[摘要]食shi品pin安an全quan問wen題ti，不bu僅jin關guan係xi到dao人ren民min群qun眾zhong的de身shen體ti健jian康kang和he生sheng命ming安an全quan，也ye直zhi接jie影ying響xiang我wo國guo社she會hui經jing濟ji發fa展zhan，全quan球qiu各ge國guo政zheng府fu都dou高gao度du關guan注zhu，軟ruan包bao裝zhuang玉yu米mi罐guan頭tou的de安an全quan源yuan於yu它ta的de生sheng產chan
、加工和流通過程，與生產鏈各環節的安全管理水平密切相關。危害分析和關鍵控製點（HACCP）體係是目前國際上公認的係統性強
、結構嚴謹且效果顯著的預防食品安全控製體係，在軟包裝玉米罐頭生產企業建立和實施HACCP體係是確保食品安全的一項重要措施，本文以HACCP原理為基礎，結合秦皇島轄區出口軟包裝玉米罐頭生產特點及檢驗檢疫監管技術要求，從食品鏈管理角度建立了從原料、加工
、包裝、貯存、出chu口kou等deng環huan節jie的de檢jian驗yan檢jian疫yi食shi品pin安an全quan控kong製zhi體ti係xi，通tong過guo指zhi導dao和he幫bang助zhu企qi業ye提ti高gao食shi品pin安an全quan風feng險xian防fang控kong意yi識shi，建jian立li溯su源yuan和he原yuan料liao保bao障zhang製zhi度du，預yu防fang和he消xiao除chu危wei害hai，提ti高gao最zui終zhong食shi品pin的de安an全quan性xing和he可ke食shi用yong性xing，探tan索suo具ju有you秦qin皇huang島dao地di區qu特te點dian的de軟ruan包bao裝zhuang玉yu米mi罐guan頭tou出chu口kou加jia工gong檢jian驗yan檢jian疫yi監jian管guan新xin模mo式shi。
[關鍵詞] HACCP；食品安全

；危害分析；軟包裝玉米罐頭
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、前言
近jin年nian來lai，秦qin皇huang島dao地di區qu出chu口kou軟ruan包bao裝zhuang玉yu米mi罐guan頭tou主zhu要yao銷xiao售shou在zai日ri本ben，由you於yu出chu口kou軟ruan包bao裝zhuang玉yu米mi罐guan頭tou在zai生sheng產chan加jia工gong中zhong需xu要yao采cai用yong食shi品pin添tian加jia劑ji作zuo為wei輔fu助zhu材cai料liao，生sheng產chan工gong藝yi相xiang對dui複fu雜za，為wei監jian管guan好hao出chu口kou軟ruan包bao裝zhuang玉yu米mi罐guan頭tou食shi品pin安an全quan質zhi量liang關guan，杜du絕jue危wei害hai食shi品pin安an全quan衛wei生sheng質zhi量liang事shi故gu的de發fa生sheng，應ying用yongHACCP控製出口軟包裝玉米罐頭安全，提升出口軟包裝玉米罐頭的競爭能力。
   HACCP認證監管在軟包裝玉米罐頭生產中的應用.pdf