在(zai)各(ge)種(zhong)水(shui)體(ti)，特(te)別(bie)是(shi)汙(wu)染(ran)水(shui)體(ti)中(zhong)存(cun)在(zai)有(you)大(da)量(liang)的(de)有(you)機(ji)物(wu)質(zhi)，適(shi)於(yu)各(ge)種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)，因(yin)此(ci)水(shui)體(ti)是(shi)僅(jin)次(ci)於(yu)土(tu)壤(rang)的(de)第(di)二(er)種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)天(tian)然(ran)培(pei)養(yang)基(ji)。水(shui)體(ti)中(zhong)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)主(zhu)要(yao)來(lai)源(yuan)於(yu)土(tu)壤(rang)，以(yi)及(ji)人(ren)類(lei)的(de)動(dong)物(wu)的(de)排(pai)泄(xie)物(wu)及(ji)汙(wu)染(ran)。水(shui)體(ti)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)數(shu)量(liang)和(he)種(zhong)類(lei)受(shou)各(ge)種(zhong)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)的(de)製(zhi)約(yue)。

　　yibanrenwei，shuizhongweishengwuyigelanshiyinxingganjunzhanyoujiaodayoushi。yuqitashuitixiangbi，heshuijixishuizhonggelanshiyangxingjunxiangduijiaoduo
，zheshiyinweiludiweishengwuchongxiwurandeyuangu。

　　水shui體ti中zhong的de致zhi病bing性xing微wei生sheng物wu一yi般ban並bing不bu是shi水shui中zhong原yuan有you微wei生sheng物wu
，大da部bu分fen是shi從cong外wai界jie環huan境jing汙wu染ran而er來lai，特te別bie是shi人ren和he其qi它ta溫wen血xue動dong物wu的de糞fen便bian汙wu染ran。水shui中zhong常chang見jian的de致zhi病bing性xing細xi菌jun主zhu要yao包bao括kuo：誌賀氏菌、沙門氏菌
、大腸杆菌
、小腸結炎耶爾森氏菌、霍亂弧菌、副溶血性弧菌等。

　　zaishijikongzhizhong
，duishuizhiweishengzhiliangdepingjiahekongzhi
，shiwufaduigezhongkenengcunzaidezhibingweishengwuyiyijinxingjiance，eryibanliyongduizhishijundejiancehekongzhi
，lailejieshuitishifoushoudaoguorenchufenbiandewuran，shifouyouchangdaobingyuanweishengwucunzaidekeneng，congerpingjiashuidezhiliang
，yibaozhengshuizhideweishenganquan。

　　目前，世界各國一般認為大腸菌群是指示水質受糞便汙染較好的指示菌。

　　我國水質控製也采用大腸菌群作為指示菌
，GB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛生標準》規定，生活飲用水中大腸菌群每升不得超過3個。

　　在zai某mou些xie情qing況kuang下xia，水shui體ti中zhong的de細xi菌jun總zong數shu也ye可ke指zhi示shi水shui體ti受shou糞fen便bian等deng汙wu染ran物wu汙wu染ran的de情qing況kuang。這zhe裏li的de細xi菌jun總zong數shu其qi實shi是shi指zhi營ying養yang瓊qiong脂zhi培pei養yang後hou形xing成cheng的de菌jun落luo總zong數shu。目mu前qian世shi界jie各ge國guo對dui於yu控kong製zhi飲yin用yong水shui的de衛wei生sheng質zhi量liang
，除chu采cai用yong大da腸chang菌jun群qun等deng指zhi標biao外wai，一yi般ban還hai采cai用yong細xi菌jun總zong數shu這zhe個ge指zhi標biao。我wo國guoGB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛生標準》中規定生活飲用水細菌總數每毫升不得超過100個。

二、水質微生物檢驗方法

　　GB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水標準檢驗法》提供了水質中細菌總數和總大腸菌群的檢測方法。

（一）細菌總數的檢測：

　　國家標準中
，細菌總數是指1ml水樣在營養瓊脂培養基中，於37℃經24h培養後，所生長的細菌菌落的總數。

　　對生活飲用水，直接吸取1ml水樣於平皿中，加入營養瓊脂後混勻，37℃培養24h，進行計數。

　　對水源水，根據情況對樣品進行10倍梯度稀釋，選擇適宜稀釋液1ml，加注平皿，營養瓊脂混勻，37℃培養24h
，進行計數。

　　按照規定格式報告每毫升水中細菌總數。

（二）總大腸菌群的檢測：

　　國家標準中
，利用總大腸菌群作為糞便汙染的指標。總大腸菌群是指一群需氧及兼性厭氧的，37℃生長時能使乳糖發酵
，在24h內nei產chan酸suan產chan氣qi的de革ge蘭lan氏shi陰yin性xing無wu芽ya胞bao杆gan菌jun。水shui樣yang中zhong總zong大da腸chang菌jun群qun數shu的de含han量liang，表biao明ming水shui被bei糞fen便bian汙wu染ran的de程cheng度du，而er且qie間jian接jie地di表biao明ming有you腸chang道dao致zhi病bing菌jun存cun在zai的de可ke能neng。

　　國家標準提供了多管發酵法及濾膜法檢測總大腸菌群的方法。

　　多管發酵法檢測總大腸菌群，分為三步：初發酵試驗，平板分離

，複發酵證實試驗。初發酵試驗
，采用乳糖蛋白腖培養液37℃培養24h，guanchachansuanchanqiqingkuang。duiyangxingguanpeiyangwu，jiezhongyupinhongyaliusuannapeiyangjihuoyihongmeilanpeiyangji
，guanchajunluotezheng，bingjinxinggelanshiransehejingjian。duidianxinghekeyijunluo
，jiezhongyurutangdanbaidongpeiyangye，jinxingfufajiaozhengshishiyan

，binggenjubiaozhunsuofujianshubiaobaogaojieguo。

　　其中
，對生活飲用水，初發酵試驗接種水樣總量300ml

，即100ml接種2管
，10ml接種10管，采用兩個稀釋度

，12支發酵管。對水源水
，初發酵試驗接種水樣總量55.5ml
，即10ml接種5管，1ml接種5管，0.1ml接種10管，共采用三個稀釋度，15支發酵管。兩種接種方法，所用的檢數表是不同的。

　　濾膜法檢測總大腸菌群，就是利用微孔濾膜，過濾一定量水樣，將水樣中含有的細菌截留在濾膜上
，然後將濾膜帖放在選擇性培養基上（如品紅亞硫酸鈉培養基）
，經培養和證實試驗後，直接計數濾膜上生長的典型大腸菌群菌落，並計算出每升水樣中含有的總大腸菌群數。

三、說明：

　　1．菌落總數測定中，應選擇合適的稀釋度進行。生活飲用水
，國家標準規定每毫升不得超過100個，因此可以直接吸取1毫升到平板進行培養。

　　2．培養時間。與食品中菌落計數不同，測定水中細菌總數，培養時間采用24h。

　　3．總大腸菌群的測定方法，由於飲用水和水源水可能的汙染程度不同
，因此采用不同的接種量，檢數表也不相同。

　　4．當接種量超過1毫升時

，一般采用多倍濃度培養液。如配製3倍濃縮乳糖蛋白腖培養液50mL

，加入100mL水樣後，總體積為150mL，培養液恢複到正常濃度。

　　5．濾膜法檢測總大腸菌群
，一般在檢測較大量低濁度水樣時采用
，大量水樣濾過濾膜後，水中所含有的所有細菌均截留在濾膜上。

相關鏈接：

GB 5749-85 生活飲用水衛生標準

GB 5749-2006 生活飲用水衛生標準