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采後保鮮技術及管理4.0課程 —— 荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心未來農業係列-食品會議中心

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采後保鮮技術及管理4.0課程 —— 荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心未來農業係列

會議時間： 2019-04-26 至 2019-04-28結束

會議地點：北京北京（具體地點等二次通知）

主辦單位：荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心

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會培動態都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯係方式

會議介紹

從2001年起，我國果蔬產量已連續數年蟬聯世界第一，但近年來在生鮮市場的國際化進程中屢屢受挫，主要在於我國采後保鮮技術落後、生鮮供應鏈管理水平較低。

在這樣的局麵之下，2018年6月舉行的《采後保鮮技術及管理3.0》受到中國果蔬產業界的廣泛好評，到場的42名學員中，有36位為企業創始人、董事長、總經理，其中還有一名從馬來西亞遠來求經的企業家。

如今，采後保鮮精品課程再出發，精準對接中國采後實際問題痛點、剖析采後保鮮鏈式管理搭建方法，邀您一起邁入采後保鮮4.0時代！

課程特色

開放互動：課程為期三天，采用開放性互動教學，結合“案例探討，動手實踐”，真正做到學以致用；

實踐體驗：幫助學員實際參與操作，互動協作，共同交流經驗，將大大提升學員的學習效果；

全麵係統：課程分采後保鮮技術係統知識、技術應用以及供應鏈管理三個模塊，係統化掌握保鮮技術；

針對解答：由學員提出企業所遇問題、技術難點，教授一對一進行針對解答，更能有效幫助企業實際解決麵臨問題；

會議日程

課程內容

Day 1 – Introduction and Post-harvest technologies

第一天 - 采後保鮮技術綜述

· Program registration and introduction

· 課程注冊，學員教師相互介紹

· An overview of postharvest biology of horticultural crops and current postharvest research at Wageningen UR

· 荷蘭瓦赫寧根大學果蔬花卉采後生物學及現采後技術研究概要報告

· Wageningen UR postharvest technology industrial application in China

· 瓦赫寧根大學采摘後保鮮技術中國產業化應用

· Post-harvest development, new technologies and innovations application

· 采後研發，新技術及創新應用

· Commercialization of new technology

· 新型技術商業化應用探討

· Economy evaluation of research and development inside enterprises (Open discussion)

· 科研落地企業經濟效益（開放討論環節）

· Postharvest food losses and main factors determining postharvest quality of fresh produce and ornamentals.

· 采後食品損耗及決定生鮮產品和觀賞植物采後質量的主要因素

· Respiration and other metabolic processes

· 呼吸及代謝生理機製

· Transpiration and severed methods

· 蒸騰作用及切除方法

· Hormonal balances responds to darkness/light

· 光照變化下的荷爾蒙影響

· Metabolic processes respond to mechanical

· 代謝過程中機械應力變化等等

· Relation between preharvest conditions and postharvest quality and the importance of harvest maturity on shelf life and storability.

· 采前條件與采後質量的關係及采摘成熟度對貨架期和儲藏期的重要性

· Modle building of the relation between preharvest conditions and postharvest

· 采前條件與采後質量關係模型建立

· Environment control of pre-harvesting and crucial elements

· 采前環境把控及關鍵要素

· Essential factors of harvesting technology management

· 采摘時技術及管理要點

· Post harvesting quality control and so on

· 采摘後質量控製等等

· Product quality evaluation

· 產品質量評價

· sensory evaluations

· 感官測評

· Practical: experimental design and “doing a test”

· 實踐：實驗設計及“實踐實驗操作”

· 學員在課程學習中能夠獨立設計具有統計學意義的生鮮產品多維度測量實驗

· Day 1 Wrap -up

· 第一天課程總結

Day 2 – Post harvest supply chain management

第二天 - 采後供應鏈管理

· Harvesting system: facilities and methods

· 采摘係統：設施及方法

· Packaging: facilities, methods and measurements of product quality characteristics.

· 包裝：設施，方法及產品質量特征的測量方式

· How to reduce quality loss and prolong shelf life

· 如何降低質量損耗及延長貨架時間

· Multiple protective packaging technologies

· 多種防護包裝技術

· Matching the most appropriate package

· 選用與產品性能適宜的包裝形式

· Cooling prior to shipment: methods, evaluation of efficiency

· 裝載前冷卻：方法，效率評價

· Crucial factors o ftemperture control

· 溫度控製的關鍵要素

· Temperature and response to ethylene

· 溫度及乙烯相互作用

· Multiple cooling methods comparison

· 多種冷卻方法對比

· Transport: systems, loading patterns, environmental control, use of modified atmospheres

· 運輸：係統，裝卸模式，環境控製及氣調使用

· Transport modalities analysis

· 運輸方式具體分析

· Climate control in reefer containers

· 冷藏集裝箱的環境控製

· Mix loads modes and so on

· 混合負載模式詳解等等

· Storage: methods, facilities, equipment, management of environmental conditions including controlled atmospheres. temperature and ethylene management ( case study)

· 儲藏：方法，設施，設備，環境條件管理包括氣調，溫度及乙烯管理（案例研究）

· Optimal storage conditions

· 打造存儲條件

· Quality control during storage

· 儲藏期間質量控製

· Advanced postharvest storage technologies

· 高級采後儲存技術詳解

· Future interactive storage technology

· 未來交互式儲藏技術

· Day 2 Wrap-up

· 第二天課程總結

Day 3 – Post harvest management

第三天 - 采後管理

· Food safety assurance: postharvest sanitation, disease management and insect control ( case study)

