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有效監管，專家的論述已經很多，而且各類監管文件、規範非常齊全，在這裏不想續貂，隻想談談點滴感想，不成體係，希望能與大家分享，與大家共同探討。
一、要攬瓷器活，先有金剛鑽
一聽（看）題ti目mu都dou知zhi道dao，我wo在zai這zhe裏li不bu多duo表biao。隻zhi是shi說shuo說shuo小xiao技ji巧qiao。工gong欲yu善shan其qi事shi，必bi先xian利li其qi器qi，要yao攬lan瓷ci器qi活huo，先xian有you金jin剛gang鑽zuan。科ke班ban出chu身shen最zui好hao，不bu是shi科ke班ban出chu身shen不bu苦ku惱nao，勤qin學xue苦ku練lian，係xi統tong學xue習xi效xiao果guo最zui好hao。科ke技ji書shu籍ji真zhen不bu少shao，認ren認ren真zhen真zhen啃ken上shang幾ji本ben，幹gan什shen麼me都dou“不差錢”。開放的網絡就是好，想學的內容都知道，要想不被企業蒙騙和糊弄，萬方數據檢索很管用，特別是用料、工藝、CCP都能早知道，雖不精通但能溝通。遇事見人多請教，啥事難不倒。不怕失身份，不怕丟麵子，局內的專家、企業喂牛的、打藥的、開膛的、預煮的、封口的、殺菌的、驗貨的甚至集裝箱司機
二、不看療效看廣告，看了名稱看配料，社情民意早知道。
有人說，你弄反了，是不看廣告看療效！我說沒錯。現在報紙、雜質、電視、網絡廣告、展現會企業推介材料鋪天蓋地，廣告上宣傳的產品可能就是時下流行使用的藥物、飼料、配料、食品添加劑，可能是我們的監控重點項目；第二看廣告上的“療效”，虛假廣告的背後往往隱含著真實，如減肥藥隱含瘦肉精、瀉藥，包治百病的中草藥可能含有痢特靈、氯黴素，雪白麵粉中可能含有超標的過氧化苯甲酰、二氧化氯，膨大誘人的油條可能含有溴酸鉀，超低價、超實惠的火腿可能添加的是皮革水解物、過磷酸鹽超標。網絡上的科教片、推廣片在傳播知識的同時，可能成為禁用藥、陋習的宣傳片。如在魚塘裏、大蒜地施用大便、動物糞便。新朋老友打個電話問候一下，順便了解疫病疫情流行用啥（藥、料）；書shu店dian裏li麵mian轉zhuan一yi轉zhuan，教jiao科ke書shu裏li問wen題ti真zhen不bu少shao，專zhuan業ye雜za誌zhi把ba關guan難nan，專zhuan家jia學xue者zhe常chang用yong藥yao物wu推tui薦jian名ming單dan。跑pao跑pao市shi場chang聊liao聊liao天tian，安an全quan隱yin患huan了le解jie不bu少shao，鱔shan魚yu用yong了le避bi孕yun藥yao，豆dou腐fu皮pi加jia了le吊diao白bai塊kuai，瘦shou肉rou精jing不bu但dan可ke止zhi咳ke平ping喘chuan，胖pang子zi可ke減jian肥fei，運yun動dong員yuan可ke加jia桂gui冠guan，健jian美mei好hao體ti型xing。養yang殖zhi蝦xia運yun輸shu不bu死si因yin為wei加jia了le尿niao（食用尿素是允許使用的）！看看企業藥品、飼料、肥料、食品加工用原輔料添加劑的配方、配料、標識說明，可以從中發現問題不少……風險評估、監控計劃、科學研判這些都少不了！
三、“會油子”能變“精猴子”，交流避免捅漏子
現(xian)在(zai)開(kai)會(hui)成(cheng)了(le)很(hen)多(duo)人(ren)深(shen)惡(e)痛(tong)絕(jue)的(de)事(shi)，但(dan)是(shi)事(shi)情(qing)要(yao)辦(ban)，會(hui)議(yi)不(bu)能(neng)不(bu)開(kai)。倒(dao)不(bu)如(ru)索(suo)性(xing)認(ren)認(ren)真(zhen)真(zhen)聽(ting)會(hui)，踏(ta)踏(ta)實(shi)實(shi)參(can)會(hui)，反(fan)而(er)能(neng)夠(gou)掌(zhang)握(wo)大(da)量(liang)信(xin)息(xi)，學(xue)到(dao)大(da)量(liang)知(zhi)識(shi)。會(hui)議(yi)往(wang)往(wang)貫(guan)徹(che)上(shang)級(ji)精(jing)神(shen)、培訓員工、交流信息、統一說法、做法、行動的最佳手段，可以使人入心入腦，提高境界，開闊思路，完善知識結構，增強戰鬥力和團隊精神、準確把握工作方向和重點。認真對待每一次重要會議，認認真真聽會，踏踏實實參會，久而久之，就為成為專家、雜家、專家型領導奠定了基礎。加強行業內外交流、跨行交流更是提高自己、xinxishoujidezhongyaoshouduan。zhanzaidiqiukanyueliang，yinqingyuanquegengminglang。jiaoliu，shirengengjiatuokuansiwei，zuoshigengjiazhouquan。wenjianguifanbiaozhunxuexilinghuijizhongyao，fouze，“盲人騎瞎馬，夜半臨深池”，看不到光， 摸不準方向，那就危險嘍！
