各有關單位：

近年來,隨著消費者對腸道健康、減脂、免mian疫yi等deng功gong能neng訴su求qiu一yi再zai擴kuo大da
，消xiao費fei升sheng級ji，個ge性xing化hua需xu求qiu越yue來lai越yue突tu出chu
，加jia上shang全quan球qiu科ke技ji界jie與yu產chan業ye界jie對dui益yi生sheng菌jun益yi生sheng元yuan具ju有you調tiao節jie人ren體ti健jian康kang的de作zuo用yong達da成cheng了le共gong識shi，益yi生sheng菌jun益yi生sheng元yuan成cheng為wei當dang前qian備bei受shou關guan注zhu的de功gong能neng性xing原yuan配pei料liao。

2021年11月25日,由中國食品工業協會發布的《益生菌食品》團體標準及產品達標管理辦法正式對外發布,首次明確益生菌食品的定義,並提出了可用於普通食品的益生菌原料名單和要求,達到要求的普通食品使用“益生菌”名稱終於有了行業規範依據。與此同時
，益生菌益生元市場的細分程度也正逐漸提高，乳製品市場依然占據很大比例，而保健品
、功能食品、飲料
、健康零食
、藥品衝劑以及日用品等產品的市場比例也在逐漸增加，未來將會有更多的益生菌益生元產品惠及廣大的消費者。

如ru何he貼tie合he不bu同tong人ren群qun的de健jian康kang需xu求qiu，開kai發fa具ju有you針zhen對dui性xing的de益yi生sheng菌jun益yi生sheng元yuan健jian康kang產chan品pin，受shou到dao行xing業ye的de高gao度du關guan注zhu。從cong企qi業ye研yan發fa的de角jiao度du來lai看kan，針zhen對dui不bu同tong的de產chan品pin線xian，比bi如ru酸suan奶nai，酸suan奶nai以yi外wai的de常chang溫wen產chan品pin的de研yan發fa設she計ji
，用yong於yu保bao健jian品pin的de益yi生sheng菌jun研yan發fa思si路lu，特te醫yi食shi品pin等deng的de益yi生sheng菌jun研yan究jiu及ji相xiang關guan產chan品pin設she計ji的de思si路lu等deng問wen題ti，從cong消xiao費fei者zhe的de角jiao度du看kan

，怎zen樣yang選xuan擇ze適shi合he自zi己ji的de理li想xiang益yi生sheng菌jun及ji相xiang關guan產chan品pin
，都dou是shi亟ji待dai解jie決jue的de問wen題ti。聚ju焦jiao我wo國guo益yi生sheng菌jun益yi生sheng元yuan產chan業ye發fa展zhan中zhong的de科ke學xue和he工gong程cheng技ji術shu等deng問wen題ti,我單位決定於2022年4月27日—28日舉辦2022“益生菌益生元的研究應用與產品開發研討會（線上）”，我們將邀請經驗豐富的專家老師
，從益生菌益生元的標準法規、益yi生sheng菌jun益yi生sheng元yuan的de研yan究jiu進jin展zhan以yi及ji產chan品pin的de開kai發fa進jin行xing詳xiang細xi的de講jiang解jie，並bing以yi現xian場chang問wen答da討tao論lun的de形xing式shi深shen入ru探tan討tao
，為wei參can會hui者zhe提ti供gong專zhuan業ye權quan威wei的de指zhi導dao，請qing各ge有you關guan單dan位wei積ji極ji組zu織zhi人ren員yuan參can加jia。

參會對象：
1、從事益生菌、益生元和腸道微生態產品研發、生產企業
；
2、保健功能食品、乳製品、飲料
、特醫食品等企業從事研究開發的技術人員和管理人員；
3、全國各大科研院所、大專院校、醫院等的專家學者
； 
4
、有關益生菌菌種、益生元應用及推廣的相關企業和相關儀器設備供應商
，負責人或技術負責人。
5、全國各級第三方鑒定、保藏及檢驗機構等部門負責人。

