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4月24日，浙江省市場監督管理局發布2023年第16期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品56批次，其中，5批次食品檢出食品添加劑問題。 抽檢信息顯示，不合格產品分別為溫州市僑嘉樓餐飲管理有限公司銷售的海蜇皮，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；建德市新安江街道土平燒餅店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區阿季早餐店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；杭州市西湖區華霞點心店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；溫州市甌海經濟開發區濤記早餐店銷售的紅糖饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。 含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，在海蜇加工過程中也需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海蜇腐爛的作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在即食海蜇中的最大殘留量為500mg/kg（以Al計），油炸麵製品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是在生產加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的複配添加劑中鋁含量過高。鋁的主要毒性表現在神經毒性、生sheng殖zhi和he發fa育yu毒du性xing，沒mei有you致zhi癌ai性xing。鋁lv雖sui然ran具ju有you毒du性xing，但dan並bing不bu是shi隻zhi要yao攝she入ru就jiu會hui對dui人ren體ti健jian康kang產chan生sheng危wei害hai，這zhe不bu僅jin取qu決jue於yu食shi品pin中zhong鋁lv的de含han量liang，還hai與yu食shi用yong這zhe些xie含han鋁lv食shi品pin的de數shu量liang以yi及ji食shi用yong時shi間jian長chang短duan密mi切qie相xiang關guan。 糖精鈉是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糖精鈉在糧食加工品中不得使用；紅糖饅頭中糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜度，從而超範圍使用甜味劑。 對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
