食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)與(yu)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)是(shi)一(yi)個(ge)令(ling)全(quan)社(she)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)關(guan)注(zhu)的(de)話(hua)題(ti)，如(ru)今(jin)也(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)讓(rang)人(ren)談(tan)之(zhi)色(se)變(bian)的(de)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)。為(wei)了(le)促(cu)進(jin)國(guo)際(ji)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)與(yu)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)在(zai)學(xue)術(shu)界(jie)和(he)企(qi)業(ye)界(jie)之(zhi)間(jian)能(neng)更(geng)好(hao)的(de)交(jiao)流(liu)，由(you)國(guo)家(jia)外(wai)國(guo)專(zhuan)家(jia)局(ju)國(guo)外(wai)人(ren)才(cai)信(xin)息(xi)研(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)和(he)中(zhong)國(guo)醫(yi)藥(yao)生(sheng)物(wu)技(ji)術(shu)協(xie)會(hui)聯(lian)合(he)主(zhu)辦(ban)，百(bai)奧(ao)泰(tai)國(guo)際(ji)會(hui)議(yi)（大連）有限公司承辦的“首屆食品科學與質量安全大會”將於2012年11月1-3日在深圳召開。本屆大會的主題為“食品科學、安全、品質與可持續發展”。

    在這裏
，我們誠摯地邀請相關來自科研院所、高等院校
、儀器及耗材試劑廠商、跨(kua)國(guo)食(shi)品(pin)集(ji)團(tuan)等(deng)單(dan)位(wei)的(de)仁(ren)人(ren)誌(zhi)士(shi)來(lai)參(can)加(jia)本(ben)次(ci)大(da)會(hui)。本(ben)次(ci)高(gao)峰(feng)論(lun)壇(tan)旨(zhi)在(zai)為(wei)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)及(ji)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)部(bu)門(men)提(ti)供(gong)更(geng)加(jia)廣(guang)泛(fan)的(de)學(xue)習(xi)和(he)交(jiao)流(liu)機(ji)會(hui)，針(zhen)對(dui)當(dang)前(qian)重(zhong)要(yao)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)熱(re)點(dian)難(nan)點(dian)問(wen)題(ti)展(zhan)開(kai)深(shen)入(ru)探(tan)討(tao)，發(fa)布(bu)新(xin)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)前(qian)端(duan)技(ji)術(shu)和(he)應(ying)用(yong)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。與(yu)海(hai)內(nei)外(wai)各(ge)界(jie)專(zhuan)家(jia)相(xiang)互(hu)交(jiao)流(liu)，學(xue)習(xi)經(jing)驗(yan)
，共(gong)同(tong)合(he)作(zuo)。我(wo)們(men)相(xiang)信(xin)，本(ben)屆(jie)大(da)會(hui)一(yi)定(ding)能(neng)極(ji)大(da)地(di)推(tui)動(dong)我(wo)國(guo)在(zai)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)與(yu)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)領(ling)域(yu)的(de)新(xin)發(fa)展(zhan)！
 

Dr. Philippe Pittet, Assistant Vice President, Deputy Head CT - Regulatory & Scientific Affairs, Nestle Ltd. , Switzerland
Title: Empowering Consumers – a Palatable Nutrition Information

Ms. Elizabeth Burmester, President, Nebraska Association of Food Protection (NAFP), USA　　
Title: Regulatory and Compliance Programs and Small Business
　　
Mr. Tony Poulsen, Regional Managing Director and Head, Rentokil Initial, New Zealand　　
Title: TBD

Dr. Jacky Le Gosles, Director, DG SANCO, European Commission, Belgium
Title: Food Safety Legislation and Official Controls throughout the Entire Food Chain Production in a Global Trade Environment

