食物中鉀
、鈉的測定方法

 

火焰發射法

 

1.原理

 

樣品處理後，導入火焰光度計中

，經原子化後，分別測定鉀、鈉的發射強度，其發射強度與它們的含量成正比。鉀

、鈉最低檢出限分別為0.05μg和0.3μg

 

2.適用範圍

 

依據中華人民共和國國家標準，鉀：GB-1239790

，鈉：GB-1239790
，此方法適用於所有食品及保健品中元素含量的測定。

 

3.儀器

 

原子吸收光譜分光光度計

 

4.試劑

 

(1)硝酸(GB)高氯酸(GB)

 

(2)混合酸消化液：硝酸 高氯酸按4：1混合

 

(3)去離子水：(KΩ)80萬以上。

 

(4)國家標準物質研究中心：鉀、鈉標準溶液，濃度均為1000μg/mL,

 

(5)標準質控物：豬肝粉。

 

以上溶液需4℃保存，質控物室溫幹燥保存。

 

5.操作步驟

 

5.1樣品消化：實驗操作需在無元素汙染的環境中進行。準確稱取樣品幹樣(0.3-0.7g左右),濕樣(1.0g左右),飲料等其他液體樣品(1.0-2.0g左右),然後將其放入50mL消化管中,加混酸15mL左右,過夜。次日

，將消化管放入消化爐中，消化開始時可將溫度調低(約130℃左右)
，然後逐步將溫度調高(最終調至200℃左右)jinxingxiaohua，yizhixiaohuadaoyangpinmaobaiyanbingshizhibianchengwusehuohuanglvseweizhi。ruoyangpinweixiaohuahaokezaijiajihaoshenghunsuan，zhidaoxiaohuawanquan。xiaohuawanhou，dailiang，zaijia5mL去離子水
，再加熱
，直到消化管中的液體約剩2mL左右，取下，放涼，然後轉移至10mL試管中，再用去離子水衝洗消化管2-3次，並最終定溶至10mL。

 

樣品進行消化時，應同時進行空白消化。

 

5.2測定：將標準儲備液分別配置成不同濃度係列的標準稀釋液
，然後上機測定。

 

不同濃度係列標準稀釋液的配製

 

7.注意事項

 

樣(yang)品(pin)處(chu)理(li)要(yao)防(fang)止(zhi)汙(wu)染(ran)，所(suo)用(yong)器(qi)皿(min)均(jun)應(ying)使(shi)用(yong)塑(su)料(liao)製(zhi)品(pin)，使(shi)用(yong)的(de)試(shi)管(guan)及(ji)器(qi)皿(min)均(jun)應(ying)在(zai)使(shi)用(yong)前(qian)泡(pao)酸(suan)，並(bing)用(yong)去(qu)離(li)子(zi)水(shui)衝(chong)洗(xi)幹(gan)淨(jing)
，幹(gan)燥(zao)後(hou)使(shi)用(yong)。樣(yang)品(pin)消(xiao)化(hua)時(shi)注(zhu)意(yi)酸(suan)不(bu)要(yao)燒(shao)幹(gan)，以(yi)免(mian)發(fa)生(sheng)危(wei)險(xian)。

 

注：測定鉀、鈉也可用原子吸收的方法
，其原理與原子吸收的原理相同
，其實驗步驟、cedingtiaojiantonghuoyanfashefaxiangtong，youdianshilingmindubihuoyanfashefayaogao
，zuidijianchuxianbihuoyanfashefadi，bingqiekangganraonenglijiaoqiang。danhuoyanfashebuxuyaoguangyuan
，yinerbijiaojingji，erzhejieguoshixiangtongde。