· 食品安全保證：采後衛生，疾病管理及蟲害管理（案例研究）

· Postharvest sanitation assurance and control

· 采後產品衛生保障管控

· Principles and prevention of postharvest fungus disease

· 采後真菌病害的原理及預防

· Storage disorders prevention, control and management

· 儲藏病害預防、控製及管理

· Standardization and inspection, quality evaluation and control

· 標準化及檢測，質量評估及控製

· Postharvest sustainability issues (cost control, water, chemicals and energy use in postharvest technology procedures )

· 采後可持續性問題（在采摘後技術過程中的成本控製，水，化學製劑及能量使用問題）

· Costs analysis of postharvest management

· 采後管理經濟成本核算

· Water management of postharvest

· 采後用水及水分管理

· Reseanable use of chemicals

· 化學製劑的科學使用

· Smart fruit supply chain

· 智能水果供應鏈

· Results of practical: quality assessment

· 實驗課結果：質量評測

· Calculate relavent technical parameters

· 相應技術參數計算

· Peer evaluation

· 實驗結果互評

· Program wrap-up

· 課程總結

· Program evaluation, and certificate award ceremony

· 課程評估，頒發證書並舉辦結業典禮

會議嘉賓

師資力量

課程由荷蘭瓦大資深食品專家Jan Verschoor何洋，Maxence J.M. Paillant馬克桑斯·peilaerlingxianshouke，helanwaheninggendaxuezhongguoshouxishangwudaibiaoliuzhendanrenkechengzhuren，sanweizhuanjiajunzainongyejicaihoubaoxiandezhuanyelingyuyongyoushushiniandejingyanhefengfudexueshuyanjiuchengguo，bingchangqiweigezhengfuzuzhi、學術機構、農nong產chan品pin協xie會hui合he作zuo社she以yi及ji歐ou洲zhou和he中zhong國guo的de知zhi名ming農nong商shang公gong司si提ti供gong專zhuan業ye谘zi詢xun服fu務wu，公gong開kai及ji內nei訓xun課ke程cheng，多duo次ci開kai展zhan專zhuan業ye研yan討tao會hui，在zai業ye內nei極ji具ju權quan威wei和he影ying響xiang力li。

Jan Verschoor 何洋
瓦赫寧根大學及研究中心 - 食品生物研究院
采後保鮮專家講師及顧問
動態氣調庫（ACR及DCS）係統開發者
在采後保鮮領域擁有二十多年的教研谘詢經驗，專注於多種生鮮產品的保鮮以及采後保鮮技術的實踐及應用：
儲存條件、係統及保鮮解決方案專家
采後保鮮傳感器及動態氣調優化設計
非化學方式采後病蟲害防治對策研究

Maxence J.M. Paillart 馬克桑斯佩拉爾

瓦赫寧根大學及研究中心 - 食品生物研究院

采後保鮮專家講師及顧問

歐盟生鮮供應鏈優化資深專家

十五年的生鮮產業谘詢經驗，為歐盟、荷蘭政府、國際種植及出口企業提供服務，致力於鏈式采後管理的實踐及應用：

• 采後保鮮技術係統性實踐應用專家

• 植物生理模型及采後保鮮冷鏈設計

• 鮮切及輕度加工果蔬的包裝研發

劉珍

瓦赫寧根培訓學院中國項目發展經理

采後保鮮4.0課程主任

瓦赫寧根大學及研究中心創新管理博士，致力於鏈接中國與歐盟在食品、農業科技領域的合作。

• 對中國生鮮農產品價值鏈有著深刻的理解

• 致力於將荷蘭及歐洲先進的農業科技及管理經驗引入中國

• 協助中國合作夥伴解決技術難題、提升行業競爭力

主辦及參與單位

荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心

會議資料

世界第一農商大學來華，傳授果蔬花卉采後保鮮技術

花3天時間，用1畝地的收成，讓你的產品損耗從30%直降5%！

從2001年起，我國果蔬產量已連續數年蟬聯世界第一，但近年來在生鮮市場的國際化進程中屢屢受挫，主要在於我國采後保鮮技術落後、生鮮供應鏈管理水平較低。

在這樣的局麵之下，2018年6月舉行的《采後保鮮技術及管理3.0》受到中國果蔬產業界的廣泛好評，到場的42名學員中，有36位為企業創始人、董事長、總經理，其中還有一名從馬來西亞遠來求經的企業家。

如今，采後保鮮精品課程再出發，精準對接中國采後實際問題痛點、剖析采後保鮮鏈式管理搭建方法，邀您一起邁入采後保鮮4.0時代！

現場掠影

往期回顧

參會費用

開班時間：2019年4月26日-28日

開班地點：中國·北京

單人票：13800元

雙人套票（研發+高管）：24800元

費用包含：專家授課費、培訓資料、證書費、茶歇、午餐和商務晚宴等

費用不含：住宿費用、往返交通費等

為保證課程質量，限製課程名額為40人

報名截止日期：2019年4月20日

報名後，學員將會收到關於本次培訓的詳細日程信息

聯係方式

聯係人：李老師

手機：（微信同號）

QQ：2848935414

郵箱：

行業標簽：農業

職能標簽：技術負責人管理員內訓講師

知識點：傳染病防治 APGC 實驗設計供應鏈蟲害管理體驗控製標準化脂肪酸加工不符合項質譜通量技術成本統計開發評估品質優化管控衛生化學防護現場評審非靶向識別生物機械包裝果蔬食品安全標準安全冷鏈食品研發檢測風險篩查丙烯酰胺操作高精度納濾膜高層管理者創新技術技術提升農產品感官

地區：北京中國

聲明：

①食品夥伴網將行業會議培訓信息展示於本平台，僅供您搜索。由於會議/培訓的不確定性，有關報名等詳細情況請自行聯係組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。

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