四、逮得準、抓的巧，監管效果才能好。
把(ba)握(wo)監(jian)管(guan)時(shi)機(ji)，提(ti)高(gao)監(jian)管(guan)效(xiao)能(neng)。一(yi)般(ban)我(wo)們(men)企(qi)業(ye)約(yue)定(ding)，我(wo)們(men)車(che)來(lai)車(che)去(qu)，企(qi)業(ye)有(you)準(zhun)備(bei)，我(wo)們(men)走(zou)過(guo)程(cheng)，雞(ji)毛(mao)蒜(suan)皮(pi)不(bu)衛(wei)生(sheng)，不(bu)痛(tong)不(bu)癢(yang)老(lao)毛(mao)病(bing)照(zhao)樣(yang)。要(yao)想(xiang)提(ti)高(gao)效(xiao)能(neng)，首(shou)先(xian)不(bu)打(da)無(wu)準(zhun)備(bei)之(zhi)仗(zhang)，提(ti)前(qian)學(xue)好(hao)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)、標準要求、工藝、企業文件，上網多收集些信息，下企業帶齊工具和資料、帶齊執法證件；平時摸清企業生產加工規律，根據監管目的采取不打招呼、不漏風聲、直撲“現場”，實地查訪；現場提問、現場拍照錄像、現場抽樣搞測量、對照標準看操作、現場記錄簽字，當場請企業做出整改承諾。而且要想效果好，還得吃點苦，駐廠（場）監管需經常，起早點、睡晚點、“迷糊之時到現場”；蹲得了牛棚，鑽得了雞窩，烈日底下看打藥，藥庫、料庫、加工企業“配料庫”，甚(shen)至(zhi)回(hui)收(shou)包(bao)裝(zhuang)暫(zan)存(cun)庫(ku)，邊(bian)看(kan)邊(bian)問(wen)邊(bian)記(ji)錄(lu)。既(ji)監(jian)督(du)又(you)核(he)銷(xiao)，驗(yan)證(zheng)企(qi)業(ye)誠(cheng)信(xin)用(yong)實(shi)招(zhao)。如(ru)果(guo)認(ren)為(wei)腦(nao)袋(dai)好(hao)使(shi)，不(bu)願(yuan)記(ji)錄(lu)，本(ben)子(zi)上(shang)來(lai)去(qu)空(kong)空(kong)，對(dui)企(qi)業(ye)沒(mei)有(you)壓(ya)力(li)，對(dui)監(jian)管(guan)效(xiao)果(guo)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。
五、換法子、給麵子、出點子、幫助企業掙銀子，專項整頓檢查變成企業發展研討班。
原來，我們多次專項整治（頓），拉網檢查，每次整頓也跑不了食品企業，幾年下來企業有了長足的進步，同時對專項整頓也產生厭倦、麻痹心理。如何提高專項整頓的有效性是我們急需解決的問題。我們在一些企業試行“換法子、給麵子、出點子、幫助企業掙銀子，專項整頓檢查變成企業發展研討班。”的(de)辦(ban)法(fa)。組(zu)織(zhi)科(ke)室(shi)甚(shen)至(zhi)認(ren)證(zheng)谘(zi)詢(xun)人(ren)員(yuan)對(dui)照(zhao)專(zhuan)項(xiang)整(zheng)頓(dun)標(biao)準(zhun)結(jie)合(he)行(xing)業(ye)特(te)點(dian)，對(dui)企(qi)業(ye)進(jin)行(xing)現(xian)場(chang)檢(jian)查(zha)，根(gen)據(ju)檢(jian)查(zha)結(jie)果(guo)進(jin)行(xing)研(yan)討(tao)，不(bu)劃(hua)圈(quan)子(zi)，不(bu)定(ding)調(tiao)子(zi)，科(ke)長(chang)總(zong)體(ti)掌(zhang)控(kong)，大(da)家(jia)暢(chang)所(suo)欲(yu)言(yan)，出(chu)主(zhu)意(yi)、想辦法、談企業發展戰略，定質量興業之策。老板高興，企業上水平，大家監管素質得提高。從試點來看，效果明顯，檢企關係和諧。
六、采信“第三方”結果，實現社會共治，讓認證成為備案注冊監管的助推器。
