房中[1]

延邊出入境檢驗檢疫局

摘要：近年來出現的食品安全問題，均為非傳統食品安全問題，本文從不同方麵探討了解決問題的方法，對未來食品安全給予希望。

關鍵詞：食品安全防護、非傳統食品安全防護

食shi品pin安an全quan防fang護hu的de目mu的de就jiu是shi要yao保bao證zheng食shi品pin是shi安an全quan的de，人ren類lei食shi用yong不bu會hui對dui健jian康kang產chan生sheng危wei害hai，傳chuan統tong意yi義yi上shang的de安an全quan是shi指zhi生sheng產chan上shang通tong過guo工gong藝yi的de控kong製zhi達da到dao安an全quan目mu的de
，這zhe些xie措cuo施shi已yi經jing很hen多duo，SSOP、GMP到HACCP，這zhe些xie體ti係xi的de建jian立li並bing良liang好hao運yun行xing，都dou能neng保bao證zheng食shi品pin安an全quan。但dan近jin些xie年nian來lai，我wo們men的de食shi品pin安an全quan已yi經jing不bu是shi通tong過guo這zhe些xie工gong藝yi能neng夠gou控kong製zhi的de，都dou是shi非fei傳chuan統tong食shi品pin安an全quan問wen題ti，非fei傳chuan統tong食shi品pin安an全quan防fang護hu已yi經jing是shi我wo們men目mu前qian食shi品pin安an全quan的de首shou要yao問wen題ti。

看看我們的食品問題多麼觸目驚心，蘇丹紅、三聚氰胺
、皮革奶
、瘦肉精、地溝油、染色饅頭、麵粉增白劑……，這些非傳統食品安全問題都演變成了惡性食品安全事件。溫家寶總理在4月14日同國務院參事和中央文史研究館館員座談時的還特別提到饅頭事件
，他說：近年來相繼發生“毒奶粉”
、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件
，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失
、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步，一個國家
，如果沒有國民素質的提高和道德的力量，絕不可能成為一個真正強大的國家
、一個受人尊敬的國家，在人民生活越來越幸福的今天，這些“意外”事件讓百姓感覺心憂憂，民以食為天，食以安為大
，老百姓“吃得放心”的de願yuan望wang什shen麼me時shi候hou能neng夠gou實shi現xian？怎zen樣yang才cai能neng保bao證zheng這zhe些xie惡e性xing事shi件jian今jin後hou不bu再zai發fa生sheng，切qie實shi讓rang百bai姓xing吃chi得de放fang心xin，我wo認ren為wei應ying該gai從cong多duo方fang麵mian下xia手shou綜zong合he治zhi理li才cai能neng徹che底di解jie決jue非fei傳chuan統tong食shi品pin安an全quan問wen題ti：

沒(mei)有(you)規(gui)矩(ju)不(bu)成(cheng)方(fang)圓(yuan)，現(xian)在(zai)我(wo)們(men)很(hen)多(duo)產(chan)品(pin)沒(mei)有(you)統(tong)一(yi)的(de)標(biao)準(zhun)
，這(zhe)給(gei)生(sheng)產(chan)者(zhe)留(liu)下(xia)空(kong)子(zi)，他(ta)們(men)利(li)用(yong)標(biao)準(zhun)的(de)缺(que)失(shi)
，完(wan)全(quan)能(neng)夠(gou)解(jie)釋(shi)他(ta)們(men)的(de)產(chan)品(pin)符(fu)合(he)現(xian)有(you)的(de)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)
，去(qu)年(nian)8月初，“聖元奶粉致嬰兒性早熟”的傳聞讓不少家長人心惶惶，國家的奶粉標準中

，沒有定激素的本底是多少。食品安全標準的不統一、不完整，或多種標準衝突，不僅困擾著執法者，也讓守法的企業茫然無措。

目前，我國對食品采取了分段監管和品種監管相結合的模式
，實際工作中存在一些監管邊界不清、監管重複和空白並存等問題，沈陽市發現了“藥水豆芽”

，記者舉報投訴
，打了一圈電話
，竟被4個部門推了回來
，質監部門稱自己負責食品生產加工環節，市場上的豆芽歸工商部門管理；工商部門稱豆芽是初級農產品，應該歸農業部門管；農業部門稱沒有拘留資格，很多違法商販在檢驗結果出來前就逃跑了；食品藥品監督管理部門則稱，自己隻負責檢測飯店或食堂裏做好的飯菜……4個“大蓋帽”管不了一棵豆芽菜
？這充分暴漏了我們監管不到位的問題
，有了利益都想上，有了責任都想推，食品監管應該嚴格執行食品安全法規定“縣級以上衛生行政
、農業行政、質量監督
、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當加強溝通
、密切配合，按照各自職責分工
，依法行使職權，承擔責任。”

企(qi)業(ye)家(jia)的(de)目(mu)標(biao)是(shi)追(zhui)求(qiu)利(li)潤(run)，但(dan)他(ta)們(men)應(ying)該(gai)知(zhi)道(dao)利(li)潤(run)的(de)來(lai)源(yuan)是(shi)社(she)會(hui)，應(ying)該(gai)對(dui)社(she)會(hui)承(cheng)擔(dan)起(qi)責(ze)任(ren)，企(qi)業(ye)家(jia)應(ying)該(gai)流(liu)著(zhe)道(dao)德(de)的(de)血(xue)液(ye)

