孫 錚[1]

（黃島出入境檢驗檢疫局   山東青島 266555）

摘要：進口食品把關的源頭在於口岸，一線檢驗檢疫人員通過不斷的學習和總結，結合質檢總局提出的“以質取勝、創先爭優”活動
，探索出進口食品口岸查驗的新模式。創新進口食品“分類檢驗檢疫與分類監管放行”模式，並不斷梳理自身業務，加強業務培訓，不斷提高科研水平，進口食品口岸把關能力不斷增強。

關鍵詞：HACCP 進口食品 創新模式 口岸查驗

HACCP是生產(加工)安全食品的一種控製手段；對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、wanshanjiankongchengxuhejiankongbiaozhun，caiquguifandejiuzhengcuoshi。erjinkoushipindeguanjiankongzhidianzaiyukouan，yincikouanzhayangongzuoduiyujinkoushipindebaguanqidaolezhiguanzhongyaodezuoyong。danshijianyanjianyigongzuoshibaguanyufuwubingju，ruhezaibahaoguomendeshihou
，genghaodeweiqiyefuwune？yixianjianyanjianyirenyuantongguobuduandexuexihezongjie，jiehezhijianzongjutichude“以質取勝、創先爭優”活動，探索出進口食品口岸查驗的新模式。

一是創新進口食品“分類檢驗檢疫與分類監管放行”模式。首先建立進境食品風險分析機製，根據風險分析結果，實施分類檢驗檢疫與監管：有針對性地選擇食品安全實驗室檢驗項目，提高檢測的針對性：低風險的食品，口岸不予進行食品衛生項目抽檢
，口岸實施檢疫後，轉由目的地局對使用情況進行監管，節約資源、提高效率
；結jie合he進jin口kou食shi品pin農nong產chan品pin的de專zhuan項xiang整zheng治zhi行xing動dong，對dui有you毒du有you害hai物wu質zhi高gao風feng險xian植zhi物wu產chan品pin實shi施shi加jia嚴yan查zha驗yan措cuo施shi，擴kuo大da食shi品pin安an全quan檢jian測ce項xiang目mu覆fu蓋gai率lv。其qi次ci在zai風feng險xian分fen析xi及ji誠cheng信xin管guan理li的de基ji礎chu上shang
，實shi施shi分fen類lei放fang行xing的de監jian管guan方fang式shi：對低風險產品實施“口岸檢驗檢疫＋異地封存”的監管方式；對較低風險的產品實施“口岸檢驗檢疫＋異地封存＋內地局監管”的監管方式；對較高風險的產品實施“口岸檢驗檢疫＋內地局監管”的方式
；對高風險的產品
，實施全部“口岸檢驗檢疫”的方式

；對更高風險以及以前有過重大檢出的入境貨物，實施“關前核查＋關後查驗”的方式。

二是加強業務管理
，實施主管分工。針對口岸查驗所涉及的進境食品種類繁多
、多頭監管等問題

，將業務分類管理
，並指定專人負責，由“全管”變“主管”，切實培養“專才”
，成效顯著。

三san是shi結jie合he總zong局ju要yao求qiu，開kai展zhan進jin境jing食shi品pin安an全quan風feng險xian監jian控kong。依yi據ju檢jian驗yan檢jian疫yi技ji術shu執zhi法fa的de要yao求qiu，調tiao整zheng工gong作zuo重zhong點dian，采cai取qu多duo種zhong有you效xiao措cuo施shi
，做zuo到dao全quan麵mian掌zhang握wo進jin境jing食shi品pin的de質zhi量liang水shui平ping和he安an全quan隱yin患huan，構gou建jian起qi科ke學xue完wan備bei的de安an全quan風feng險xian監jian管guan體ti係xi。

四(si)是(shi)加(jia)強(qiang)業(ye)務(wu)培(pei)訓(xun)
，全(quan)麵(mian)提(ti)升(sheng)科(ke)研(yan)水(shui)平(ping)。針(zhen)對(dui)日(ri)常(chang)食(shi)品(pin)查(zha)驗(yan)工(gong)作(zuo)中(zhong)遇(yu)到(dao)的(de)問(wen)題(ti)，檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)人(ren)員(yuan)發(fa)揮(hui)主(zhu)觀(guan)能(neng)動(dong)性(xing)
，探(tan)討(tao)相(xiang)關(guan)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)法(fa)，撰(zhuan)寫(xie)並(bing)發(fa)表(biao)多(duo)篇(pian)學(xue)術(shu)論(lun)文(wen)，進(jin)口(kou)食(shi)品(pin)查(zha)驗(yan)工(gong)作(zuo)水(shui)平(ping)得(de)到(dao)了(le)不(bu)斷(duan)的(de)提(ti)高(gao)。

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