧香食品有限公司生產的芒果幹，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)是(shi)指(zhi)示(shi)性(xing)微(wei)生(sheng)物(wu)指(zhi)標(biao)，主(zhu)要(yao)用(yong)來(lai)評(ping)價(jia)食(shi)品(pin)清(qing)潔(jie)度(du)，反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)是(shi)否(fou)符(fu)合(he)衛(wei)生(sheng)要(yao)求(qiu)。食(shi)品(pin)的(de)菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)嚴(yan)重(zhong)超(chao)標(biao)，將(jiang)會(hui)破(po)壞(huai)食(shi)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，加(jia)速(su)食(shi)品(pin)的(de)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)，使(shi)食(shi)品(pin)失(shi)去(qu)食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)。菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)超(chao)標(biao)說(shuo)明(ming)個(ge)別(bie)企(qi)業(ye)可(ke)能(neng)未(wei)按(an)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)的(de)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)，或(huo)者(zhe)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)不(bu)到(dao)位(wei)；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。 此外，還有1批次食品檢出其他指標問題，為韶關市湞江區站南路紅燈隆商行銷售的標稱廣東康拜恩食品有限公司生產的古早黃冰糖，色值不符合食品安全國家標準規定。 色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰(bing)糖(tang)等(deng)質(zhi)量(liang)等(deng)級(ji)劃(hua)分(fen)的(de)主(zhu)要(yao)依(yi)據(ju)之(zhi)一(yi)，它(ta)主(zhu)要(yao)影(ying)響(xiang)糖(tang)品(pin)的(de)外(wai)觀(guan)，是(shi)雜(za)質(zhi)多(duo)寡(gua)的(de)一(yi)種(zhong)反(fan)映(ying)，也(ye)是(shi)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)水(shui)平(ping)的(de)一(yi)種(zhong)體(ti)現(xian)。色(se)值(zhi)是(shi)衡(heng)量(liang)工(gong)藝(yi)感(gan)觀(guan)效(xiao)果(guo)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)指(zhi)標(biao)，一(yi)般(ban)色(se)值(zhi)越(yue)低(di)，直(zhi)接(jie)感(gan)觀(guan)就(jiu)是(shi)產(chan)品(pin)外(wai)觀(guan)越(yue)白(bai)。《冰糖》（GB/T 35883-2018）中規定，一級黃冰糖的色值應超過200IU。黃冰糖色值不達標的原因可能與生產工藝水平有關。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，並分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