會議日程安排：
4月26日下午 15點統一調試
4月27日全天 會議主題內容詳解
4月28日上午 會議主題內容詳解
 

主要研討內容：

（一）益生菌益生元的研究
1、益生菌益生元相關標準法規的研究
；
2、挖掘益生菌優良菌種資源的方法學研究；
3、益生菌益生元的保健功能研究；
4、益生菌高活性製備及加工工藝的研究；
5、果蔬
、藥食同源物質
、海洋生物等不同來源的益生元的研究進展；
6、益生菌益生元的協同作用研究；
7
、益生菌菌株的研發及產業化
8、益生菌益生元對疾病防治的作用機製與臨床證據研究；
9
、益生菌安全性與功效性的評估；
10、益生菌的分離及穩定性研究；
11、益生菌的發酵特性研究。

（二）益生菌益生元相關產品的研究開發
1、益生菌益生元在功能食品中應用的發展趨勢；
2、益生菌益生元產品的配伍研究
；
3、益生菌益生元在特醫食品的開發應用

；
4、益生菌益生元的研究進展及其在營養健康食品中的應用

；
5、益生菌發酵乳製品的創新研發；
6
、不同產品中益生菌益生元的選擇應用；
7
、益生菌益生元產品的風味提升
；
8、後生元的開發及應用研究
；
9、根據食品質構和益生菌種類的不同進行產品加工工藝的優化。

擬邀師資（排名不分先後）：
演講嘉賓：楊貞耐   北京工商大學食品與健康學院 教授 博導
國務院政府特殊津貼專家 “新世紀百千萬人才工程”人選
中國畜產品加工研究會（一級學會）副會長
演講嘉賓：熊  濤  南昌大學二級教授  博士生導師 
南昌大學第五屆學術委員會委員  食品學院副院長
國家百千萬人才工程  享受國務院特殊津貼
演講嘉賓：王  欣   浙江省農業科學院研究員、微生物生態與免疫研究室主任
中國營養學會益生菌益生元與健康分會副主任委員
演講嘉賓：何  方  四川大學華西公共衛生學院教授 博士生導師             
四川大學985工程引進人才 中國營養學會益生菌及益生元分會委員
中國食品科學技術學會乳酸菌分會理事 
演講嘉賓：劉  明  中國食品發酵工業研究院標準與數字化部副主任
博士/教授級高級工程師 負責益生菌

、益生元、氨基酸和功能食品原料等標準製修訂工作
演講嘉賓：索化夷  西南大學食品科學學院 教授 博導  食品科學係主任      
農業部農產品加工標委會技術委員會
演講主題：火鍋伴侶益生菌—植物乳杆菌S58益生機製與產業化應用
演講嘉賓：酈  萍  浙江工商大學研究員  博士生導師 
入選浙江省“萬人計劃”青年拔尖人才 
演講嘉賓：孫江偉  潤盈生物工程（上海）有限公司 副總經理
演講嘉賓：陳  蘇  娃哈哈研究院生物工程研究所菌種研究室主任 博士 
高級工程師
演講嘉賓：王新明  山東龍力生物科技股份有限公司市場總監 高級工程師
注：其他專家正在溝通時間及課題中
，確定出席後更新 

主辦單位：北京凱晟中食管理谘詢中心
、中食藥科技合作中心

支持單位：北京工商大學、南昌大學

、浙江省農業科學院、四川大學
西南大學
、娃哈哈研究院
支持媒體：食品夥伴網、中國食品網、《中國食物與營養》雜誌、中國生物器材網
讚助單位：招募中。。。

（一）線上直播注冊費：3800元/單位，1個直播賬號

，可多人同時在線學習。
注：所有報名單位款項須在會前辦理，以便提前開具發票。
（二）1、會議發言：10000元（20-30分鍾）
2
、會刊廣告費：
封 麵：8000元；封 底:6000元；封二/扉頁：5000元；封 三：4000元；
彩色內頁:3000元。

聯 係 人： 高老師

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