國家外國專家局國外人才信息研究中心


中國醫藥生物技術協會

　
中國國際貿易促進委員會大連市分會

大會詳細議題

方向一: 食品質量與安全

專場100: 食品可持續發展與安全的全球市場,倫理和法規

專場101:　全球範圍內對抗食物來源疾病-從過敏到成癮

專場102: 食品添加劑或成份的質量安全

專場103: 醫療食品和藥物的挑戰和機會

專場104: 三聚氰胺重罪外的兒童食品營養學及安全控製

專場105: 成年人營養強化食品和安全

專場106: 營養物及分析方法

專場107: 廠家的食品安全和質量控製

專場108: 供應鏈中的食品安全和質量控製

專場109: 標準,法律和公共敏感機製

方向二: 食品科學與技術

專場200: 食品生物化學和生理學: 吸收,代謝和作用機製

專場201: 食品微生物學

專場202: 食品化學

專場203: 食物產品發明相關的物理學

專場204: 分子烹飪學

專場205: 食品工業中的納米技術

專場206: 新興的食療兩用植物性藥材

專場207: 綠色食品的保存及智能包裝

專場208: 食品分析

專場209: 組合食品控製係統

專場210: 食品和環境健康

方向三: 食品生物技術

專場300: 益生菌

、益生元
、合生元

專場301:食品遺傳學和營養基因組學

專場302: 食品蛋白質組學和代謝組學

專場303: 轉基因食品:技術,安全,倫理和法規

專場304: 轉基因動物,植物和蔬菜的生產和安全

專場305: 來自於食品生物技術的天然營養

專場306: 蛋白質水解物, 生物活性肽和人工甜味劑

專場307: 肉類,海鮮及生物技術衍生食品

專場308: 組織培養食品

專場309: 食物廢物管理和生物能源

方向四:　 保健營養品和功能食品

議題4-1: 保健營養品進展

專場410: 營養和健康聲明的市場趨勢和法規

專場411: 高級食品成份及營養

專場412: 保健營養品的有效性和安全評估

專場413: 化學和保健營養品

專場414: 抗氧化和抗衰老保健營養品

專場415: 保健營養品和功能飲料

專場416: 皮膚健康和美容

專場417: 功能膳食補充劑

專場418: 保健營養品配方技術

專場419: 保健營養品質量管理和控製

議題4-2: 疾病管理和保健營養品

專場420: 精神表現

專場421: 糖尿病和其它代謝疾病

專場422: 胃腸,肝髒和腺體健康及疾病管理

專場423: 癌症控製

專場424: 心髒及循環係統健康

專場425:  皮膚疾病,肌肉疼痛及關節炎

特別專場：膳食性葡萄多酚對神經退行性疾病發病及病情發展調節的研究- Giulio Maria Pasinett博士主持

專場426: 膳食,免疫,炎症和抗感染

專場427: 肥胖和體重控製

專場428: 用於女性失調的保健營養品

專場429: 男性和運動員的保健營養品

方向五: 新食品生產工藝技術

專場500: 新食品生產工藝技術

專場501: 食品生產工藝,運作和模型

專場502:  脈衝電場食品生產工藝

專場503: 高壓和高熱生產工藝

專場504: 速幹和保存技術

專場505: 酶,發酵和食品生產工藝

專場506: 其它非熱量物理工藝

專場507: 活性食品營養成份和食品的配方技術

專場508: 用於食品生產工藝和分析儀器的新裝置

專場509: 信息技術和自動化在儀器生產工藝管理和控製中的作用

方向六: 經濟儀器貿易和商業發展

專場600: 食品商業管理和外包

專場601: 經濟食品發展和市場

專場602: 食品市場和國際貿易策略

專場603: 信息技術在食品貿易中的作用

專場604: 轉化食品技術和許可證貿易

專題討論和培訓課程

專題討論1: 亞洲的食品安全監管問題

專題討論2: 經濟食品的美國-歐洲政策和市場進入

專題討論3: 健康食品和有機物教育

專題討論4: 加工食品和微生物控製

培訓課程1: 加工食品病原體的快速檢測

培訓課程2: 配方食品的危害控製和危險管理

海報和展覽

科技遊

聯係人：曲文華 王晶瑩

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