摘要：麗水是浙江省食用菌的主要產區，出口貨值占整個浙江省出口食用菌的60%左右。近三年來
，出口食用菌持續增長，出口貨值年均增幅超過45%，但食用菌也是日本及歐美等主要貿易國家和地區重點關注的產品，農藥殘留、重zhong金jin屬shu等deng質zhi量liang安an全quan隱yin患huan時shi刻ke威wei脅xie著zhe食shi用yong菌jun產chan業ye的de健jian康kang穩wen定ding發fa展zhan。單dan純chun的de食shi用yong菌jun基ji地di管guan理li已yi經jing不bu能neng有you效xiao控kong製zhi出chu口kou食shi用yong菌jun質zhi量liang安an全quan，麗li水shui檢jian驗yan檢jian疫yi局ju在zai出chu口kou食shi用yong菌jun全quan過guo程cheng風feng險xian分fen析xi的de基ji礎chu上shang，探tan討tao建jian立li了le出chu口kou食shi用yong菌jun質zhi量liang安an區qu示shi範fan區qu創chuang建jian的de關guan鍵jian控kong製zhi點dian
，並bing將jiang該gai理li論lun用yong於yu成cheng功gong建jian立li了le龍long泉quan、慶元兩個國家級出口食用菌質量安全示範區。
關鍵詞：食用菌 出口 關鍵控製點 質量安全 示範區
麗水檢驗檢疫局從2002年開始在食用菌行業推行基地管理

，本著“先發展，後規範
，邊摸索

，邊推行”的思路，堅定不移的推進食用菌基地建設。針對麗水食用菌特點，先後出台了《出口食用菌管理辦理》和《出口食用菌過程監督檢驗檢疫實施細則》
，有力的推動了麗水出口食用菌基地建設。2007年
，麗水擁有52個基地5312萬(wan)袋(dai)左(zuo)右(you)的(de)規(gui)模(mo)。初(chu)步(bu)建(jian)立(li)了(le)涵(han)蓋(gai)各(ge)大(da)主(zhu)要(yao)出(chu)口(kou)品(pin)種(zhong)的(de)基(ji)地(di)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)
，也(ye)湧(yong)現(xian)出(chu)了(le)一(yi)批(pi)優(you)秀(xiu)的(de)食(shi)用(yong)菌(jun)標(biao)準(zhun)化(hua)栽(zai)培(pei)基(ji)地(di)。如(ru)當(dang)時(shi)的(de)麗(li)水(shui)百(bai)興(xing)公(gong)司(si)、麗水天和公司所建立的基地引起日方的高度關注
，日本物產情報雜誌對這兩家公司的基地做了長篇報道。
經過長期不斷的努力，麗水局已經形成了一套“麗水局”特色的食用菌監管體係。“兩清一控”、“溯源體係建設”、“兩過關”、“回頭看”、“三抓一促”、“兩治理兩強化兩提升”等一係列科學有效的措施最大程度上保證了出口食用菌的安全，出口食用菌不合格檢出和國外通報數量逐年減少。

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