2022年第一季度與2021年第四季度相比

，抽檢量減少343969批次，合格率較2021年第四季度升高了0.05%；與2021年同期相比抽檢量減少了127841批次，合格率升高0.08%。2021至2022年各季度抽檢總量及合格率見圖1。

圖1 各季度抽檢總量及合格率

結合各類食品生產許可審查細則及2022年食品安全抽檢計劃將抽檢產品劃分為29個品類，其中肉及肉製品、蔬菜及其製品、糧食及其製品抽檢比重較大。2022年第一季度各類食品抽檢占比見圖2。

圖2 2022年第一季度各品類抽檢比例

從抽檢合格率上分析
，糖果和巧克力製品

、可可及焙烤咖啡產品抽檢合格率均為100%，乳及乳製品
、食品添加劑、糧食及其製品合格率較高，均在99.7%以上。炒貨及堅果製品
、食糖、水產及其製品、蔬菜及其製品、餐飲環節食品抽檢合格率偏低
，在97%以下。各品類抽檢情況詳見表1。

表1 各類產品抽檢情況統計表（按合格率由高到低排序）

2022年第一季度抽檢中發現的問題主要集中在農藥殘留超標、微生物超標
、質量指標不合格上。不合格原因分類占比見圖3。

圖3 2022年第一季度國內產品不合格原因分類占比

其中大腸菌群超標、陰離子合成洗滌劑超標
、菌落總數超標
、標簽標識不規範、鎘超標等問題比較突出，詳細不合格原因統計見圖4。（由於具體不合格原因數量較多，因此將不合格數量小於20批次的均歸為其他）

圖4 2022年第一季度國內產品不合格原因統計

國內抽檢產品產地覆蓋了全國 34個省/自治區/直轄市，以及港澳台地區。基於產品品類及產業分布特點，各地區抽檢數量差異較大
，抽檢產品數量較多的是華北、華中
、西南地區。從行政區域來看，產地是山東省的產品抽檢數量最多，占總抽檢量的 9.62%。各地抽檢量及合格率統計表見下圖5。(注：不詳是指官方未通報具體的生產省份；顏色越深代表抽檢合格率越高)

圖5 各省份抽檢量及合格率統計表

2022年nian第di一yi季ji度du國guo內nei食shi品pin安an全quan抽chou檢jian結jie果guo表biao明ming
，各ge類lei食shi品pin整zheng體ti抽chou檢jian合he格ge率lv較jiao高gao，食shi品pin安an全quan形xing勢shi總zong體ti平ping穩wen。針zhen對dui抽chou檢jian中zhong發fa現xian的de較jiao為wei突tu出chu的de問wen題ti，例li如ru違wei規gui使shi用yong食shi品pin添tian加jia劑ji、質量指標不合格、微wei生sheng物wu超chao標biao等deng問wen題ti
，生sheng產chan企qi業ye需xu要yao製zhi定ding相xiang應ying防fang控kong措cuo施shi
，落luo實shi食shi品pin安an全quan主zhu體ti責ze任ren
，從cong原yuan輔fu料liao驗yan收shou，生sheng產chan經jing營ying過guo程cheng的de環huan境jing衛wei生sheng條tiao件jian控kong製zhi，配pei方fang及ji生sheng產chan工gong藝yi的de科ke學xue合he理li製zhi定ding，出chu廠chang檢jian驗yan的de落luo實shi等deng方fang麵mian加jia強qiang管guan理li。