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11月23日，安徽省市場監督管理局發布2022年第46期食品安全抽檢信息，通報不合格食品15批次。不合格食品涉及微生物汙染、獸藥殘留、食品添加劑、質量指標、重金屬汙染問題。 9批次食品檢出微生物汙染物問題 9批次食品檢出微生物汙染物問題，分別為銅陵市義安區五鬆鎮景昌超市銷售的、標稱安徽賽芙利食品有限公司（池州）生產的蒜香味豌豆（其他炒貨），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；安徽聯家供應鏈管理有限公司第一分公司（合肥）銷售的、標稱淮南白藍企業集團有限公司生產的淮南牛肉湯（香辣），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；安徽森瀾文化傳媒有限公司（宣城）銷售的、標稱杭州臨安七井食品廠生產的巴旦木仁（原味），其中黴菌不符合食品安全國家標準規定（杭hang州zhou臨lin安an七qi井jing食shi品pin廠chang對dui產chan品pin真zhen實shi性xing提ti出chu異yi議yi。經jing屬shu地di市shi場chang監jian管guan部bu門men核he實shi，認ren可ke其qi提ti出chu的de異yi議yi，該gai批pi次ci不bu合he格ge產chan品pin是shi安an徽hui森sen瀾lan文wen化hua傳chuan媒mei有you限xian公gong司si（宣城）生產，不是包裝上標稱企業生產。）；安徽恒臻食品有限公司（宿州）生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；安徽大利吉科技集團有限公司（蚌埠）銷售的、標稱滁州市定遠縣銀山泉純淨水廠生產的大珠山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；天貓鮮忙旗艦店（經營者為江蘇省連雲港圖娜貿易有限公司）在天貓商城（網店）銷售的、標稱蕪湖市無為縣襄安劉得寶食品廠生產的綠豆糕，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定（wuweixianxianganliudebaoshipinchangduichanpinzhenshixingtichuyiyi。jingshudishichangjianguanbumenheshi，renkeqitichudeyiyi，gaipicibuhegechanpinshiwuweishihuixianggetechandianshengchan，bushibaozhuangshangbiaochengqiyeshengchan。）；宿州市靈璧百彙商貿有限公司生產的百彙含氧純淨水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；蕪湖市繁昌區鮮優水果超市銷售的、標稱香港小鹿茶實業有限公司委托安徽香飄飄食品有限公司（安慶）生產的生打厚椰乳，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；宿州市靈璧金靈純淨水廠生產的皖水王純淨飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。 meijunshizhenjundeyizhong，meijunchaobiaokenengshishengchanqiyesuoshiyongdeyuanfuliaoshoudaomeijunwuran，yekenengshishengchanjiagongguochengzhongweishengtiaojiankongzhibuyangexiaodubuchedi，haikenengyuchanpinbaozhuangmifengbuyan、儲運條件控製不當等有關。 大腸菌群，是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、誌賀菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由於產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方麵的汙染，或產品儲運條件不當而導致。 菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控製不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控製不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 3批次食品檢出獸藥殘留問題 3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為宿州市碭山縣闞洋水產經營部銷售的鯿魚（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；合肥市蜀山區小楊魚行水產店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；合肥市高新區楓丹菜市場陳坤偉銷售的汪丫魚（淡水魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。 黃花菜檢出二氧化硫殘留量超標 1批次黃山徽掌櫃電子商務有限公司銷售的、標稱黃山市徽羋生態農業有限公司生產的黃花菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。 二氧化硫、焦亞硫酸鉀、yaliusuannashishipinjiagongzhongchangyongdepiaobaijihefangfuji，shiyonghouhuichanshengeryanghualiucanliu。eryanghualiujinrurentihouzuizhongzhuanhuaweiliusuanyanbingsuiniaoyepaichutiwai，shaoliangsherubuhuiduishentidailaijiankangweihai，danruoguoliangshiyongkenengyinqiruexin、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，幹製蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。幹製蔬菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。 高粱白酒檢出酒精度不合格 1批次安徽樂城投資股份有限公司潛山路店（合肥）銷售的、biaochengshanxishengtaiyuanjiuchangyouxianzerengongsishengchandejinquangaoliangbaijiu，qizhongjiujingdubufuhechanpinmingshibiaozhunhezhiliangyaoqiu。taiyuanjiuchangyouxianzerengongsiduichanpinzhenshixingtichuyiyi。jingshudishichangjianguanbumenheshi，renkeqitichudeyiyi，gaipicibuhegechanpinbushibaozhuangshangbiaochengqiyeshengchan。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）debaifenshu。jiujingdushijiuleichanpindeyigezhongyaolihuazhibiao，hanliangbudabiaozhuyaoyingxiangchanpindepinzhi。jiuleizhongjiujingduweidadaochanpinbiaoqianmingshiyaoqiudeyuanyin，kenengshigebieqiyeshengchangongyikongzhibuyangehuoshengchangongyishuipingjiaodi，wufazhunquekongzhijiujingdu；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。 此外，還有1批次安徽秉輝商貿有限公司（宿州）銷售的、標稱安徽鑫福康農業科技有限公司（合肥）生產的竹蓀，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