，應(ying)該(gai)看(kan)到(dao)如(ru)果(guo)社(she)會(hui)都(dou)這(zhe)樣(yang)那(na)麼(me)我(wo)們(men)每(mei)一(yi)個(ge)人(ren)都(dou)是(shi)受(shou)害(hai)者(zhe)

，這(zhe)是(shi)一(yi)個(ge)互(hu)相(xiang)支(zhi)持(chi)的(de)社(she)會(hui)，作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)者(zhe)更(geng)應(ying)該(gai)看(kan)到(dao)這(zhe)方(fang)麵(mian)的(de)危(wei)害(hai)

，你(ni)可(ke)能(neng)吃(chi)了(le)毒(du)大(da)米(mi)、瘦肉精的肉，而他們有可能喝了毒奶，在《食品安全法》裏寫得明明白白，企業（食品生產和加工）是shi食shi品pin安an全quan的de第di一yi責ze任ren人ren，況kuang且qie食shi品pin安an全quan事shi關guan人ren命ming
，這zhe點dian無wu論lun是shi企qi業ye主zhu還hai是shi個ge體ti，他ta們men都dou非fei常chang清qing楚chu。但dan為wei什shen麼me還hai是shi會hui有you食shi品pin安an全quan事shi故gu發fa生sheng？這zhe說shuo明ming
，我wo們men的de企qi業ye家jia們men沒mei有you把ba責ze任ren放fang在zai第di一yi位wei
，追zhui求qiu利li益yi的de結jie果guo就jiu是shi做zuo出chu損sun害hai人ren民min的de事shi。

meiyigedadeqiyedoushidifangdejingjizhizhu，douhuigeidifangdailaidaliangdeshuishoujijiejuejiuye，zheyangdeqiyedifangbeijiahehu，congqiyedejianlizhichujiugeidaliangdeyouhuizhengce
，youxieshenzhigeiqiyefalemiansijinpai，shenmezhongdianqiyegebumenjianzhabixuyou**bumenshenpidengdeng
，zhexiegeixiangguanbumenjianzhadailaizuai，chuxianwentidashihuaxiao，xiaoshihuawu
，shenzhizhengfugeizhuguanbumenyali，bunengtingchanbunengpuguang，zhexiedouzhuchangleqiyedebushoufayishi
，zhizhizuihouchuxiandadeexingshijian。

政府在管理方麵應該把利益放在安全之後，不能唯利是圖，應該時刻記住為民做主，食品安全是天大的事件，應該放在首位。

現行法律對於食品生產經營者惡意違法行為的震懾力較小，特別是對於一些主觀故意違法、但危害後果輕微的行為，違法成本低是一些食品企業以身試法的重要原因
，按食品安全法規定，罰款上限是“貨值金額十倍以下罰款”或“十萬元以下罰款”

，由於罰款不能傷筋動骨，一些違法企業即便被吊銷許可證，也能“打一槍換一個地方”
，一家新企業又開張了，發現涉及食品安全問題的企業負責人出應該給於重罰，並應該設立準入製度
，對負責人設立進入門檻。

每mei一yi次ci發fa生sheng食shi品pin安an全quan問wen題ti
，各ge種zhong媒mei體ti都dou整zheng天tian鋪pu天tian蓋gai地di的de報bao道dao，好hao像xiang相xiang關guan食shi品pin都dou不bu能neng吃chi了le，這zhe種zhong盲mang目mu的de報bao道dao極ji易yi引yin起qi百bai姓xing的de恐kong慌huang，報bao道dao的de結jie果guo是shi草cao木mu皆jie兵bing，比bi如ru關guan於yu食shi品pin添tian加jia劑ji問wen題ti，在zai老lao百bai姓xing的de心xin中zhong造zao成cheng極ji大da的de影ying響xiang，認ren為wei有you食shi品pin添tian加jia劑ji就jiu不bu能neng食shi用yong這zhe種zhong錯cuo誤wu的de思si維wei，正zheng確que的de報bao道dao應ying該gai，但dan是shi必bi須xu科ke學xue解jie釋shi幾ji適shi度du，正zheng確que引yin導dao及ji宣xuan傳chuan科ke學xue知zhi識shi避bi免mian引yin起qi恐kong慌huang。

非fei傳chuan統tong食shi品pin安an全quan問wen題ti是shi我wo們men現xian在zai食shi品pin工gong業ye的de首shou要yao問wen題ti，這zhe不bu是shi製zhi定ding一yi個ge法fa律lv就jiu能neng解jie決jue的de問wen題ti，而er是shi一yi個ge社she會hui整zheng體ti工gong程cheng，需xu要yao全quan社she會hui去qu投tou入ru和he建jian設she，這zhe裏li還hai有you很hen長chang的de路lu要yao走zou。但dan是shi
，我wo相xiang信xin這zhe絕jue不bu是shi長chang期qi的de問wen題ti
，隨sui著zhe法fa律lv製zhi度du的de完wan善shan
，企qi業ye家jia社she會hui責ze任ren意yi識shi的de提ti高gao，監jian管guan的de逐zhu步bu到dao位wei，我wo們men的de食shi品pin會hui更geng安an全quan，會hui讓rang人ren民min放fang心xin。

 

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