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2018肉類加工與新產品開發技術研討會
會議時間： 2018-08-16 至 2018-08-17結束 會議地點： 青島市 山東·青島東暉國際大酒店 （青島市市南區山東路39號） 主辦單位： 食品夥伴網
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時間 |
內容 |
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13:00-19:00 |
簽到（青島東暉國際大酒店一樓大廳） |
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8:00-8:40 |
大會簽到 |
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8:40-9:00 |
大會主辦方致辭 |
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9:00-9:40 |
主題發言：傳統熏燒烤肉製品工業化加工新技術及發展趨勢 發言嘉賓：張德權 中國農業科學院農產品加工研究所 副所長/研究員 |
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9:40-10:20 |
主題發言：肉類製品綠色製造新技術及發展趨勢 發言嘉賓：彭增起 南京農業大學食品科技學院教授、博士生導師 |
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10:20-10:40 |
茶歇 |
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10:40-11:20 |
主題發言：中式肉製品工業化與品質保真技術應用 發言嘉賓：臧明伍 中國肉類食品綜合研究中心副總工程師、教授級高工 |
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11:20-12:00 |
主題發言：肉類食品加工在餐飲行業中的工業化和標準化 發言嘉賓：曹吉軍 雨潤集團 副總經理 |
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12:00-12:10 |
大會集體合影留念 |
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12:10-13:30 |
午餐 |
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13:30-14:10 |
主題發言：畜禽產品副產物的綜合利用思路 發言嘉賓：王蓓蓓 上海市農業科學院畜禽血安全利用技術研發團隊知名專家 |
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14:10-14:40 |
主題發言：肉製品的調香技術 發言嘉賓： 某知名食品配料企業技術負責人 |
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14:40-14:50 |
茶歇 |
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14:50-15:30 |
主題發言：感官愉悅導向式產品研發思維與實踐 發言嘉賓：劉登勇博士 教授 渤海大學肉品科學與技術研究所所長，中國畜產品加工研究會副秘書長、青年工作委員會召集人 |
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15:30-16:30 產品品鑒活動 |
活動主題：新產品及優勢產品品鑒活動 參與單位：權威肉製品研究機構、知名肉製品生產企業、食品配料生產企業等 活動形式：活動參與單位展示產品、講解產品優勢和研發思路； 參會人員參與產品品鑒 |
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16:30-17:00 |
自由品鑒+同行業交流環節 |
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9:00-9:40 |
主題發言：中溫肉製品微生物控製與質構風味調控技術研究 發言嘉賓：張順亮 中國肉類食品綜合研究中心 室主任 高級工程師 |
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9:40-10:20 |
主題發言：西式肉製品研發過程中的要點解析（暫定） 發言嘉賓：浙江農業科學院 農產品加工所專家 |
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10:20-10:30 |
茶歇 |
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10:30-11:10 |
主題發言： 肉製品保水技術研究 發言嘉賓：待定 行業專家或知名企業技術負責人 |
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11:10-11:50 |
主題發言：肉製品行業標準法規解讀及產品配料合規性判定解決方案 發言嘉賓：食品夥伴網 法規谘詢服務專家 |
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12:00-13:30 |
午餐 |
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13:30-14:10 |
主題發言：肉製品加工中的防腐措施與貨架期控製 發言嘉賓：周坤（輕舟老師） 食品論壇版主，食品企業技術負責人 |
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14:10-14:50 |
主題發言：肉品物理加工新技術 發言嘉賓：孫京新 博士 青島農業大學碩士生導師 山東省現代農業產業技術體係家禽產業創新團隊加工與檢測崗位科學家、中國畜產品加工研究會常務理事 |
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14:50-15:30 |
主題發言：肉製品加工機械新設備新技術的應用 發言嘉賓：知名肉製品設備公司應用技術工程師 |
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15:30-15:50 |
茶歇 |
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15:50-16：20 |
主題發言：老齡化社會與肉製品研發 發言嘉賓： 呂萬勇 食品工程師 營養師 中國老年學和老年醫學學會理事 營養食品分會委員兼常務副秘書長 |
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16:20-17:00 |
主題發言：肉類罐頭製品的加工技術 發言嘉賓：待定 |
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17:00-17:10 |
大會總結發言 |
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大會結束 |
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會議邀請函及報名表下載: 
2018第二屆肉類加工與新產品開發技術研討會.pdf
報名回執表下載： 
肉類加工與新產品開發技術研討會報名回執表.docx
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標準費用：2000元/人 |
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團體報名：同一家單位3人及以上1800元/人。 |
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展位申請：3m*2m展位：RMB10000元/個。兩位免費參會名額（僅限本單位人員） |
行業標簽：
食品論壇
農業
職能標簽：
技術負責人
營養師
技術負責
知識點：
休閑水產品
乳酸菌
工業化
中式菜肴
加工
不符合項
現場評審
食品科技
加工技術
脂肪酸
農產品加工
標準化
開發
品質
優化
質譜通量技術
解讀
蜂產品
控製
肉製品
腸道
微生物
機械
餐飲
標準
安全
法規
營養
食品
感官
肉類
生物
研發
檢測
肉品
丙烯酰胺
食品加工
管理體係
寵物膨化幹糧
食品夥伴網
高精度納濾膜
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技術提升
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腸道微生態
地區：
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