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2020感官評價實踐應用研討會
會議時間： 2020-11-19 至 2020-11-20結束 會議地點： 上海 中國上海 主辦單位：食品夥伴網 （煙台富美特信息科技股份有限公司）
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微信掃一掃 會培動態都知曉 |
為wei提ti高gao企qi業ye感gan官guan評ping價jia的de技ji術shu水shui平ping，增zeng強qiang同tong行xing業ye間jian技ji術shu交jiao流liu學xue習xi，更geng深shen入ru的de了le解jie感gan官guan評ping價jia行xing業ye發fa展zhan趨qu勢shi以yi及ji在zai企qi業ye中zhong的de應ying用yong，推tui動dong感gan官guan評ping價jia技ji術shu的de良liang性xing發fa展zhan，食shi品pin夥huo伴ban網wang於yu2019年11月25-26日，舉辦了第一屆感官研討會。
2020年11月19-20日，我們繼續起航，將於上海舉辦第二屆“2020感官評價實踐應用研討會”。期待11月與行業同仁齊聚魔都上海，共同探討感官專業話題，推動感官評價的落地應用。
一、主辦單位：食品夥伴網（煙台富美特信息科技股份有限公司）
二、時間地點：2020年11月19-20日 中國·上海
三、主要會議內容預告：
主題：領略感官評價前沿技術 豐富感官評價應用實踐經驗
三、參會對象：
歡迎企業的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員，高校、科研院所等從事食品感官分析的研發技術人員，智能儀器機械設備廠家、消費者調研公司等相關人員報名參與。
主題：領略感官評價前沿技術 豐富感官評價應用實踐經驗
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時 間 |
內 容 |
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11月18日 全天簽到 |
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會議酒店全天簽到：上海綠瘦酒店 一樓大廳 |
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11月19日 第一天會議日程 |
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09:00-09:10 |
大會開幕式 |
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大會主題報告 |
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09:10-09:50 |
主題發言：Chemesthesis的感官評價及食品中的應用概述 發言嘉賓：鍾 葵 博 士 中國標準化研究院 |
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09:50-10:30 |
主題發言：食品感官評價體係構建與風味趨勢 發言嘉賓：蘇曉霞 高級工程師 中糧營養健康研究院消費者與市場研究中心 |
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10:30-10:50 |
茶歇休息，展區交流 |
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10:50-11:30 |
主題發言：感官評價與智能感官在食品品質控製中的應用研究 發言嘉賓：田師一 副教授/博士/副所長 浙江工商大學食品口腔加工與感官科學研究所 |
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11:30-11:50 |
專家訪談：感官評價實踐應用研究的困惑與思考（疫情下的變化） |
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11:50-12:00 |
感官主題發布會 |
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12:00-14:00 |
三樓聚賢廳自助午餐&午休 |
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專題報告（一）：優秀企業感官工作開展經驗分享 |
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14:00-14:40 |
主題發言：走近感官和消費者科學 發言嘉賓：李佳駒 博士 杜邦營養與生物科技 感官科學家 |
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14:40-15:20 |
主題發言：工廠質控感官標準化之實踐探討 發言嘉賓：田曉霏 可口可樂飲料（上海）有限公司 亞太技術中心 感官負責人 |
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15:20-15:40 |
茶歇休息，展區交流 |
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15:40-16:20 |
主題發言：感官評價小組的建立管理及能力評估探討 發言嘉賓：周澤寧 諾安實力可商品檢驗（上海）有限公司 感官負責人 |
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16:20-17:00 |
企業代表訪談：特色感官質量控製體係在食品行業的應用與發展 |
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17:00-17:30 |
感官優秀企業/高校風采展（現場招聘會） |
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18:30-20:30 |
答謝晚宴 |
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11月20日 第二天會議日程 |
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專題報告（二）：大數據與消費者洞察 |
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08:30-09:10 |
主題發言：如何用科學的方法體係打破消費需求的“黑箱” 發言嘉賓：卞祺 中糧營養健康研究院消費者與市場研究中心負責人 |
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09:10-09:50 |
主題發言：食品感官分析在家用電器行業的應用 發言嘉賓：王靜 多品類感官一線評價經驗 |
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09:50-10:10 |
茶歇休息，展區交流 |
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10:10-10:50 |
主題發言：疫情下消費者洞察的解決方案 發言嘉賓：黃珺 聯合利華 消費者技術支持 |
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10:50-11:20 |
討論：後疫情時代的消費者洞察 |
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11:20-11:50 |
產品品鑒環節 |
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11:50-13:30 |
三樓聚賢廳自助午餐&午休 |
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專題報告（三）：具體應用場景下產品感官評定方法的建立 |
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13:30-14:10 |
主題發言：感官評價技術在米曲黴型豆豉增香工藝的應用 發言嘉賓：王洪偉 博士 西南大學 |
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14:10-14:50 |
主題發言：智能感官儀器與人工感官小組的協同作用 發言嘉賓：Sid AlphaMOS亞太地區技術支持 |
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14:50-15:30 |
主題發言：以選擇合適項目法（CATA）研究食品的感官屬性與消費者情緒 發言嘉賓：陳豔萍 上海交通大學農業與生物學院食品科學與工程係助理教授 |
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15:30-16:00 |
主題發言：食品感官分析數據處理案例分析 發言嘉賓：崔瑩 中國標準化研究院 感官數據分析技術支持 |
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16:00-16:30 |
討論：感官分析數據處理的注意事項及專業測試軟件應用探討 |
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大會閉幕 |
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食品夥伴網
（煙台富美特信息科技股份有限公司）
聯係人：
賈老師 （同微信）
QQ：3389434594
曲老師 （同微信）
QQ：3408643477
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