實行了“先培訓，後備案，把好企業準入關”的辦法，企業自查合格再申請，但是隨著工作的推進，工作量加大，時間不夠用。實施“第三方”renke，jianyiqiyerenzhengbushiweiyijuduodedehaobanfa。yilaishijianguanrenyuancongfanzhongdezixunshiwuzhongjietuochulaikeyitongpanjianguan，ershibangzhuqiyedajianzhiliangtixipingtai，tigaoqiyezhiliangtixiyunxingnengli，sanshiyicizixuntongshiweirenzhenghebeianzhucedaxiajichu。shijiankan，maimairenzhengshiqiyehuaqiandashuipiao，zhirenzhengbuzixunshidazhederenzheng，xianzixunhourenzhengzhenzhengcainengbangzhuqiyepeixunduiwu，zhiliangtixichixugaijin、持續提高、助推備案注冊監管才能真正有效。 監督認證公司把握企業需求，踏踏實實讓企業取得實效。
七、早預見、早研判，防微杜漸
2001年8月，根據國內食物中毒事件發生情況，我局提出了嚴禁非法製售使用鹽酸克倫特羅等違禁藥品的要求，被濟寧市政府《政務要情》采用；2002年初歐盟對我國動物源性食品全麵封關，我局聯合濟寧市政府農業、畜牧、工商、技術監督、漁業、林業、供銷、公安、糧食等單位對農獸藥情況大檢查，查清了濟寧市農獸藥製售使用的基本情況，為我國監控計劃的調整提供了參考藥物目錄；對兔肉飼養科學實驗，牽頭起草了《山東出口兔肉檢驗檢疫基本要求》，為全國兔肉恢複出口奠定了基礎；2000年提出對皮蛋配方備案的理念，2003年發文實施蛋製品配方備案，2006年江西上饒市發生鹹蛋中毒致死事件後，我局立即起草了《關於加強出口食品生產企業食品添加劑管理的緊急通知》，對涉及食品輔料、添加劑的企業全麵檢查；2007年率先在山東係統進行食品添加劑備案管理。堅持先調查，後定案，科學製定監控計劃，做到省錢、管用、具有針對性；2006年起，建立並實施企業監控計劃；2007年6月yue起qi，在zai國guo內nei沒mei有you引yin起qi高gao度du重zhong視shi，甚shen至zhi係xi統tong內nei仍reng有you不bu同tong看kan法fa的de時shi候hou，我wo局ju堅jian持chi對dui三san聚ju氰qing胺an實shi施shi監jian控kong，而er且qie多duo次ci檢jian出chu，避bi免mian了le一yi次ci又you一yi次ci大da的de食shi品pin、飼料安全事件的發生；針對國內外瘦肉精的高度關注，我們突擊采樣，檢出萊克多巴胺，8家養殖場因此取消了6家備案資格。國外通報多看一眼，關注什麼早預見，早調查、早監控、早研判。
八、定錯了位，站錯了隊，容易後悔一輩子
檢jian驗yan檢jian疫yi和he進jin出chu口kou企qi業ye在zai國guo家jia利li益yi根gen本ben目mu標biao一yi致zhi的de情qing況kuang下xia，是shi一yi對dui矛mao盾dun的de統tong一yi體ti。當dang企qi業ye利li益yi和he國guo家jia利li益yi發fa生sheng較jiao大da衝chong突tu時shi，企qi業ye往wang往wang將jiang天tian平ping的de一yi側ce偏pian向xiang自zi己ji，就jiu容rong易yi表biao現xian出chu檢jian驗yan檢jian疫yi機ji構gou與yu企qi業ye之zhi間jian的de監jian督du被bei監jian督du的de衝chong突tu，企qi業ye有you可ke能neng使shi用yong各ge種zhong正zheng當dang不bu正zheng當dang的de手shou段duan參can與yu市shi場chang競jing爭zheng以yi達da到dao自zi己ji利li益yi最zui大da化hua的de目mu的de。這zhe時shi候hou，作zuo為wei檢jian驗yan檢jian疫yi人ren員yuan，要yao時shi刻ke保bao持chi清qing醒xing頭tou腦nao，向xiang領ling導dao多duo請qing示shi，找zhao同tong事shi多duo商shang量liang，準zhun確que把ba握wo尺chi度du，防fang止zhi跨kua越yue標biao準zhun界jie限xian。體ti諒liang企qi業ye困kun難nan，幫bang助zhu企qi業ye排pai憂you解jie難nan理li所suo應ying當dang，但dan如ru果guo放fang棄qi原yuan則ze，一yi味wei同tong情qing企qi業ye甚shen至zhi偏pian袒tan企qi業ye，使shi企qi業ye冒mao著zhe巨ju大da風feng險xian獲huo取qu不bu正zheng當dang利li益yi，是shi對dui自zi己ji的de不bu負fu責ze。如ru果guo定ding錯cuo了le位wei，站zhan錯cuo了le隊dui，置zhi檢jian驗yan檢jian疫yi法fa律lv法fa規gui和he標biao準zhun要yao求qiu於yu不bu顧gu，一yi味wei滿man足zu企qi業ye不bu正zheng當dang、不合法要求，容易後悔一輩子。