juxi，shanxishengshichangjianduguanlijuyijuguangdaxiaofeizhepiaoxuanjieguo
，zuzhiduishanxishengminsucundengremenshipinxiaofeijujidikaizhanshipinanquanjianduchoujian
，shejicanyinshipin、茶葉及相關製品、糕點、糧食加工品4大類共計80批次樣品，其中
，檢出2批次食品不合格。

不合格產品為神木市高家堡古鎮文化旅遊產業發展有限公司(神木鹵肉雜碎店)銷售的2批次醬鹵肉製品(自製)檢出亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)
，違反了《衛生部 國家食藥監管局關於禁止餐飲服務單位采購、貯存

、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛生部公告2012年第10號)的規定
，

亞ya硝xiao酸suan鹽yan是shi常chang用yong的de防fang腐fu劑ji和he抗kang氧yang化hua劑ji，作zuo為wei肉rou製zhi品pin護hu色se劑ji
，可ke與yu肉rou品pin中zhong的de肌ji紅hong蛋dan白bai反fan應ying生sheng成cheng玫mei瑰gui色se亞ya硝xiao基ji肌ji紅hong蛋dan白bai，增zeng進jin肉rou的de色se澤ze
，還hai可ke增zeng進jin肉rou的de風feng味wei和he起qi到dao防fang腐fu的de作zuo用yong，防fang止zhi肉rou毒du梭suo菌jun的de生sheng長chang和he延yan長chang肉rou製zhi品pin的de保bao質zhi期qi。按an照zhao《衛生部國家食藥監管局關於禁止餐飲服務單位采購
、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(衛生部公告2012年第10號)要求
，餐飲單位自製的醬鹵肉製品不得使用亞硝酸鹽。長期食用亞硝酸鹽超標的食品，可能引起惡心
、嘔吐等胃腸道反應，影響人體健康。

對(dui)抽(chou)檢(jian)中(zhong)發(fa)現(xian)的(de)不(bu)合(he)格(ge)產(chan)品(pin)，陝(shan)西(xi)省(sheng)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)已(yi)責(ze)成(cheng)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)所(suo)在(zai)地(di)的(de)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)立(li)即(ji)組(zu)織(zhi)開(kai)展(zhan)處(chu)置(zhi)工(gong)作(zuo)，查(zha)清(qing)產(chan)品(pin)流(liu)向(xiang)
，采(cai)取(qu)下(xia)架(jia)召(zhao)回(hui)不(bu)合(he)格(ge)產(chan)品(pin)等(deng)措(cuo)施(shi)控(kong)製(zhi)風(feng)險(xian);對違法違規行為，依法處理。