采用UPC²/MS簡單快速地分析遊離脂肪酸

Giorgis Isaac,¹Michael D. Jones,¹Besnik Bajrami,¹Wassim Obeid,²James Langridge,³Patrick Hatcher²

 

1沃特世公司(美國馬薩諸塞州米爾福德)

2歐道明大學(美國弗吉尼亞州諾福克)

3沃特世公司(英國曼徹斯特)

 

■展示根據鏈長和雙鍵數量分離多種遊離脂肪酸(FFA)

■無需衍生化，可實現更簡單快速的樣品製備，避免幹擾

■有機溶劑提取物可直接進樣至係統中
，節省了每次分析的時間和成本

■三分鍾內即可完成色譜分離，速度比GC/MS快10倍

■與GC/MS不同，借助UPC2^2®可以輕鬆分析低揮發性的極長鏈脂肪酸(>24個碳原子)

 

沃特世解決方案

ACQUITY UPC^2TM  係統

TransOmics™ 信息學軟件

Xevo^® G2 QTof 質譜儀 

ACQUITY UPC² HSS 色譜柱

 

遊離脂肪酸和構成複合脂質的脂肪酸都在代謝中發揮著一些關鍵作用--作為主要的代謝燃料(儲存和運輸能量)、所有細胞膜必不可少的成分和基因調控因子。此外，膳食中的脂質可提供多不飽和脂肪酸，這類脂肪酸是功能強大的局部作用代謝產物(如類花生酸)的前體。常見的動植物來源脂肪酸均為偶數鏈

，每條鏈含16至24個碳原子，並具有0到6個雙鍵。但是大自然中總有著無數的例外，實際上甚至還存在多達近100個碳原子的奇數碳和偶數碳脂肪酸。此外
，雙鍵可以為順式(Z)和反式(E)構型，也可以具有各種其它結構特征，包括分支點、環
、含氧官能團等等。

脂肪酸鏈可以在特定的位點含有一個或多個雙鍵(具有順式(Z)或反式(E)構型的不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸)，也可以是完全飽和的。LIPIDMAPS脂肪酸係統命名法用“?”指示雙鍵相對於羧基的位置¹。脂肪酸結構在分子的一端(指定為Omega
，ω)含有一個甲基
，另一端為羧基。靠近羧基的碳原子稱為α碳


，緊接著下一個碳原子則稱為β碳。通常，還會使用字母“n”代替ω，以指示離甲基端最近的雙鍵位置²。圖1展示了不同直鏈脂肪酸的結構。

 

從生物材料中分離遊離脂肪酸(FFA)是(shi)一(yi)項(xiang)複(fu)雜(za)的(de)工(gong)作(zuo)，必(bi)須(xu)隨(sui)時(shi)注(zhu)意(yi)防(fang)止(zhi)或(huo)盡(jin)量(liang)減(jian)少(shao)水(shui)解(jie)酶(mei)的(de)影(ying)響(xiang)。完(wan)成(cheng)分(fen)離(li)後(hou)，可(ke)通(tong)過(guo)典(dian)型(xing)的(de)色(se)譜(pu)方(fang)法(fa)對(dui)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)進(jin)行(xing)分(fen)析(xi)
，包(bao)括(kuo)氣(qi)相(xiang)色(se)譜(pu)/質譜法(GC/MS)和液相色譜-串聯質譜法(LC/MS/MS)。但是
，這些方法都有著各自的不足之處。

 

例如，GC法fa需xu要yao將jiang脂zhi肪fang酸suan進jin行xing衍yan生sheng化hua，以yi便bian水shui解jie並bing轉zhuan化hua為wei甲jia酯zhi，這zhe一yi過guo程cheng不bu僅jin耗hao時shi
，而er且qie在zai衍yan生sheng化hua過guo程cheng中zhong還hai存cun在zai脂zhi肪fang酸suan重zhong排pai的de風feng險xian
，使shi得de無wu法fa確que定ding形xing成cheng的de酯zhi是shi來lai自ziFFA還是完整的複合脂質。此外，對於具有高分子量(>C24)的低揮發性極長鏈脂肪酸來說
，即使在脂肪酸甲酯(FAME)衍生化後，其GC/MS分析依然存在問題。

 

本文介紹的UPC²/MS FFA分析是一種簡便快速的方法，與其它諸如GC/MS等需要進行FAME衍生化的技術相比，可顯著縮短分析時間。此外，含有脂質的有機層提取物可以直接進樣至係統中，無需溶劑交換即可兼容反相LC方法。

 

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